Могу как травоядное пару кабачковых идей подкинуть.
Кабачок, морковка, лук, перец болгарский - брусочками на терке (перез получается не брусочками, но аккуратными такими штучками, лук разваливается на полосочки). Помидоры кусочками (руками
или готовые из банки), кукурузу замороженную. Посолить, добавить чуть оливкового (или другого) масла. Все это или тушить (в мультиварке, в кастрюле на плите). Или в мешок и в духовку. Я устраиваю туда, где свободно
На все про все минут 10 (ну и на приготовление минут 30-40) - получается вкуснота!
Можно к этой смеси еще рис сварить. С рисом вприкуску очень вкусно!
Или оладьи. Про них писали уже. Но я тру на терке (насадкой для корейской морковки) - меньше сока дают, сливать не надо.
Можно еще замешать к тертому кабачку тертую морковку.
Еще можно протушить кабачок, морковку, репу, лук, картошку (пропорции по вкусу). Добавить молоко, масло и все в пюре (блендером, давилкой, прессом - что под руку попадется). Трудозатраты тоже минимальные, так как способ нарезки вообще не принципиален - все-равно все в пюре.
Вообще я много знаю быстрых рецептов
Вот недавно сделала открытие, что оказывается сделать майонез или сосиски самой это быстрее, чем за ними в магазин сходить