КУЛИЧИ печь будем? ;)

[ni_ki]

Сообщение от Оксанчик

Почитать весь топик, где-то на 10-15 страницах, это обсуждалось!

всегда считала что 1 страница самая главная

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

мне не лень)) напишу ещё раз
в субботу их уже надо нести в церковь

да я знаю что в субботу их уже освещают, просто заволновалась за их сохранность
*пожалуй спрячу

[ni_ki]

надеюсь мои куличи будут правильными

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от zola

Здравствуйте всем!
Я пеку куличи в четверг - по рецепту, который выбрала - надо 10 желтков и 3 белка - а как быть с оставшимися белками? Если сделать глазурь - не рано ли и к тому же как быть тогда с украшениями? ведь если заранее - может "поплыть" , а позже - глазурь застынет.
Помогите советом - что-то растерялась я

Белковая глазурь не застынет, а подсохнет, станет больше похожа на безе.. По мне так даже вкуснее

[Йоканьга]

Сообщение от LEV'sMAMA

Мои проверенные рецепты

Пасха царская (варёная)

1,2 кг творога
10 яиц
400 г сливочного масла
800 г сметаны
600-700 г сахара
Щепотка ванилина
По желанию можно добавить полстакана изюма и полстакана ядер миндаля (я готовлю без них, так изысканнее и тоньше вкус + рисунок со стенок пасочницы отпечатывается лучше.


Протереть через сито творог (один раз я осилила этот труд, но теперь я дважды просто прокручиваю через мясорубку) и сливочное масло, добавить сметану, тщательно перемешать и поставить на плиту (медленный огонь) при непрерывном помешивании деревянной лопаточкой, чтобы масса не пригорела. Важно следить за появлением первого пузыря – не доводить до кипения!!! (на ожидание первого пузыря при непрерывном помешивании на медленном огне может составить 50-60 минут) Тотчас снять с огня и быстро охладить. Я ставлю кастрюлю в таз или в раковину с холодной водой. В остывшую массу добавляем сахар, ванилин, подготовленный изюм и миндаль (если хотите). Всё тщательно перемешиваем и выкладываем в деревян. пасочницу, стенки которой уже выстланы влажной марлей (так ваша пасха без труда потом покинет форму). Плотно вминаем. Сверху укладываем блюдце, Кладём сверху груз (у меня часто это банка с водой). Всю эту конструкцию удобно поставить в тазик (миску), куда будет стекать сыворотка. Пасха зреет в холодильнике сутки.

скажите, пожалуйста, а в какой момент добавлять яйца?

[Оксанчик]

Сообщение от ni_ki

всегда считала что 1 страница самая главная

Да и именно поэтому, один и тот же вопрос на протяжении всего топа раз по 40 повторяется

Всем доброго утра, и УДАЧИ, тем кто уже не первый раз готовит куличи, и особенно тем кто сегодня первый раз попробует это сделать, по любезно предоставленным здесь рецептам!

[Fleischer]

Сообщение от Оксанчик

Да и именно поэтому, один и тот же вопрос на протяжении всего топа раз по 40 повторяется

Всем доброго утра, и УДАЧИ, тем кто уже не первый раз готовит куличи, и особенно тем кто сегодня первый раз попробует это сделать, по любезно предоставленным здесь рецептам!

Я сегодня попробую первый раз , скажите какой рецепт выбрать, чтобы наверняка все получилось?

[Оксанчик]

Сообщение от Fleischer

Я сегодня попробую первый раз , скажите какой рецепт выбрать, чтобы наверняка все получилось?

Я буду печь по этимЭто один и тот же рецепт!!!Коллективное мнение о том, что по нему точно должно получиться!
http://forum.littleone.ru/showpost.p...5&postcount=18
http://forum.littleone.ru/showpost.p...0&postcount=31

[Мама Ванюши]

Девочки помогите пож.,здесь где-то был кулич (2 ссылки на него).Тесто заватное,и ещё помню в него по рецепту клали тёртую цедру апельсина и мандорина.Потеряла не могу найти.

[Оксанчик]

Сообщение от Мама Ванюши

Девочки помогите пож.,здесь где-то был кулич (2 ссылки на него).Тесто заватное,и ещё помню в него по рецепту клали тёртую цедру апельсина и мандорина.Потеряла не могу найти.

Это был не кулич а кекс, в районе 20 страниц помоему рецепт.Посмотрите.

[*Ника*]

Сообщение от Мама Ванюши

Девочки помогите пож.,здесь где-то был кулич (2 ссылки на него).Тесто заватное,и ещё помню в него по рецепту клали тёртую цедру апельсина и мандорина.Потеряла не могу найти.

не помню здесь с цедрой.
все ссылки вывешены в первом посте. просмотрите.