Блинчики-быстро и просто!

[Mila_27]

спасибо! просто супер блины, только у меня получились сладковатые( песка многовато)

[Carita]

А я сколько не пытаюсь по рецепту Дракоши делать - рвутся (( Подскажите что нужно добавить для эластичности теста? Или подскажите рецепт такого теста чтоб не рвалось! Понимаю что руки крюки но все же.. И кто чем переворачивает блинчики? У меня подруга голыми руками, вернее ногтями это делает зато шансы порвать минимальные..а мне так больно, уж лучше лопаткой.

[Katocha]

нужно чуть-чуть побольше муки добавить, буквально на 1 ст. ложку без горки и не будут рваться...
я переворачиваю металлической тонкой лопаткой, у меня нечего не рвется...

[лесёнка]

Посоветуйте с чем можно сделать мясные рулетики? Я имею в виду начинку.

[dmitric]

Меня сооблазнили, надо вечером своих побаловать

[TristeLeo]

Девочки, я вот тоже по этому рецепту пеку, блинчики вуснятинка, но вот у меня вечная проблема, мне ооочень тяжело их переворачивать, прямо ужас какой-то...сестра печет - даже сковороду не смазывает, а после каждому блина маслом обмазываю....(( замучилась, пока напеку...мне аж тошно уже...намучаюсь с ними.... хотя сковорода специальная! специальное покрытие и все такое. Не знаю в чем проблема, задумалась о покупке блинницы... но не знаю, будет ли смысл...? есть у кого.....???

[Adiska]

Сообщение от Cosmik

Дракоша,спасибо за рецепт!
Я,правда не запариваюсь с отделением белка от желтка,а просто взбиваю яйца с сахаром,потом с молоком и небольшими порциями муку сыплю и взбиваю,чтоб комочков не было.
А для дырчатости гашу чуть-чуть соды с уксусом и в тесто.
Очень вкусно!

Я всегда тоже так делала, сегодня по Дракошеному рецепту попробую, так раз темку под руку подняли

У меня не прилипают, сковородку не смазываю, в тесто просто побольше масла наливала и всё замечательно получается.

Здесь видела советуют смазывать половинкой сырой картошки в масле. Да и из других мест такое слышала, может поможет? Ещё огонь поменьше, ждать подольше, чтобы пропеклись хорошо.

[loterev]

Что-то автора топика так давно на форуме нет...........а блинчики все пекут

[МериПопинс]

Вот мой простой рецепт. на одну порцию.. блинов 15 наверное в миску кладу : 1 яйцо, 1стакан воды и 1 ст молока, 1.5 стакана муки, соду гашёную, соль,2 столовые ложки масла подсолнечного и !!!! взбиваю блендером. А ЗАТЕМ!! секретная добавка. в готовое тесто вливаю одну третью стакана крутого кипятка. Оно как то заваривается что ли и получается очень вкусно. у меня все знакомые рецепт берут. А жарить уже без масла. я только на первые блины наливаю)) которые комом должны быть и первый блин у меня всегда размером со столовую ложку на всякий случай,хотя комов давно уже нет.Я за раз делаю обычно 2-3 порции на трёх сковородах у меня весь процесс полностью от начала до конца занимает 20 МИНУТ!!! вчера засекала.

[мамаЖ]

МОЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ НА КЕФИРЕ:
Кефир 0,5 литра
Кипяток (горячий!!!) 1 стакан
Яйцо 1шт.,можно2
Сахарный песок 2 ст.ложки
Соль 1ч.ложка
Сода 1/2 ч. ложки
Масло растительное 2ст.ложки
Мука - примерно стакан

Яйца взбить до появления белой пены, помешивая, добавить стакан кипятка (НЕ ВОЛНУЙТЕСЬ,ЯЙЦА НЕ СВАРЯТСЯ ) кефир и соду (ЕЁ ГАСИТЬ НЕ НАДО ИЗ-ЗА КЕФИРА!!! ),снова взбить, затем добавить всё остальное (сахар,соль,масло) и в самом конце добавлять муку по столовой ложке, продолжая взбивать миксером, примерно понадобится стакан муки, смотрите,чтобы тесто не было очень жидким или густым, оно должно получиться как жидкая сметана.
Разогреваете сковороду для блинов, смазываете перед первым блином растительным маслом, наливаете в центр сковороды полученную массу и раскатываете её по диаметру сковородки по кругу. Примерно через 20-30 секунд переворачиваете, и на другой стороне жарите примерно столько же. Снимаете блин, смазываете его сливочным маслом и по желанию посыпаете немного сахарным песком. Иногда я ещё несколько раз за жарку всё-таки смазываю сковороду маслом, смотрите по ситуации. ЖАРИТЬ НА СИЛЬНОМ ОГНЕ, НО НЕ НА МАКСИМАЛЬНОМ! Ставите кастрюлю с водой, на неё тарелку или миску, куда будете складывать готовые блины и закрываете крышкой, таким образом, получается паровая баня, они не остывают, даже если их 100 шт!!!