Вкусняцкий топик-6

[Wise]

Ну и, продолжая день "утилизации", такая вот паста получилась (надо было утилизировать остатки форели горячего копчения,сливок и т.п.)

Паста с форелью горячего копчения и сливочным соусом



паста (у меня пенне)
чеснок (1-2 зубчика)
сладкий перец (у меня красный и оранжевый)
горошек (у меня консервированный, но неплохо бы был и мороженный или вообще стручковый)
/ну и оговорюсь, что овощи могут быть и другими/
сливки жирные (у меня 33%, но можно и 22%)
пармезан
красная рыба горячего копчения (у меня форель, кстати, можно тоже самое сделать и с рыбой холодного копчения)
свежесмолотый черный перец
молотой мускатный орех
оливковое масло

Разогреть оливковое масло, кинуть туда мелко нарезанный чеснок, томить до прозрачности, далее добавить нарезанный тонко перец и горошек, пассеровать до мягкости (но не сильно), добавить специи (перец, мускатный орех, соль).
Влить сливки и довести до кипения, дав им немного загустеть. Далее добавить натертый пармезан и постоянно помешивая, дать соусу загустеть. Всыпать нарезанную мелко рыбу, перемешать.
Параллельно отварить пасту, откинуть на дуршлаг. Добавить к готовому горячему соусу, перемешать, чуть прогреть и подавать.

Очень калорийно, конечно, но и вкусно
Можно украсить шнит-луком/или луком-пореем/или обычным зеленым луком и красной икрой. Но и без вполне.

[Wise]

Всё, теперь с чистой совсестью можно идти спать с завтрашнего дня овощные салаты рулят))))))))

[bonita]

Катя, я готовилась сесть на диету с завтра....придется отложить, пойду соржу чтонибудь срочно...ну чтож вы с гражданами-то творите

[Wise]

Сообщение от bonita

Катя, я готовилась сесть на диету с завтра....придется отложить, пойду соржу чтонибудь срочно...ну чтож вы с гражданами-то творите

ну так с завтра же

[Lelechkin]

Сообщение от Wise

Вчерашнее уткО

Запеченая утка с яблоками и квашеной капустой

Сообщение от Wise

А сегодня был день утилизации
Залежался шоколад (использован, увы, еще не весь), груши и кефир слегка просроченный обнаружился в холодильнике очень кстати. Нашелся подходящий рецепт для утилизации всего сразу и получился кекс

Кекс с грушами и шоколадом

Сообщение от Wise

Ну и, продолжая день "утилизации", такая вот паста получилась (надо было утилизировать остатки форели горячего копчения,сливок и т.п.)

Паста с форелью горячего копчения и сливочным соусом

Катяя, фотки обалденные, как и всегда! А как пасту делала? У меня кусок горбуши лежит, горячего копчения.

[Королева Полуцикла]

Катя! Как ты сервируешь!!! Нет слов!
Фото бесподобны!

[яна максименко]

Сообщение от Wise

А сегодня был день утилизации
Залежался шоколад (использован, увы, еще не весь), груши и кефир слегка просроченный обнаружился в холодильнике очень кстати. Нашелся подходящий рецепт для утилизации всего сразу и получился кекс

аппетитный такой кекс
а в выпеченном состоянии кефир не чувствуется?а то мне не очень нравится выпечка с кефиром/кислым молоком,что потом чувствуется кислинка что ли...в общем вкус искажается немного

[Wise]

Сообщение от Ленюшка

Wise,выглядит оч аппетитно!

спасиб!

Сообщение от Lelechkin

Катяя, фотки обалденные, как и всегда! А как пасту делала? У меня кусок горбуши лежит, горячего копчения.

Сейчас напишу под фото

Сообщение от Юля В

Катя! Как ты сервируешь!!! Нет слов!
Фото бесподобны!

пасиба, Юль

Сообщение от яна максименко

аппетитный такой кекс
а в выпеченном состоянии кефир не чувствуется?а то мне не очень нравится выпечка с кефиром/кислым молоком,что потом чувствуется кислинка что ли...в общем вкус искажается немного

Ян, нет, кефир вообще не чувствуется. Да и его там чуть. Пол стакана всего.
Рецепт под фото добавлю.

[*tanchik*]

Кать, как всегда красота и вкуснота!! Ты неповторима!

[Wise]

Сообщение от *tanchik*

Кать, как всегда красота и вкуснота!! Ты неповторима!

Пасиб, дорогусик) но на счёт неповторимости не соглашусь! ) всё изложенное легко посторяемо и исполняемо