консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Byakus]

Сообщение от лесёнка

стерилизация-это как я понимаю.наполненные банки поставить в тёплую воду в кастрюлю и дать закипеть и минут 10 поварить так.потом закрыть крышками..вода до плечиков банки..

вот это логично. Спасибо вам большое!

[jaba]

Девочки, комп у меня сдох совсем, завтра все разнесу по первым постам.

[regulus]

Сообщение от Винк

девочки, а у кого-нибудь есть вакуумная система закатывания банок? стоящая вещь или ерунда?

Если вы имеете ввиду такой насосик для крышек и крышки, у меня есть. й раз всего исчпользовала, не понравилось мне. Я капроновыми закрываю и винтовыми

Сообщение от люблю всех

Девы, глупый вопрос. Вы когда закатываете в банки с винтовыми крышками, вы бирёте крышки каждый раз новые или закатываете крышками от съеденных банок?

вот и я так же...

[regulus]

а кто мне подскажет как в духовке банки стерилизовать???

[лилиска]

Сообщение от regulus

а кто мне подскажет как в духовке банки стерилизовать???

Я просто помыла,высушила и сухие банки поставила в холодную духовку при 150 градусах на 15 минут ,боялась ,что лопнут, но все обошлось.

[Byakus]

А закручивающиеся крышки тоже как-то закатывают или просто закрывают?
И если жестяная крышка - там резиночку обязательно надо прокладывать? А то у меня, оказывается, нету

[лесёнка]

винтовые крышки стерелизуют или кипятят в воде и закручивают ими.

а под машинку крышки-вроде там не надо резинки???или надо?

я под стеклянные кладу резинки,которые железными штучками закрываются сверху.

[ямамулька]

Девочки! Тут хорошая подборка варенья, джемов, пюре и тд и тп!!!!!!!!

[=inessa=]

У меня вопрос! Все рецепты маринадов даны или из расчета веса продукта, или от объёма банки. Но мне кажется, что было бы удобнее, если бы рецепты были на 1 литр маринада. Может есть у кого такой рецепт?

[kuanda]

Сообщение от starnata

Варенье из абрикосов с миндалем
-1 кг. абрикосов
-1 кг. сахара
-0.5 ч. ложки лимонной кислоты
- миндаль (сколько можете) т.к. он дорогой зараза

Огромное спасибо за рецепт, вернулись с отпуска и открыли баночку с вареньем( сделали перед отъездом в июле 2010 ) очень вкусно.Довольны.......
Еще раз спасибо