консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Евлампия]

Сообщение от MaxLena

А я его оставляю всегда часа на 2 и сока полные банки.

у меня простояли 1,5 часа и дало чуть чуть совсем. Добавила кипяченой воды, чуть чуть. Пожамкала. Стлао намного лучше. Потом простерилизовала 20 минут. надеюсь не испортила...

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Кстати задумалась.. а в каком это рецепте Неженского написана такая чушь про 10-15 минут?

+

Сообщение от MaxLena

Я тоже удивилась,за такое короткое время сок не выделится.

Вот отсюда, где ссылка зеленая http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=184


Девочки спасибо за помощь
А сегодня вечером Неженский можно попробовать. Салат уже настоялся за сутки? Чтобы знать как и где накосячила?

[Vavizik]

Я делала ещё такой соус из брусники, (на первой странице его не нашла)
http://www.forum.littleone.ru/showpo...5&postcount=42
Вкусно очень!
Искала как сделать икеевский соус, и нашла вот это

[мама Темыча]

Сообщение от Vavizik

Я делала ещё такой соус из брусники, (на первой странице его не нашла)
http://www.forum.littleone.ru/showpo...5&postcount=42
Вкусно очень!
Искала как сделать икеевский соус, и нашла вот это

спасибо большое, осталось бруснику собрать.

[MaxLena]

Сообщение от Евлампия

Вот отсюда, где ссылка зеленая http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=184


Девочки спасибо за помощь
А сегодня вечером Неженский можно попробовать. Салат уже настоялся за сутки? Чтобы знать как и где накосячила?

Это немного не тот салат.Неженский на плиту не ставяти не варят его просто настаивают.У меня много всегда сока выделяется
Впринципе открыть баночку и попробовать можете,но консервация настаивается не меньше 2 недель(мне так кажется),может я и не права.)))

[Юшкина]

подскажите, варю персиковое варенье дольками в три захода, второй заход был сегодня в 11 утра
и я забыла добавить в него лимонную кислоту (надо было перед второй варкой)
сейчас добавить или при третьей варке?
третий раз обязательно от 6 часов промежуток должен быть или достаточно того, что варенье полностью остыло?

[Евлампия]

Сообщение от MaxLena

Это немного не тот салат.Неженский на плиту не ставяти не варят его просто настаивают.У меня много всегда сока выделяется
Впринципе открыть баночку и попробовать можете,но консервация настаивается не меньше 2 недель(мне так кажется),может я и не права.)))

Я в итоге его не варила. Засунула в банки и простерилизовала 20 минут? Это правильно?
Я первый раз консервирую, поэтому не знаю, как должно настаиваться и когда пробовать.
И так как я с готовкой плохо вообще дружу. То и думала пробовать, что знать делать дальше такое или нет?
А сам рецепт кроме варки такой?

[Евлампия]

Сообщение от Yushkina

и я забыла добавить в него лимонную кислоту (надо было перед второй варкой)
сейчас добавить или при третьей варке?

А кислоту обязательно добавлять? а то мне ее нельзя и я варила без кислоты

[Юшкина]

Сообщение от Евлампия

А кислоту обязательно добавлять? а то мне ее нельзя и я варила без кислоты

в рецепте кислота есть, наверное можно и без нее

[Юшкина]

отчитываюсь про квиттин
джем был одинаковый - персики и апельсин
в первом случае добавляла желфикс, джем плотный, на хлеб кладется кусочками
во втором случае добавляла квиттин, получился совсем негустой джем, желирующий эффект совсем небольшой, но тоже вкусно

[Наника]

Сообщение от Ханская наложница

А вот такие помидорки я делаю уже очень давно.
Помидоры с базиликом.
Томаты вымыть, наколоть вилкой, уложить в стерильные банки, переложить базиликом, залить кипящим маринадом ( на 1 литр воды 50 гр соли, 100 гр сахара или меда, 50 гр яблочного уксуса), закатать крышками. Хранить в холодном месте. (Рецепт Поскребышевой)

Подскажите, пожалуйста, помидоры приготовленные по этому рецепту можно хранить только в холодильнике или в кладовке тоже можно?

И еще вот по этой ссылке сейчас увидела, что их еще и пастеризовать надо: http://www.koolinar.ru/recipe/view/61045
А я вчера сделала без пастеризации . И что, теперь на выброс?