Хлебопечка! Что за зверь?!

[pajunen]

Наконец-то вывел рецепт черного хлеба. Работает!
330 мл воды
2 ч/л соли
5 ч/л сахара
1 ст/л растительного масла (использовал рапсовое)
300 г ржаной муки
250 г пшеничной муки
1,75 ч/л сухих дрожжей

Режим № 3 (для французской булки) на вес 1 кг, максимальная корочка. Этот режим дает более убедительный результат нежели режим для цельнозернового хлеба.

Если все отмеряете ровно и на весах, то успех обеспечен!!!

[Клера]

Сообщение от добрый скорп

Стаканами, но строго по рецепту. Думаю на выходных весы возьму у мамы. Если они не помогут, то видимо поедем в сервис центр
Правда хочется еще другие дрожжи попробовать. Даже если не выпекается, но подняться-то должно тесто...

Сообщение от кря-кря

а что ,нужны специльные весы,думала,можно мерным стаканом

Девы, тут как-то писалось уже об этом . На стакане написано 400 гр, а там фактически больше. Стакан для жидкостей, а сыпучее надо на весах, они точнее. У меня были вначале механические и там погрешлость 20 гр. - заметно было все таки. А на электронных все тютенька в тютеньку.
добрый скорп А Вы на колобок обращали внимание, он должен быть кругленьким, не плотным, может и правда у Вас муки больше получается?

[Аполлинария]

Сообщение от добрый скорп

Девушки, у меня все таки проблема с хлебом Хлеб хронически не пропекается и не поднимается (по объему получается такой же как продукты). Пробовала несколько рецептов, результат один и тот же
Бежать в сервис-центр или можно еще что-то попробовать? Муку уже 3 сортов перепробовала, дрожжи тоже меняла... У кого-нить так было? ХП Панасоник 257

А у Вас с самого начала не получается. Или получалось, а потом перестало?

[surad]

Сообщение от pajunen

Наконец-то вывел рецепт черного хлеба. Работает!

Режим № 3 (для французской булки) на вес 1 кг, максимальная корочка. Этот режим дает более убедительный результат нежели режим для цельнозернового хлеба.

Если все отмеряете ровно и на весах, то успех обеспечен!!!

Спасибо, попробую!

[добрый скорп]

Сообщение от Аполлинария

А у Вас с самого начала не получается. Или получалось, а потом перестало?

У меня с самого начала. Только сначала я думала, что у меня мука сыровата или дрожжи плохие или руки кривые
777777ггг

Сообщение от Клера

Девы, тут как-то писалось уже об этом . На стакане написано 400 гр, а там фактически больше. Стакан для жидкостей, а сыпучее надо на весах, они точнее. У меня были вначале механические и там погрешлость 20 гр. - заметно было все таки. А на электронных все тютенька в тютеньку.
добрый скорп А Вы на колобок обращали внимание, он должен быть кругленьким, не плотным, может и правда у Вас муки больше получается?

Надеюсь завтра разжиться весами и тогда все точно взвешу. Я брала муку по таблице, которая на первой странице этой темы. 150 гр муки-240 мл в мерной чаше. Думаете неверно?

[Аполлинария]

Сообщение от добрый скорп

У меня с самого начала. Только сначала я думала, что у меня мука сыровата или дрожжи плохие или руки кривые
777777ггг

А дрожжи какие у Вас?
Я напишу про свою ошибку. Поначалу брала Саф-момент и все получалось. А потом стала пользоваться Саф-левюр. Думала, что более удобная упаковка. Хлебушек получался, но не такой высокий, как поначалу. Внимательно прочитала, оказывается, что Саф-левюр надо сначала в воде разводить, что никак не подходит для наших Панасоников.

[добрый скорп]

Сообщение от Аполлинария

А дрожжи какие у Вас?
Я напишу про свою ошибку. Поначалу брала Саф-момент и все получалось. А потом стала пользоваться Саф-левюр. Думала, что более удобная упаковка. Хлебушек получался, но не такой высокий, как поначалу. Внимательно прочитала, оказывается, что Саф-левюр надо сначала в воде разводить, что никак не подходит для наших Панасоников.

О, как раз вчера купила саф-момент и дрожжи "домашняя кухня". Попробую с ними. А до этого были воронежские и др. отэкер. Так хочется нормальных хлеб, а не то, что у меня получается...

[Ishtvan]

Сообщение от pajunen

Наконец-то вывел рецепт черного хлеба. Работает!
330 мл воды
2 ч/л соли
5 ч/л сахара
1 ст/л растительного масла (использовал рапсовое)
300 г ржаной муки
250 г пшеничной муки
1,75 ч/л сухих дрожжей

Режим № 3 (для французской булки) на вес 1 кг, максимальная корочка. Этот режим дает более убедительный результат нежели режим для цельнозернового хлеба.

Если все отмеряете ровно и на весах, то успех обеспечен!!!

Спасибки, побежала пробовать.

[Аполлинария]

Сообщение от добрый скорп

О, как раз вчера купила саф-момент и дрожжи "домашняя кухня". Попробую с ними. А до этого были воронежские и др. отэкер. Так хочется нормальных хлеб, а не то, что у меня получается...

Делайте по самому простому рецепту. Я помню, что у меня сразу все получилось. И у Вас получится!

[ЮлСоО]

Сообщение от pajunen

Наконец-то вывел рецепт черного хлеба. Работает!
330 мл воды
2 ч/л соли
5 ч/л сахара
1 ст/л растительного масла (использовал рапсовое)
300 г ржаной муки
250 г пшеничной муки
1,75 ч/л сухих дрожжей

Режим № 3 (для французской булки) на вес 1 кг, максимальная корочка. Этот режим дает более убедительный результат нежели режим для цельнозернового хлеба.

Если все отмеряете ровно и на весах, то успех обеспечен!!!

спасибо..сохранила себе рецепт. Попробую на днях. Отпишусь.