Цитата:
Сообщение от annaalien
У меня послабление на молочку, но я все же держусь  |
я в прошлом году оставила себе немного молочки. но, конечно, эффект не тот. так что в этом держусь.
Цитата:
Сообщение от tatavito
Напишите как Вы карпа готовите - тоже хочу попробовать в чт, но никогда не делала, а главное где покупаете и как выбираете)
|
О! Вы многое потеряли
Ну вот лично Я люблю карпа в любом виде - хоть просто варёный без соли и просто жареный в муке, я до рыбы совершенно сумасшедшая. Но Вам расскажу любимый рецепт моих родных (включая сынульку 3х лет):
Карп в сметане
Выпотрошенного карпа натираем солью, фаршируем любимой зеленью (мелко порезанной), у меня укроп, петрушка, сельдерей (листочки), базилик. Жарим лук. Обжариваем в муке рыбку (не обязательно). Кладём в форму карпа, на него лук обжаренный и заливаем сметанкой с солью. Мин на 20 в духовку (зависит от размера карпа).
Ну ещё классика жанра,
диетический вариант. В форму карпа, нарезанного порционными кусками, на него лук, морковь колечками, картошку (по желанию), полить майонезом, посыпать зеленью по вкусу и мин на 20 примерно в духовку.
Можно
с грибочками.
Карпа очистить от чешуи, выпотрошить, хорошо промыть под холодной водой, обсушить и натереть изнутри и снаружи смесью из соли и черного молотого перца.
Грибы мелко порезать, обжарить до готовности на растительном масле.
Морковь очистить, натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле.
Лук репчатый очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить.
Соединить грибы, морковь, лук и панировочные сухари, тщательно перемешать.
Полученным фаршем начинить рыбу.
Противень смазать растительным маслом, положить карпа и запекать в духовке на среднем жару около 40 минут (зависит от размера!!!)
Я 7го буду просто жарить на сковородке.
не вытерплю.
А, ещё
для праздника, уже после поста подойдёт вот такой рецепт, я готовила.
Берем очищенного,но не обезглавленного карпа,солим,посыпаем черным перчиком и поливаем лимонным соком. Откладываем его. А в это время делаем начинку. Тертые плавленные сырки, измельченные укроп и чеснок, сливки и креветки смешиваем. Все это кладем в карпа (если не влезает, ничего стращного, пусть себе вываливается, зато вкуснее будет). Заматываем карпа в фольгу очень плотно, чтобы не вытек сок.
В горячую духовку на 30 мин при 240 градусах. Затем аккуратно надрезаете фольгу сверху, раскрываете ее, чтобы была виден карп, поливаете его немного оливковым маслом и опять в духовку подрумяниться минут на 15.
