Чем будем провожать Тигра и угощать наступающий 2011?

[Алекsандра]

Сообщение от vero-e

Салат "Дамский"
Ингредиенты:

крабовые палочки - 120 г
апельсины - 2 шт.
листья зеленого салата - 2 шт.
морковь вареная - 1 шт.
яйца вареные - 3 шт.
майонез - 1 стакан
Способ приготовления:
Апельсины, срезав цедру, разделите на дольки и нарежьте их ломтиками.
Крабовые палочки и морковь нарежьте кубиками, яйца — дольками.
Подготовленные ингредиенты соедините с зеленым салатом, нарезанным соломкой и заправьте майонезом.
При подаче оформите салат полосками цедры.

Хм, а я знаю другой "Дамский" салат, вегетарианский.
Слоями:
пассированный лук полукольцами
тёртое не сладкое яблоко, без кожуры
майонез
яйцо тёртое
майонез
сыр тёртый
зеленушка для красоты

[Н@ытик]

Сообщение от Kittesse

Салат с икрой =)

Ветчина 200 г
Яйцо 4 шт.
Картофель 5 шт.
Свежий салатный огурец - 1 шт.
Маринованные опята - 400 г. (целиком)
Сыр - 200 г.
Икра - баночка.
петрушка рубленая.
майонез для заправки.

Для украшения:
перепелиные яйца
икра


Все ингредиенты, кроме опят, нарезать кубиками или брусочками, смешать с майонезом, посыпать зеленью. Опят непременно промыть, в салат положить целиком. Сыр можно натереть на крупной тёрке.
Украсить розетками из половинок яиц с ложечкой икры в центре.

ааааааааааа вкусняшка...

[Kittesse]

Сообщение от rigay(Людочек)

ааааааааааа вкусняшка...

Мои домочадцы очень этот салат уважают.

[Kittesse]

Сообщение от loterev

Девочки,что можно положить в самые маленькие тарталетки( рыбу не предлагать)?

Паштет из печёнки

Икру
Селёдочный паштет
Паштет из лосося Ой это всё, кажется, рыба

[loterev]

А если я смешаю яйцо,сыр,икру ,зелень и майонез и в тарталетки,как думаете будет вкусно?

[Н@ытик]

Сообщение от Kittesse

Мои домочадцы очень этот салат уважают.

все ищу шеф повара, у которого будет время всю эту вкуснятину готовить..

надо будет все исскуство на фоткать и показать все

[Lizokka]

Сообщение от Folium

Девульки, возьмите меня к себе Я тут пока все прочитала слюнями изошлась раз 40, не меньше Столько всего вкусного, я тоже задумалась о новогоднем столе. Очень хочется чего-то новенького. Селедку под шубой сделать придется, иначе муж откажется встречать новый год Еще пару рецептиков тут прочитала
Напишу рецепт одного салатика, может кому и пригодится. Куриную грудку отварить и нарезать, обжарить лук с шампиньонами, отварить несколько яиц и нарезать кубиками. Я беру банку консервированной красной фасоли (но можно и белой).Все это дело охладить, смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом (я еще крошу туда зелень) Иногда я покупаю тарталетки и раскладываю в них это салат, получается очень вкусно, красиво и празднично. Но и без тарталеток у меня этот салат исчезает мгновенно.

А еще можно приготовить вот такой тортик. Очень простой рецепт.



Ингредиенты на летний тортик:
Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим)
Сметана – 500 гр.
Сахар – 1 ст.
Желатин – 3 ст. лож.
Клубника
Киви

Рецепт приготовления торта:
Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану взобьем с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения). Введем в желатин сметану тоненькой струйкой постоянно помешивая.

Застелим глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложим нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем слой поломанного на кусочки бисквита, опять слой ягод и слой бисквита.
Зальем нашей смесью сметаны и желатина, и уберем в холодильник на 2 часа. По прошествии 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо.

Приятного аппетита

Ой, какая красота! и я за этот тортик - обязательно сделаю именно его, такая красота, и легкий достаточно, чтобы ночью Наполеоны с кремом не наворачивать А то мне потом стыдно будет за съеденное

Эдакий кулинарный флэшмоб у нас получится))))

Хозяюшки, посоветуйте, а какого объема форму на количество ингредиентов, приведенных в рецепте брать?

Я купила миску 1,8 л, но что-то она мне совсем скромной кажется...а 3 л совсем громадная, с другой стороны

[Lizokka]

По поводу рецептов на новый год - мы пока что решили обойтись одними холодными закусками, без горячего, отмечаем вдвоем, свои маленькиим миром, и так, как показывает практика, еды будет МНОГО и обязательно останется

Я накидала пока такой список:

• оливье классический "мужской"
• оливье диетический light "женский" (по рецепту с курочкой в гриле )
• рулетики из тонкого лаваша с форелью и сливочным сыром с укропом (или творогом, или брынзой, или козьим сыром)
• помидоры с твердым сыром+чесноком и укропом
• салат капрезе (помидоры, моцарелла, базилик)

+ думаю, может еще "готовые" закуски - овощную нарезку, красную рыбу, оливки...

Мужчина изъявил желание на еще один "маянезный" салатик, вот, пока в раздумьях - на мой-то взгляд и так МНОГО, в обычной жизни на обед мы вдвоем и половину такого не съедаем - придумала хитрый выход, сделаю все небольшими ресторанными порциями - и разнообразно, и изысканно, и танцевать можно хоть всю ночь. А любимому, чтоб не голодал, тазик классического оливье - всё равно, это самое "топовое" блюдо

Если соберусь с духом приготовить подобие горячего, то сделаю какую-нибудь горячую закуску -

В качестве горячей закуски отлично подойдет жюльен - кура+ грибы/ кура+креветки/ креветки+раковое мясо/.... Можно просто в кокотницах, а можно в булочках - белых или зерновых

Также отличная закуска, если найти КРУПНЫЕ шампиньоны, запечь их в духовке с каким-нибудь ароматными сыром типа дор-блю или с другим любимым сыром - запары ноль, а смотрится и по вкусу просто ШИК - и так, необычно к тому же

Или есть вариант тоже как горячую закуску сделать мини-шашлычки или гиганские канапе - это как посмотреть - в духовке на противне или на гриле, у кого есть приготовить все подряд - кусочки куриного филе - рыбы - овощей самых разных, можно даже поэксперементировать с фруктами и потом нанизать на палочки - получится просто красотища

Еще мне нравится идея с приготовлением соусов - скажем, сделать блюдо с полностью овощной нарезкой - сладкие помидоры, хрустящие огурцы, болгарские разноцветные перчики и поставить две креманки с соусами "дипами" - скажем, острый тар-тар и какой-нибудь понежнее. Очень славно хрумкается за столом...

У меня вот есть еще заморочка - как сочетается еда с алкоголем - ведь во многом от того, насколько одно подходит к другому, зависит, как хорошо нам будет 1 января... Вот мы планируем шампанское сухое (1 бутылка), а дальше мартини для девочки, а виски+кола для мальчика. И я думаю, может какие-то интересные сочетания продуктов подобрать под наш алкоголь - но интернет пока молчит

PS.кстати, пока не нашла рецепт тортика в топе, собиралась на десерт подавать груши, запеченные в вине с мороженным - все, как я люблю - готовится просто, вкусно просто объеденье и совсем не банально Рекомендую!

[Пига]

Мне нравится Ваш подход

[Jul4onok]

Ладно, и я поделюсь своим фирменным салатиком "Мимоза"
Только он на обычную мимозу не похож
Ингредиенты:
Банка консервированного лосося (нерка или др. красная рыба) в собственном соку (можно отварить рыбу и самим, нополучается не так вкусно)
Отварной рис
4 яйца
грецкие орехи
репчатый лук
сок лимона, майонез
Приготовление:
Мелко нарезать четвертинку небольшой луковицы, ошпарить кипятком, залить лимонным соком
Размять вилкой рыбу, добавить отварной рассыпчатый рис. (Я добавляю немного - пару горсточек.)
Вылить сверху рыбный сок из банки.
Достать желтки из яиц и отложить в закрытую плошку (чтобы не обветрились) для украшения в последний момент
Белки мелко нарезать и добавить в салат
Нарезать горсточку чищеных грецких орехов не слишком мелко, они не должны превратиться в порошок.
ДОбавить туде же слегка замаринованный лучок (без лишнего сока).
Перемешать и добавить чуть-чуть майонеза, чтобы салат не оказался слишком сухим.
Откладываем в холодильник на несколько часов, чтобы оно все пропиталось.
А дальше можно либо разложить по тартинкам либо в плошку и сверху просто натереть на терке желтки. Получается очень симпатично.
ЗЫ. В идеале лук, грецкие орехи и яичный белок нарезать приблизительно как рисинки по размеру .