|
|
10.04.2009, 18:37
|
#41
|
Хранитель
Регистрация: 19.11.2008
Адрес: СПб, Купчино у Ленты
Сообщений: 13 799
|
Цитата:
Сообщение от nili
Сори за оф, как выяснилось, подвержены. Коллега только что из боткинской, так там врачи ей это сказали, типа все мутирует......
|
УПС. Спасибо, буду знать. Это не офф, это очень важное замечание!
__________________
Пусть орлы парят высоко, зато змей не засасывает в турбины самолётов.
Телефон в профиле
Мим-Пи приехал, Бамбула на подходе, Медвежьи лапки лежат, Франция ожидается в среду
Чем больше я узнаю женщин - тем больше сочувствую козлам
|
|
Цитировать ·
|
10.04.2009, 18:39
|
#42
|
Хранитель
Регистрация: 19.11.2008
Адрес: СПб, Купчино у Ленты
Сообщений: 13 799
|
Во, нашла тогда:
Творожная пасха без яиц
Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 1кг
- сливочное масло - 300г
- сахар - 1 стакан
- изюм - 1 стакан
- кардамон - 1/4 ч.л.
- ванилин, цедра - по вкусу.
Хорошо отжатый творог вместе со сливочным маслом пропустить через мясорубку, добавить сахар, цедру, ванилин, кардамон, изюм. Все перемешать, выложить в форму.
Я сама яйца в сыром виде боюсь употреблять.
|
|
Цитировать ·
|
10.04.2009, 19:05
|
#43
|
Наш человек
Регистрация: 19.09.2006
Сообщений: 5 817
|
Цитата:
Сообщение от 3ypa
Во, нашла тогда:
Творожная пасха без яиц
Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 1кг
- сливочное масло - 300г
- сахар - 1 стакан
- изюм - 1 стакан
- кардамон - 1/4 ч.л.
- ванилин, цедра - по вкусу.
Хорошо отжатый творог вместе со сливочным маслом пропустить через мясорубку, добавить сахар, цедру, ванилин, кардамон, изюм. Все перемешать, выложить в форму.
Я сама яйца в сыром виде боюсь употреблять.
|
Большое спасибо, вот такую я как раз и сделаю!
|
|
Цитировать ·
|
10.04.2009, 21:13
|
#44
|
Ветеран
Регистрация: 05.09.2003
Адрес: м. Пионерская, м. Старая деревня
Сообщений: 663
|
Цитата:
Сообщение от girasol
так что, все будет сырое, то есть яйцо? нда не рискну ребенку давать
|
я готовлю по такому рецепту там яйца отварные
Этот рецепт дали моей маме монашки в церкви очень много лет назад. Просто тогда в Питере совсем плохо было с молочными продуктами и творог ну совсем гадкий был. Кислый и мерзкий.
Берем сметану. Чем гуще, тем лучше. Выход больше. Вываливаем ее в марлю и подвешиваем как минимум на ночь.
Варим яйца. Отделяем желтки от белков. НАдо брать из расчета 8 желтков на 1 кг отвисшей сметаны :-))Желтки разминаем вилочкой. Очень аккуратно по капелюшечку прибавляем сметану. Она такая густая получается, хоть режь. По капелюшечку, потому как иначе комки получатся. Так втираем всю сметанку в желтки. Тепреь добавляем сазарный песок. Меленький. Я на вкус делаю, поэтому не могу сказать сколько :-) По мере растворения песка пасха будет разжижаться. Это нормально. Главное не переборшить с перетиранием, а то начнет отдельяться сыворотка. Теперь трем туда цедру и добавляем размоченный изюм. Побольше, побольше!!! И в холодильник. Через несколько часов получается такой очень густой крем/паста, который безумно вкусно намазывать на кулич! Или есть так, ложками...... Хранится долго в холодильнике. Если подержать в морозилке,то прямо мороженое получается. Ну ооочень вкусно. Признаться, я больше, чем творожную люблю!!! Попробуйте, не пожалеете! А на получившейся сыворотке можно оладушки испечь!
__________________
|
|
Цитировать ·
|
10.04.2009, 21:26
|
#45
|
Ветеран
Регистрация: 28.09.2007
Сообщений: 923
|
Цитата:
Сообщение от перисхилтон
О я тоже хотела такую темку открыть, немножно отклонюсь от темы. А как делать пасху. и что еще традиционно вы делаете на этот праздник.
|
Скажу точно, что делать Пасху лучше не из готового творога, а из 20%сметаны, сливок, жирного молока,яиц и сахара. Короче говоря, тот же "творог" , но Ваш. Получается свежий - домашнего производства.Пасха будет нежнейшей и свежайшей. Больше времени и сил, но раз в год, да на Такой Праздник можно и постараться. Рецепт не пишу, так поняла, что тут боятся сырых яиц .
|
|
Цитировать ·
|
10.04.2009, 22:34
|
#46
|
Элита
Регистрация: 20.03.2004
Адрес: м. Академическая
Сообщений: 1 874
|
Подскажите, а типа панетона (итальянского) кто-нибудь печет? Рецептик бы (проверенный )
|
|
Цитировать ·
|
11.04.2009, 01:03
|
#47
|
Элита
Регистрация: 14.05.2007
Адрес: м Академическая
Сообщений: 1 561
|
а есть ведь рецепты вареной пасхи. Там смесь творога, яиц и всего остального нагревается на огне. Эта, наверное, не опасна?
|
|
Цитировать ·
|
12.04.2009, 00:05
|
#48
|
Хранитель
Регистрация: 19.11.2008
Адрес: СПб, Купчино у Ленты
Сообщений: 13 799
|
Цитата:
Сообщение от РозаМаленькогоПринца
а есть ведь рецепты вареной пасхи. Там смесь творога, яиц и всего остального нагревается на огне. Эта, наверное, не опасна?
|
Вот, смотрите, и впрямь, нашла в книге 1913 года рецепт Пасхи:
4 фунта творога протереть через сито, положить 1 стакан сметаны, 2 фунта сахара песка, 9 яиц, 1/2 фунта сливочного масла, 1/2 фунта изюма, 1/4 фунта миндаля, прогреть на плите до горячего состояния, но не прокипятить. Выложить в форму салфетку, вылить массу, закрыть салфеткой, положить дощечку, легкий пресс, поставить на сутки на лед.
Главное фунты в граммы перевести, надо посмотреть...
русский Ф. = 1/40 пуда = 32 лот. = 96 золотн. = 409,51 грамм
|
|
Цитировать ·
|
12.04.2009, 00:30
|
#49
|
Наш человек
Регистрация: 19.09.2006
Сообщений: 5 817
|
Нет, фунты и проча не по моей части, все испорчу))))
Сегодня искала формы для кулича. Ничего не нашла. Кто где видел??
|
|
Цитировать ·
|
12.04.2009, 00:57
|
#50
|
Элита
Регистрация: 24.10.2006
Адрес: Тихорецкий пр.
Сообщений: 1 989
|
Формы есть в Дикси. Спросите у продавцов - сама бы в жизни не нашла - лежам в самом углу... 50 с чем-то рэ. 4 формы, сах пудра, разрыхлитель и обсыпка и вафельными украшениями для кулича. Хапнула аж 2 штуки На след год оставлю, т.к. в прошлом не нашла, (в Каруселе тогда уже закончились) и из-за этого ничего не пекла!
Еще видела набор за 130 с чем-то в Сампо (это на Светлановском пр) - там формы бумажные и ко всему вышеперечисленному еще изюм и цукаты.
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|