Вы готовите запеченые мидии??

[Nastenьka]

Сообщение от Bишня

Я для соуса смешиваю майонез с васаби. Получается вкуснее, чем просто с майонезом.

Только я обязательно размораживаю и промываю. Немытые мне как-то брезгливо есть.
Солю, можно лимоном сбрызнуть. Дальше кладу соус, а сверху пармезан и дальше как обычно в духовку на 10-15 мин.

Я сложнее делала. Разморозила , отковыряла их, отковыряла ножку с раковины, мидии промыла и одну минута отварила , раковины минут пять кипятила отдельно. А потом усе фаршировала. С сыром и икрой тобикой .

[Bишня]

Сообщение от Nastenька

Я сложнее делала. Разморозила , отковыряла их, отковыряла ножку с раковины, мидии промыла и одну минута отварила , раковины минут пять кипятила отдельно. А потом усе фаршировала. С сыром и икрой тобикой .

так вроде все морепродукты (креветки, мидии и т.д.), что продаются уже вареные и потом мороженые. смысл их варить?

Но за идею с тобико, спасибо. Попробую.

[Nastenьka]

Сообщение от Bишня

так вроде все морепродукты (креветки, мидии и т.д.), что продаются уже вареные и потом мороженые. смысл их варить?

Но за идею с тобико, спасибо. Попробую.

Не не все, у меня на мидиях написано свежемороженные( интересно варенное же тоже вроде как свежее , ну вообщем на всякий случай отварила , получились сочные ) , а на креветках сыромороженные. Гребешки точно сырые.
Рецептик не мой , а ВикТории333 , пост 26, ей за идейку спасибо.

[per4inka]

Я люблю по-нормандски Делаю вот по этому рецепту http://www.talerka.ru/recept/france/mouclade_normande/
Или запекаю с филадельфией, кимчи и тобико)) это уже что-то из серии а-ля японского)))

А еще я их обязательно чищу Вот в этом ролике очень хорошо показано как чистить мидии: http://www.youtube.com/watch?v=SR3SEMgqJLo
Понятия не имею, что это такое вычищает повар, но после этого ролика запекать с этими "какашками" я уже не могу