Разные бывают решения: И портреты Горького ставят, и маленькие пакетики с сахаром гостям презентуют в ответ на крики "Горько" А ведущий это анонсирует, но все же существует и определенный менталитет, привычки и практически в любом случае кто нибудь все равно провозгласит "Горько!!"
если вы стремитесь избежать долгих при людных поцелуев, то просто скажите об этом ведущему, во первых он сам не будет их инициировать, а во вторых сможет тактично "нейтрализовать" особенно увлеченных этой традицией

на то он и ВЕДУЩИЙ, чтобы вести