Очередной праздник - очередной Наполеон - очередные фотки.
Корж раскатываю на пергаменте - идеально ровные границы, не надо отдирать от стола, из духовки легко вытаскивается (бумага не греется), готовый отлетает на раз!Пока один печется - на втором листе раскатываю другой. Вилочкой протыкаю, выглядит все как на фото 1.
Фото 2 - так он выглядит в приготовленном виде.
Фото 3 - общее кол-во коржей.
Фото 4 - сам торт.
Фото 5 - разрезала и сложила на блюдо (всю ночь торт был на балконе до этого).
Получается хрустящим, но не пересушенным. Классика жанра.
Тесто: 250 гр. замороженного маргарина тру на терке,полстакана воды туда и два стакана муки. Замешиваю и в холод-к.
Крем: 1 яйцо растираю со стаканом сахара, вливаю полстакана молока и довожу до кипения все время помешивая. Когда остынет взбиваю это с пачкой масла, иногда приходится добавлять еще граммов 50-100.
2-й и 4-й корж поверх крема промазываю клюкв.джемом. Про него писала на предыдущ. стр.
Научилась печь Наполеон благодаря данному топику, испробовала много рецептов как теста, так и крема, но т.к. люблю чтобы просто и быстро - остановилась на данном.
