как вкусно приготовить стейки лосося???

[InCloud]

Девочки, у меня вопрос к тем, кто покупает уже нарезанные стейки: а вы их чистите?

Я покупаю стейки лосося в Окее , они не очищенные от чешуи, т.к. рыбу в магазине чистят специальной машинкой, а машинка эта способна справляться лишь с крупной чешуей (как у карпа, например). Мелкую, как мне объяснили, машинка не берет - просто искромсает рыбу.
В общем, чищу я их дома сама, но это ужасно неудобно - стейки-то уже нарезанные, держать их во время чистки -

И тут недавно муж предложил мне их не чистить. Типа, зачем э то нужно, если кожу все равно не едим.
Честно говоря, мне как-то претит мысль готовить подавать рыбу в чешуе. С другой стороны, я задумалась, может быть муж и прав.

[kaprizel]

Сообщение от InCloud

Девочки, у меня вопрос к тем, кто покупает уже нарезанные стейки: а вы их чистите?

Я покупаю стейки лосося в Окее , они не очищенные от чешуи, т.к. рыбу в магазине чистят специальной машинкой, а машинка эта способна справляться лишь с крупной чешуей (как у карпа, например). Мелкую, как мне объяснили, машинка не берет - просто искромсает рыбу.
В общем, чищу я их дома сама, но это ужасно неудобно - стейки-то уже нарезанные, держать их во время чистки -

И тут недавно муж предложил мне их не чистить. Типа, зачем э то нужно, если кожу все равно не едим.
Честно говоря, мне как-то претит мысль готовить подавать рыбу в чешуе. С другой стороны, я задумалась, может быть муж и прав.

я вот не чистила.запекла в фольге.

[InCloud]

Сообщение от kaprizel

я вот не чистила.запекла в фольге.

Спасибо! Есть, о чем подумать.
Жду еще мнений. Кто еще стейки не чистит?
Может быть, это я - извращенка, поскольку чистка нарезанных уже стейков с точки зрения техники этого дела действительно на изврат смахивает.
Целую рыбину почистить или большой ее кусок - нет проблем (т.е. не сильно приятно потом раковину отмывать от чешуи и рыбного духа, но именно чистить рыбу не сложно), а вот стейк...

[Vatsa]

А я шкурку целиком снимаю.

[Kru]

Сообщение от Vatsa

А я шкурку целиком снимаю.

+1-уже на готовых и подаю без нее

[Ёёёлка]

Сообщение от InCloud

Девочки, у меня вопрос к тем, кто покупает уже нарезанные стейки: а вы их чистите?

Я покупаю стейки лосося в Окее , они не очищенные от чешуи, т.к. рыбу в магазине чистят специальной машинкой, а машинка эта способна справляться лишь с крупной чешуей (как у карпа, например). Мелкую, как мне объяснили, машинка не берет - просто искромсает рыбу.
В общем, чищу я их дома сама, но это ужасно неудобно - стейки-то уже нарезанные, держать их во время чистки -

И тут недавно муж предложил мне их не чистить. Типа, зачем э то нужно, если кожу все равно не едим.
Честно говоря, мне как-то претит мысль готовить подавать рыбу в чешуе. С другой стороны, я задумалась, может быть муж и прав.

Я не чищу. Шкуру не едим

[Alterna]

Сообщение от Ёёёлка

Я не чищу. Шкуру не едим

мне тоже кажется, так самое правильное. Есть куча других более приятных занятий, чем чистить стейк

а, говорят, если в фольге запечь, то шкурка к фольге как раз пригореть может и прилипнуть. Получается, фольгу эть! - и вот тебе, пожалуйста, чистенький стейк

Готовящие в фольге, поделитесь, как на самом деле, что с шкуркой в фольге происходит?

[Kolotudra]

У меня к фольге не прилипает
А чавой-то все шкурку выбрасывают? Я вот чищу стейки тщательно и шкурку ем

[InCloud]

Понятно. Резюме - я извращенка

Бросаю маяться дурью и пачкать раковину чешуей.
Мне понравилась идея снимать шкуру с уже готового стейка перед подачей.

[kaprizel]

Сообщение от Alterna

мне тоже кажется, так самое правильное. Есть куча других более приятных занятий, чем чистить стейк

а, говорят, если в фольге запечь, то шкурка к фольге как раз пригореть может и прилипнуть. Получается, фольгу эть! - и вот тебе, пожалуйста, чистенький стейк

Готовящие в фольге, поделитесь, как на самом деле, что с шкуркой в фольге происходит?

у меня не пригорало,я делала для каждого стейка свой индивидуальный кармашек из фольги.после приготовления фольгу расковыривала,стейк освобождала от костей и кожи,и на тарелки выкладывается уже чистые кусочки мяса (одного стейка нам с ребенком на двоих хватает,муж рыбу не ест)