Рецепты для ХП Panasonic SD-255WTS

[Olga_and_ko]

ну понятно что если следить и досыпать/доливать, то можно и на глаз А если руками замешивать, так вообще...
только не все так умеют или хотят

я не способна сидеть около печки и ждать колобка я купила автоматическую печь все-таки мне проще поставить на таймер и забыть до утра. А в этом случае пропорции очень важны.

[Fanya]

Сообщение от Olga_and_ko

ну понятно что если следить и досыпать/доливать, то можно и на глаз А если руками замешивать, так вообще...
только не все так умеют или хотят

К слову...досыпала я только раза три,по-первости.
И на мой взгляд,даже имея хлебопечку(которая должна всё делать сама),не плохо бы для начала(пока не приноровишься),чтобы получать хороший,а не непредсказуемый результат,узнать что и как должно выглядеть.
И вообще,я это написала,по-поводу категоричного высказывания-"всё дело в отсутствии весов."

[Olga_and_ko]

Сообщение от Fanya

К слову...досыпала я только раза три,по-первости.
И на мой взгляд,даже имея хлебопечку(которая должна всё делать сама),не плохо бы для начала(пока не приноровишься),чтобы получать хороший,а не непредсказуемый результат,узнать что и как должно выглядеть.
И вообще,я это написала,по-поводу категоричного высказывания-"всё дело в отсутствии весов."

Вообще-то тут человек совета спросил. А Вы в ответ "поиграли мускулами". И что?
все поняли что Вы круты. Поздравляю.

[Медуза Горгона]

Сообщение от Olga_and_ko

Вообще-то тут человек совета спросил. А Вы в ответ "поиграли мускулами". И что?
все поняли что Вы круты. Поздравляю.

Мир.Труд.Май.
Тесто разборок не любит. К Leere, тож много вопросов. Со слов "ничего не получается" много не возьмешь, может человек да же инструкцию не читал

[Olga_and_ko]

да ну, какие разборки
так, кто дальше плюнет

[70 кг оптимизма]

Пекла по этому Рецепту

Печка ХП Panasonic SD-257. Дома всего три дня. Это второй шедевр, первый был кулич

[Olga_and_ko]

красота! вот еще один удачный ржаной

[Наталия А]

Сообщение от massori

может быть кто-нибудь подкинет идею...два раза пробовала, одно и то же - поднимается хорошо, на вкус отличный, но совершенно горелая корка. Режим (диетический, выпечка с изюмом) не позволяет изменить корку, так что я в замешательстве.
Вот, специально сфотографировала на фоне белого и ржаного- на фотографии не так и горело выглядит кулич, но в жизни совсем плохо. Что делать???

у меня сладкий, наподобие кулича, тоже горит постоянно. Пекла на основном, ставила светлую корочку - все тоже самое. В след. раз пораньше вытащить попробую. Хотя в прошлый раз хотела, а верх не очень был еще. Горит, как правило, низ и бока. Это из-за большого кол-ва сахара, наверное. Жаль, что в панасонике нет программы "Сладкий хлеб". Лучше б вместо безглютенового бы был.

[Наталия А]

Сообщение от 70 кг оптимизма

Пекла по этому Рецепту

Печка ХП Panasonic SD-257. Дома всего три дня. Это второй шедевр, первый был кулич

Красавец! Вы так и делали сначала на пельменном режиме? Это что, два замеса что ли получается или что? А лопаточка для ржаного хлеба?

[massori]

Сообщение от Наталия А

у меня сладкий, наподобие кулича, тоже горит постоянно. Пекла на основном, ставила светлую корочку - все тоже самое. В след. раз пораньше вытащить попробую. Хотя в прошлый раз хотела, а верх не очень был еще. Горит, как правило, низ и бока. Это из-за большого кол-ва сахара, наверное. Жаль, что в панасонике нет программы "Сладкий хлеб". Лучше б вместо безглютенового бы был.

Да, и у меня именно бока и низ подгоревшие, верхушка кулича хорошо выглядит. Я правда только на "Диетической" программе пробовала, как в книжке написано. Насчет сахара - не знаю, я попробовала один раз испечь кулич с яблоками с первой странички топика - получился отлично, хотя сахара положила столько же (я в кулич из книжки меньше сахара чем в рецепте указано сыпала). Основное отличие получается в масле (растительное в яблочном,а в "книжном" - много сливочного, лишнее яйцо и сок цитрусовый). Ну и программа - в том что с яблоками я светлую корку по инструкции выставила.

Сообщение от Клера

Воооот , Оль , в том-то и дело, что и у меня настоящего ржаного не получается, как угодно можно назвать Столичным, Дарницким, Деревенским и т.д.- все серые , но не ржаные.И у меня сын отказался есть мой хлеб, говорит привкус какой-то.Стала экспериментировать, вначале убрала панифарин - вкус тот же, отказалась от части солода - то же самое, убрала совсем - понравился хлеб.Значит дело в солоде.И на квасе я делала, сладко получилось, можно конечно еще раз попробовать, но сахар убрать.Но квас-то тоже на солоде.А с закваской возиться не охото, а говорят, что на нем можно сделать настоящий ржаной. Ну доедим мои испеченые эксперименты, попробую Ваш.

Наверное, это действительно дело вкуса, но у нас очень популярен стал ржаной на квасе. Муж съедает по пол-хлеба за раз, говорит что на вкус настоящий ржаной. Я правда сахара поменьше чем в рецепте кладу (чуть меньше ложки столовой), квас готовый на натур. солоде (типа Николы) использую. Один раз попробовала на домашнем квасе - на вкус то же самое было, а возни с квасом много...
Заварной с сухим солодом разведенным делала пару раз, но нам меньше нравится - очень сильный привкус солода, и сам хлеб клейковатый. Хочу попробовать с меньшим кол-вом солода сделать.