ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[M & M]

Сообщение от Dolla

Девочки, может я "Америку открою", но муж купил гречу "ЮнНат" от АгроАльянс "для детей и их родителей. Написано на коробке БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ. Хорошая и чистая крупа.

Вот СПАСИБИЩЕ!

[Galin]

Сообщение от Алоха

Таак, купила рисовую муку и финский пекарский порошок "X-tra", буду сегодня вечером печь пиццу... или что получится, потом расскажу обо всем. В смысле, о том, что вышло и какова будет реакция.

А пекарский порошок это не сода с кислотой разве?

[svetlyach0k]

Кто покупал на сайте Дива натур, там все продукты - безглютеновые? Как оформлять? оплата на почте или картой сразу?
и еще я не нашла какао, его там нет?

[dame]

Сообщение от svetlyach0k

Кто покупал на сайте Дива натур, там все продукты - безглютеновые? Как оформлять? оплата на почте или картой сразу?
и еще я не нашла какао, его там нет?

Да, там всё безглютеновое и безмолочное, на главной странице написано, что если отметка "Диета А", то производитель гарантирует полное отсутствие глютена и молока, а если "Диета Б", то не исключает наличие следов, смотрите внизу описания товара, относится он к А или Б. Какао мы там вроде не встречали.
Оплата сразу кредитной картой или PayPal, мы оплачивали и так и так, разницы не заметили.

[M & M]

Дорогие мамы, одна добрая женщина, сыну которой сняли диагноз, отдала мне финские продукты.
Один из них вот эта пачка муки.
Пожалуйста, кто знает Финский или кто покупал такую в Финке, переведите мне текст рецепта риготовления.
Заранее Вас искрнне благодарю.

[svetlyach0k]

Сообщение от dame

Да, там всё безглютеновое и безмолочное, на главной странице написано, что если отметка "Диета А", то производитель гарантирует полное отсутствие глютена и молока, а если "Диета Б", то не исключает наличие следов, смотрите внизу описания товара, относится он к А или Б. Какао мы там вроде не встречали.
Оплата сразу кредитной картой или PayPal, мы оплачивали и так и так, разницы не заметили.

Спасибо! Надо тогда сначала карту завести

[Rybba]

Сообщение от M & M

Дорогие мамы, одна добрая женщина, сыну которой сняли диагноз, отдала мне финские продукты.
Один из них вот эта пачка муки.
Пожалуйста, кто знает Финский или кто покупал такую в Финке, переведите мне текст рецепта риготовления.
Заранее Вас искрнне благодарю.

финский знает гугль http://translate.google.ru/?hl=ru&tab=wT

[M & M]

Сообщение от Rybba

финский знает гугль http://translate.google.ru/?hl=ru&tab=wT

Спасибо, я знаю... Но у меня не получается

морковь квадратов
20 штук
воды
мелко тертой моркови
Вылейте тесто в лоток выпечки

[M & M]

Амарант

Злак, широко использовавшийся в ацтекской культуре в Мексике, потом был завезен в Азию, где получил название королевского зерна. Имеет маленькие зерна, вкус слегка «перечный», в приготовленном виде напоминает икру коричневого цвета

Самое высокое (16%) и сбалансированное содержание белков, включая аминокислоту лизин, которая в большинстве зерновых не встречается



Ячмень

Известен еще со времен Древнего Египта. Самый неприхотливый злак – растет и в Африке, и за Полярным кругом. Перловая крупа, вырабатываемая из ячменя, строго говоря, цельным зерном не является, поскольку не содержит полного количества отрубей, но это не делает ее менее здоровым продуктом

Отличается особенно полезными пищевыми волокнами, которые способствуют снижению уровня холестерина даже больше, чем пищевые волокна



Гречиха

С точки зрения ботаники, гречиха приходится «дальним родственником» ревеню и к злакам не относится, что не умаляет ее пищевой ценности

Единственная зерновая культура, имеющая высокое содержание антиоксиданта рутина, который улучшает циркуляцию и предотвращает риск повышения уровня холестерина и закупорки сосудов



Кукуруза

Особенно популярна в Латинской Америке. Там используют множество разновидностей - не только желтую, но и белую с крупными зернами, и черную. В сочетании с бобами или фасолью обеспечивает полный набор аминокислот, что часто используется в вегетарианском питании

Содержит наибольшее среди зерновых и овощей количество антиоксидантов (вдвое больше, чем в яблоках)



Фарро (эммер)

Древняя разновидность пшеницы, была постепенно вытеснена пшеницей твердых сортов, но до сих пор выращивается в Эфиопии. Макаронные изделия и семолина из этой зерновой культуры отличаются высокими вкусовыми свойствами и ценятся гурманами





Камут

Еще одна древняя и забытая было разновидность пшеницы. Имеет масляный пшеничный вкус, культивируется в хозяйствах, специализирующихся на органических продуктах и широко используется в продуктах здорового питания

Содержит больше протеинов и витамина Е, чем обычная пшеница



Просо (пшено)

Во многих странах им кормят только птиц, а в Индии используют как один из основных продуктов питания. Существуют разновидности с зернами белого, желтого, серого и красного цветов





Овес

Зерна овса при переработке практически никогда не очищают от отрубей, поэтому вся продукция из овса относится к цельнозерновым. Наиболее популярен в виде хлопьев, которые могут быть расплющенными зернами, как принято в России и других странах, а также резаными зернами - так называемые ирландская или шотландская овсянка

Как и ячмень, содержит пищевые волокна (бета-глюкан), которые способствуют снижению уровня холестерина. Содержит уникальный антиоксидант авенантрамид, защищающий сосуды



Киноа

На родине в Южной Америке культивировалась инками. С точки зрения ботаники приходится «родственником» свекле. Маленькие круглые зерна, напоминающие кунжутные, обычно светлые, но бывают и красные, пурпурные и черные.В последнее время находит все большее применение в здоровом и органическом питании, так как обладает широкими кулинарными возможностями


Протеины киноа содержат полный набор незаменимых аминокислот



Рис


Все белые сорта риса получают, удаляя отруби и зародыш. Цельным зерном является только неочищенный бурый рис, который, впрочем, может иметь и другую окраску – встречается рис черный, красный и многих других цветов


Одна из самых легкоусвояемых зерновых культур, что делает ее диетическим продуктом



Рожь


Популярна, в основном, в России и Северной Европе. Отличается от остальных злаков тем, что содержит большое количество пищевых волокон не только в отрубях, но и в эндосперме. Поэтому ржаные продукты обычно имеют невысокий гликемический индекс


Пищевые волокна ржи способствуют более быстрому достижению чувства насыщения, что важно для контроля за весом



Сорго


Зерновая культура со множеством сфер применения и кулинарных возможностей, которые не во всех странах полностью оценены


Не содержит глютена, поэтому особенно ценно для людей, страдающих целиакией (непереносимостью глютена)



Спельта (полба)


Древняя разновидность пшеницы, дает урожай без пестицидов и удобрений, культивируется как органический продукт и ингредиент. Имеются данные о лучшей переносимости спельты теми, кто не переносит пшеницу, однако научно это пока не подтверждено


Содержит больше протеина, чем обычная пшеница



Тефф


Крошечные зернышки, разновидность пшена, используются в Африке, Индии и Австралии. Имеет сладковатый вкус и высокие кулинарные свойства. Существуют разновидности с зернами красного, белого и коричневого цветов. Употребляется только в виде цельных зерен, поскольку зерна слишком малы, чтобы их промышленно перерабатывать


Отличается высоким содержанием железа и содержит примерно в 20 раз больше кальция



Тритикале


Гибрид пшеницы дурум и ржи, культивируется только последние лет сорок. Выращивается преимущественно в Европе, дает хороший урожай без применения пестицидов и удобрений, поэтому широко используется в производстве органических продуктов


Протеины тритикале усваиваются немного лучше, чем протеины сои, и гораздо лучше, чем протеины пшеницы



Пшеница


Самая распространенная и популярная зерновая культура в мире. Благодаря высокому содержанию глютена совершенно необходима для производства хлеба и выпечки. Твердые сорта используются для производства макаронных изделий. Также применяется для производства круп и хлопьев


Твердые сорта содержат больше протеинов, но и больше глютена



Дикий рис


С точки зрения ботаники рисом не является - это семена водной травы, которую издавна выращивали индейцы в районе Великих Озер. Наиболее часто используется в смеси с белым и бурым рисом


Имеет вдвое более высокое содержание протеинов и пищевых волокон, чем обычный рис, но содержит меньше кальция и железа

[Корица]

Сообщение от lenysi4ka

а мне нравится магазин Стевия на Марата, 53 - у них большой выбор муки и всяких вкусностей, на которые у моего ребенка нет аллергии.

Спасибо за информацию про магазин!
Расскажите, пожалуйста, а что вы там покупаете?
Меня заинтересовали сладости со стевией. Вы их пробовали? И кстати, как они насчет содержания глютена?