|
|
27.12.2010, 22:18
|
#431
|
Старожил
Регистрация: 09.04.2009
Адрес: UA
Сообщений: 1 442
|
Цитата:
Сообщение от loterev
А если я смешаю яйцо,сыр,икру ,зелень и майонез и в тарталетки,как думаете будет вкусно?
|
мне кажется, нужно смешать эти составляющие, кроме икры. ее лучше сверху уложить. я так и сделаю наверное. спасибо за рецептик))
__________________
27 июня у сынули "зашатался" первый молочный зуб
30 июня манюня расхохоталась
|
|
Цитировать ·
|
27.12.2010, 22:22
|
#432
|
Старожил
Регистрация: 09.04.2009
Адрес: UA
Сообщений: 1 442
|
Цитата:
Сообщение от Lizokka
Ой, какая красота! и я за этот тортик - обязательно сделаю именно его, такая красота, и легкий достаточно, чтобы ночью Наполеоны с кремом не наворачивать А то мне потом стыдно будет за съеденное
Эдакий кулинарный флэшмоб у нас получится))))
Хозяюшки, посоветуйте, а какого объема форму на количество ингредиентов, приведенных в рецепте брать?
Я купила миску 1,8 л, но что-то она мне совсем скромной кажется...а 3 л совсем громадная, с другой стороны
|
а как думаете, бисквит не будет как "квашня" в этом торте?
__________________
27 июня у сынули "зашатался" первый молочный зуб
30 июня манюня расхохоталась
|
|
Цитировать ·
|
27.12.2010, 23:30
|
#433
|
Мега-элита
Регистрация: 16.12.2009
Адрес: Серебряные ключи
Сообщений: 4 289
|
Цитата:
Сообщение от ДеЖаВю
а как думаете, бисквит не будет как "квашня" в этом торте?
|
Я вот подумываю в этом тортике заменить сметанный крем на шоколадный
__________________
***
Дорогая, ну почему все мне и мне - и носки, и носовой платок?...
Давай и тебе купим какую-нибудь безделицу... - ну, хотя бы эту шубку...
_______________
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2010, 00:10
|
#434
|
Элита
Регистрация: 25.08.2009
Адрес: Академическая, улица Вавиловых
Сообщений: 1 945
|
Цитата:
Сообщение от ДеЖаВю
а как думаете, бисквит не будет как "квашня" в этом торте?
|
Я думаю, что не должен быть, он не успеет так сильно размокнуть, наоборот, желейный сметанный крем будет его как бы обволакивать и "держать на месте". Звучит как-то не по-кулинарному, но по-другому не выразиться
Вот, например, тот же тортик Панчо (или Санчо, кому как) - он же даже без желе, а принцип тот же самый - ломается бисквит на кусочки и вперемешку с фруктами складывается горкой, заливается сметанным кремом и в холодильник для охлаждения- так даже там бисквит размокает ровно настолько насколько нужно и потом холодненький...ммм...какая вкуснятина
кстати, Панчо - тоже отличный быстрый вариант и печь не надо ничего! домашний торт получается в сто раз вкуснее магазинного, всем моим домашним и близким ну очень нравится а просто - до неприличия, у меня его любимый сам (!) делает и очень этим гордится
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2010, 00:16
|
#435
|
Элита
Регистрация: 02.10.2007
Адрес: Юго-Запад
Сообщений: 1 876
|
Цитата:
Сообщение от Lizokka
Ой, какая красота! и я за этот тортик - обязательно сделаю именно его, такая красота, и легкий достаточно, чтобы ночью Наполеоны с кремом не наворачивать А то мне потом стыдно будет за съеденное
Эдакий кулинарный флэшмоб у нас получится))))
Хозяюшки, посоветуйте, а какого объема форму на количество ингредиентов, приведенных в рецепте брать?
Я купила миску 1,8 л, но что-то она мне совсем скромной кажется...а 3 л совсем громадная, с другой стороны
|
Я такой делала по приведенному рецепту. Получилось супер И на вид как на картинке, и на вкус нам очень понравилось. Застыло все прекрасно, несмотря на наличие свежего киви, которым обычно пугают. Я брала готовые коржи в магазине, их у меня ушло 2 штуки из трех. Остальное количество продуктов строго по рецепту. Использовала самую маленькую емкость для взбивания из тех, что по три штуки продаются (верхнее деление у нее 1,5 и еще сантиметра два до бортиков). Емкость заполнилась практически до краев, соответственно при переворачивании тортик вышел довольно высокий. В общем, еще раз спасибо Folium за рецепт
__________________
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2010, 01:13
|
#436
|
Элита
Регистрация: 23.02.2008
Адрес: Малая Охта
Сообщений: 2 486
|
Цитата:
Сообщение от Lizokka
По поводу рецептов на новый год - мы пока что решили обойтись одними холодными закусками, без горячего, отмечаем вдвоем, свои маленькиим миром, и так, как показывает практика, еды будет МНОГО и обязательно останется
Я накидала пока такой список:
- оливье классический "мужской"
- оливье диетический light "женский" (по рецепту с курочкой в гриле )
- рулетики из тонкого лаваша с форелью и сливочным сыром с укропом (или творогом, или брынзой, или козьим сыром)
- помидоры с твердым сыром+чесноком и укропом
- салат капрезе (помидоры, моцарелла, базилик)
+ думаю, может еще "готовые" закуски - овощную нарезку, красную рыбу, оливки...
Мужчина изъявил желание на еще один "маянезный" салатик, вот, пока в раздумьях - на мой-то взгляд и так МНОГО, в обычной жизни на обед мы вдвоем и половину такого не съедаем - придумала хитрый выход, сделаю все небольшими ресторанными порциями - и разнообразно, и изысканно, и танцевать можно хоть всю ночь. А любимому, чтоб не голодал, тазик классического оливье - всё равно, это самое "топовое" блюдо
Если соберусь с духом приготовить подобие горячего, то сделаю какую-нибудь горячую закуску -
В качестве горячей закуски отлично подойдет жюльен - кура+ грибы/ кура+креветки/ креветки+раковое мясо/.... Можно просто в кокотницах, а можно в булочках - белых или зерновых
Также отличная закуска, если найти КРУПНЫЕ шампиньоны, запечь их в духовке с каким-нибудь ароматными сыром типа дор-блю или с другим любимым сыром - запары ноль, а смотрится и по вкусу просто ШИК - и так, необычно к тому же
Или есть вариант тоже как горячую закуску сделать мини-шашлычки или гиганские канапе - это как посмотреть - в духовке на противне или на гриле, у кого есть приготовить все подряд - кусочки куриного филе - рыбы - овощей самых разных, можно даже поэксперементировать с фруктами и потом нанизать на палочки - получится просто красотища
Еще мне нравится идея с приготовлением соусов - скажем, сделать блюдо с полностью овощной нарезкой - сладкие помидоры, хрустящие огурцы, болгарские разноцветные перчики и поставить две креманки с соусами "дипами" - скажем, острый тар-тар и какой-нибудь понежнее. Очень славно хрумкается за столом...
У меня вот есть еще заморочка - как сочетается еда с алкоголем - ведь во многом от того, насколько одно подходит к другому, зависит, как хорошо нам будет 1 января... Вот мы планируем шампанское сухое (1 бутылка), а дальше мартини для девочки, а виски+кола для мальчика. И я думаю, может какие-то интересные сочетания продуктов подобрать под наш алкоголь - но интернет пока молчит
PS.кстати, пока не нашла рецепт тортика в топе, собиралась на десерт подавать груши, запеченные в вине с мороженным - все, как я люблю - готовится просто, вкусно просто объеденье и совсем не банально Рекомендую!
|
Как Вы основательно к делу подходите. Надо держать равнение на Вас
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2010, 01:17
|
#437
|
Элита
Регистрация: 23.02.2008
Адрес: Малая Охта
Сообщений: 2 486
|
Цитата:
Сообщение от Jul4onok
Ладно, и я поделюсь своим фирменным салатиком "Мимоза"
Только он на обычную мимозу не похож
Ингредиенты:
Банка консервированного лосося (нерка или др. красная рыба) в собственном соку (можно отварить рыбу и самим, нополучается не так вкусно)
Отварной рис
4 яйца
грецкие орехи
репчатый лук
сок лимона, майонез
Приготовление:
Мелко нарезать четвертинку небольшой луковицы, ошпарить кипятком, залить лимонным соком
Размять вилкой рыбу, добавить отварной рассыпчатый рис. (Я добавляю немного - пару горсточек.)
Вылить сверху рыбный сок из банки.
Достать желтки из яиц и отложить в закрытую плошку (чтобы не обветрились) для украшения в последний момент
Белки мелко нарезать и добавить в салат
Нарезать горсточку чищеных грецких орехов не слишком мелко, они не должны превратиться в порошок.
ДОбавить туде же слегка замаринованный лучок (без лишнего сока).
Перемешать и добавить чуть-чуть майонеза, чтобы салат не оказался слишком сухим.
Откладываем в холодильник на несколько часов, чтобы оно все пропиталось.
А дальше можно либо разложить по тартинкам либо в плошку и сверху просто натереть на терке желтки. Получается очень симпатично.
ЗЫ. В идеале лук, грецкие орехи и яичный белок нарезать приблизительно как рисинки по размеру .
|
У меня для Мимозы ингредиенты те же, только без грецких орехов и я их все укладываю слоями: рис, рыба, ошпаренный лук, майонез, белки, желтки (слои указаны снизу вверх)
Украшаю укропчиком, очень миленько выходит....муж этот салат очень уважает
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2010, 01:42
|
#438
|
Участник
Регистрация: 08.02.2007
Адрес: пр. Тореза
Сообщений: 102
|
Девочки, хотела найти рецепт Новогоднего горячего. Хочется вкусного, интересного, нежирного. Поделитесь рецептами, плиз.
Моему мужчине важно и Оливье и другие майонезные салаты и горячее. А лучше 2 горячих...
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2010, 07:17
|
#439
|
Мега-элита
Регистрация: 16.12.2009
Адрес: Серебряные ключи
Сообщений: 4 289
|
Цитата:
Сообщение от loterev
А если я смешаю яйцо,сыр,икру ,зелень и майонез и в тарталетки,как думаете будет вкусно?
|
Под икру очень вкусно наполнитель из сёмги с авокадо или огурцом (кто как любит), яйцом и варёной морковкой.
На 15 стандартных тарталеток уходит 200 г лосося, 1 авокадо, 2 яйца и 1 варёная морковка. Если сёмга жирная, то заправлять ничем не надо, если хочется, можно добавить капельку майонеза. Наполнить корзиночку не до верху, а поверх выложить икорку.
__________________
***
Дорогая, ну почему все мне и мне - и носки, и носовой платок?...
Давай и тебе купим какую-нибудь безделицу... - ну, хотя бы эту шубку...
_______________
|
|
Цитировать ·
|
28.12.2010, 07:18
|
#440
|
Мега-элита
Регистрация: 16.12.2009
Адрес: Серебряные ключи
Сообщений: 4 289
|
Цитата:
Сообщение от Pupsi
Девочки, хотела найти рецепт Новогоднего горячего. Хочется вкусного, интересного, нежирного. Поделитесь рецептами, плиз.
Моему мужчине важно и Оливье и другие майонезные салаты и горячее. А лучше 2 горячих...
|
Тут гармошку предлагали, возьмите вместо свинины телятину - получится вкусно и нежирно =)
__________________
***
Дорогая, ну почему все мне и мне - и носки, и носовой платок?...
Давай и тебе купим какую-нибудь безделицу... - ну, хотя бы эту шубку...
_______________
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|