Бюджетные блюда

[O la la]

Сообщение от Третья молодость

Именно. В стаканчики из-под сметаны или творога зерненого, коих там отвешено было 400-450-500 г, закрываю родной крышкой, леплю наклейку с названием продукта и в морозилку. Часто выручает - соус, подливка, супчик вегетарианский взбодрить...

спасибо, надо попробовать....))

вариантами подливы не поделитесь?

[Третья молодость]

Ой, обычно это импровизация на тему... С целью смягчить суховатое блюдо.
Главное - есть готовый мясной (грибной, рыбный, куриный...) бульон. С ужасом вспоминаю о бульонных кубиках.

[TATA@tim]

Сообщение от Третья молодость

Просто напомню, возможно, не все сначала читали.
Недавно купила небольшую рульку от передней ножки - 0,61 кг за 58 рублей. Ну... чесночинка, зелень, соль... Получено 0,38 кг рулета очень вкусного!

Да! Еще заморозила 3 стакана бульона (1,5 л); Два уже ушли в борщ и студень.

Делаю регулярно,когда удается купить недорого рульку. Очень вкусно получается. И бульон тоже замораживаю. Можно залить в формочки для льда,тогда получается что то типа бульоных кубиков - ну там в овощи добавить, да куда угодно

[Капелька]

Ой, а научите подливку делать? никак не получается

[В гостях у сказки!]

Сообщение от Висенна

Такой балык из курицы мы с мамой уже давно делаем и гости всегда удивляются когда узнают что он из курицы все думают рыбный

Зачем курицу превращать в рыбу?

[Мечта Сбывается]

Сообщение от Висенна

Фух прочитала весь топик с начала
Я то же готовлю очень бюджетно и буду с вами рецептами делиться.
Сегодня сварила суп с клецками, а на ужин будет отварная гречка, отбивные куриные и салат из капусты с морковью

Такой балык из курицы мы с мамой уже давно делаем и гости всегда удивляются когда узнают что он из курицы все думают рыбный

а расскажите про балык, как делаете?

[natus]

Странный рецепт про свинной "балык". Балык из рыбы проходит хоть какую-то термич. обработку и коптиться. А тут просто маринованное и засоленное куринное мясо получается. Побаиваюсь

[ShamANN]

Поделюсь рецептом супчика вкусного: пассерую в сковороде лук и чеснок(мелко),добавляю нарезанные помидорки и болг перец,затем фарш(я свой делаю),все это немного обжариваю... в кастрюлю с водой кидаю вермишель,варю минуты 3-5,потом добавляю все со сковородки,ну соль,перец,лаврик,зелень,все по вкусу.

[Висенна]

Мечта Сбывается, берем куриную грудку и помещаем в лоток с солью и перцем затем этот лоток ставим в холодильник и периодически заглядываем в холодильник что бы ее перевернуть через три дня вытаскиваем из холодильника и лотка вывешиваем ее возле печки через сутки она уже повяленная, а если любите более сухую можно что бы подольше полежала

В гостях у сказки!, мы ее не превращаем в рыбу просто всем почему-то кажется что рыба (может потому что хорош соленная плюс повяленная напоминает вкус вяленой рыбы

[Тимошкина]

Сообщение от Ума не надо

А жидко не будет? Подойдет для начинки в пирожки, как думаете?

Конечно, вообще, без проблем.
Я и пирожки с такой начинкой делаю.

Сообщение от Ума не надо

Вы про сальмонеллу? Сырая, но может сильный солевой раствор убивает? Не знаю, не пробовала. Но вот рыбу же засаливают также.

Где-то читала, что 20% соли от веса рыбы при длительном засоле, губят всех паразитов и их личинки.
Заморозка и тушение в течении 30' тоже.
Про сальмонеллу надо поискать

Сообщение от Лунный свет

может в том и разгадка - почему рецепт гуляет по просторам инета а мало кто пробовал

или редко кто выжил

Сообщение от Lyuba_n

Мои бывшие свекры (из Белоруссии) всегда делали типа балыка из свинины. Так там просто мясо просаливается и подвяливается.

Соль - убивает всю живность...