Бюджетные блюда

[Пёрышко]

Приготовила я суп из чечевицы по этому рецепту http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=551
Вкусно и полезно, но как мне показалось надо сначала марковь немного поварить, а потом кидать чечевицу. А то она у меня слегка в кашу разварилась пока морковь до мягкости дошла. И я бы добавила картошку отварную истолчёную в пюре или пару сосисок кинула.

[superdetka]

Сообщение от KATRIN77777

Можно я тоже поучаствую, просто свежее открытие у меня. У нас на рынке Хасанском стоит магазинчик рыбный, там столько рыбы недорогой, клондайк просто. И вот решила я сварить уху, надо сказать что часто мне хорошую рыбу привозит муж из Финляндии, а тут купила обрезки семги по 65 рублей за кило. Там в основном теша, но костей в общем и нет, только плавнички отделяешь когда сварится. Слушайте в общем на большую кастрюлю ушло полкило, и это потрясающе вкусный суп, бульон такой жирненький, мечта.По-моему такие магазы есть на каждом рынке, только надо внимательно с ассортиментом ознакомиться.
А еще из бюджетного кабачки в любом виде, жареные тушеные, фаршированные и оладьи.

Не советую из теши вообще ничего делать, т.к. вся дрянь которая в рыбе есть оседает в ней, и ртуть в т.ч.

[Мечта Сбывается]

А я сегодня делел домашний сыр из молока, здесь рецепт брала-завтра подегустирую сама. Детям дала попробовать-понравился.

[CAMOMILLE]

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/...vetchinoi.html

[Пёрышко]

Сообщение от Ksunya@

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/...vetchinoi.html

утащила рецептик!

[Лёвушкин]

Сообщение от Пёрышко

Приготовила я суп из чечевицы по этому рецепту http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=551
Вкусно и полезно, но как мне показалось надо сначала марковь немного поварить, а потом кидать чечевицу. А то она у меня слегка в кашу разварилась пока морковь до мягкости дошла. И я бы добавила картошку отварную истолчёную в пюре или пару сосисок кинула.

могу вкуснее рецептик подкинуть

(чуть позже отпишусь )

[Лёвушкин]

Чечевичный суп

на 3-х литровую кастрюлю понадобится:

2/3 стакана чечевицы
лук-порей - половина или целый черенок (кому как нравиться)
2 черенка сельдерея
3-4 картофелины средних
1 средняя морковь
уксус яблочный - смягчить аромат от сельдерея
соль
специи - по вкусу (хорошо базилик, орегано, майоран, тимьян на выбор), черный перец горошком, можно лавровый лист....
сахар - немного, щепотку или чуть больше - придасть пикантность и невилирует излишнюю кислоту.

В предварительно сваренный мясной бульон засыпать чечевицу (можно варить и постный суп, но тогда лучше добавить растительное масла), положить порезанные лук-порей и морковь, сельдерей (если нет черенкового можно добавить корневой сельдерей, но его желательно запассировать предаварительно).
Лук- порей можно заменить и на обычный репчатый, только его лучше предварительно немного опять же пропассировать в небольшом количестве масла.
Варить до полуготовности. После положить порезанный картофель, добавить соль, сахар и специи. Варить до готовности. Когда суп будет готов, добавить уксус , дать немного покипеть и выключить. Дать постоять. Подавать можно со сметаной или майонезом.
Время приготовления чечевицы обычно указывается на пачке и зависит от сорта.

Вариации на тему чечевичного супа:

с грибами: картофеля кладём поменьше, добовляем грибов , можно их предварительно обжарить на растительном масле. Чечевицы достаточно пол-стакана.

с кабачком:вместо сельдерея можно добавить кабачок, но его нужно добавлять больше, так как он сильно уваривается. Кабачок закладываем вместе с картофелем.

с томатами: 1-2 средних помидора, можно предварительно запассировать на расительном масле. томаты можно заменить на томатную пасту или же резанные либо давленные консервированные томаты типа "Помито". Уксуса в этом случае добавляем меньше, так как в томатах достаточно своей кислоты.

микс: можно сварить и с томатами и с грибами, и с кабачком и с томатами.

Если варить суп с сельдерей можно ещё 1 яблочко добавить.

[11041986]

Девочки, подскажите что вкусненькое приготовить из гречки и фарша. это то, что есть в холодильнике =)))))

[Татьяна18]

Гречка по-купечески (вместо мяса-фарш)
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=77&t=10178

[tatava]

блины фаршируют фаршем с гречей и жареным луком, выходит много ит бюджетно соответственно