консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Mano Kimono]

Сообщение от Марьюшка

Нееее,мне проще) Я помидоры не ем.Кабачки,баклажаны и грибы тож не люблю.Остаются огурцы,капуста,морковка,чеснок и перцы

как раз все сентябрьское вовремя ты

[Марьюшка]

Сообщение от Mano Kimono

как раз все сентябрьское вовремя ты

Ну вот и отлично

[Vavizik]

Сообщение от В гостях у сказки!

все,доготовилась.....вернее,дозаготавливалась! Уже 15мин ищу на первой страницерецепт помидоров в с/с,так чтоб не в т/пасте,а из части помидоров сок сделать. И НЕ ВИЖУ,... Помогите бедному Базилио!

Был рецепт кто-то выкладывал, даже с картинками (фото из журнала) точно помню, т.к. даже готовила по нему, но пропорции не помню, попробую найти

[Vavizik]

Сообщение от Vavizik

Был рецепт кто-то выкладывал, даже с картинками (фото из журнала) точно помню, т.к. даже готовила по нему, но пропорции не помню, попробую найти

Вот нашла
http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=2726

[Ворон_Ёж]

Сообщение от Vavizik

а сушить в сушилке специальной только можно? Или есть другие способы?

Девочки к то-нибудь сушил баклажаны? У меня знакомые-родственники сушат каждый год, потом праздничное блюдо №1 у них, тушат с мясом. Режут их полосками вдоль, и в сушилку (раньше на батарее сушили)





А из других сортов не получится? Или изабелла просто самая ароматная

Я из изабеллы делаю только потому, что другой виноград мои и так съедают. Я вообще консервирую только то, что "всё равно выбрасывать".

Сообщение от Фотинa

ничего сложного, крутите через мясорубку помидоры, кипятите, соль-сахар по вкусу. Для пущего эстетства протираете горячую смесь сквозь сито, чтоб убрать семена и шкурки. Накалываете помидоры, заливаете соком горячим, стерилизуете 1 л 20 мин. Количество сока 1 опытным путем. В среднем на 3 литра заполненных банок - 1.5 литра жидкости.

Я ещё в сок перчик болгарский мелкопорезанный добавляю. Потом, когда банка открыта и помидоры уничтожены, в этом соке мясо хорошо тушить.

Сообщение от Марьюшка

Нееее,мне проще) Я помидоры не ем.Кабачки,баклажаны и грибы тож не люблю.Остаются огурцы,капуста,морковка,чеснок и перцы

Салатик?

[В гостях у сказки!]

Сообщение от Vavizik

Вот нашла
http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=2726

Разрешение телефона не позволяет что-оибо прочесть.
Пошла по Ап-пельсинкиному делать.
П.с.просто яшик помидоров надо куда-то девать! А делиться жабица не позволяет!
Лучше потом угощать-хвастаться буду!

[Марьюшка]

Сообщение от Ворон_Ёж

Салатик?

Привет,Ниночка) Мы с консервацией точно вышивку забросим

Салатик точно будет.Мамин,проверенный годами
Огурцы по корейски сделаю
Перец в масляной заливке
Перец замариную
И салат Неженский из огурчиков.
Сделаю в этом году немножко,чтобы попробовать)А основательно уже в следующем году примусь

[Pchelka_05]

Девы, а кто-нить солит огурцы покупные? То есть не своир и не бабушкинские, а именно с рынка-магазина?
Чета мне у бабуль покупать за 70 р неохота больше, а своих нет. Вот думаю...
На рынке по 25 р кг, но насколько можно такие солить...

[Ворон_Ёж]

Сообщение от Pchelka_05

Девы, а кто-нить солит огурцы покупные? То есть не своир и не бабушкинские, а именно с рынка-магазина?
Чета мне у бабуль покупать за 70 р неохота больше, а своих нет. Вот думаю...
На рынке по 25 р кг, но насколько можно такие солить...

По-моему, если огурцы не слишком здоровые и если предварительно подержать их в холодной воде часов 6-8, то солить можно любые.

[Марина888]

Сообщение от Pchelka_05

Девы, а кто-нить солит огурцы покупные? То есть не своир и не бабушкинские, а именно с рынка-магазина?
Чета мне у бабуль покупать за 70 р неохота больше, а своих нет. Вот думаю...
На рынке по 25 р кг, но насколько можно такие солить...

я всегда покупные солю, дачи нет, а у бабулек моя жаба не позволит брать покупала в июле в ашане по 18р огурцы, отбирала сама каждый огурчик, набрала много, все были крепенькие и маленькие, засолились хорошо мама у меня тоже только магазинные засаливает уже много лет, проколов не было, говорит, что магазинные замачивать меньше нужно, часа 4 максимум