|
|
01.10.2011, 17:44
|
#5091
|
Ветеран
Регистрация: 27.09.2009
Адрес: пр. Культуры - пр.Просвещения
Сообщений: 637
|
Цитата:
Сообщение от Третья молодость
Именно. В стаканчики из-под сметаны или творога зерненого, коих там отвешено было 400-450-500 г, закрываю родной крышкой, леплю наклейку с названием продукта и в морозилку. Часто выручает - соус, подливка, супчик вегетарианский взбодрить...
|
спасибо, надо попробовать....))
вариантами подливы не поделитесь?
__________________
|
|
Цитировать ·
|
01.10.2011, 17:56
|
#5092
|
Наш человек
Регистрация: 06.11.2006
Адрес: Озерки
Сообщений: 8 954
|
Ой, обычно это импровизация на тему... С целью смягчить суховатое блюдо.
Главное - есть готовый мясной (грибной, рыбный, куриный...) бульон. С ужасом вспоминаю о бульонных кубиках.
|
|
Цитировать ·
|
01.10.2011, 19:34
|
#5093
|
Элита
Регистрация: 19.10.2006
Сообщений: 1 980
|
Цитата:
Сообщение от Третья молодость
Просто напомню, возможно, не все сначала читали.
Недавно купила небольшую рульку от передней ножки - 0,61 кг за 58 рублей. Ну... чесночинка, зелень, соль... Получено 0,38 кг рулета очень вкусного!
Да! Еще заморозила 3 стакана бульона (1,5 л); Два уже ушли в борщ и студень.
|
Делаю регулярно,когда удается купить недорого рульку. Очень вкусно получается. И бульон тоже замораживаю. Можно залить в формочки для льда,тогда получается что то типа бульоных кубиков - ну там в овощи добавить, да куда угодно
__________________
Делай, что можешь, с тем, что ты имеешь, там, где ты есть...
Будущее начинается сейчас...
|
|
Цитировать ·
|
01.10.2011, 22:27
|
#5094
|
Активный участник
Регистрация: 03.08.2010
Сообщений: 539
|
Ой, а научите подливку делать? никак не получается
|
|
Цитировать ·
|
01.10.2011, 23:17
|
#5095
|
Мега-элита
Регистрация: 24.06.2010
Адрес: Самый край ЛО
Сообщений: 3 706
|
Цитата:
Сообщение от Висенна
Такой балык из курицы мы с мамой уже давно делаем и гости всегда удивляются когда узнают что он из курицы все думают рыбный
|
Зачем курицу превращать в рыбу?
__________________
Выхожу с телефона,поэтому краткость-сестра Т9
|
|
Цитировать ·
|
01.10.2011, 23:34
|
#5096
|
Хранитель
Регистрация: 03.10.2006
Адрес: Рыбацкое
Сообщений: 11 634
|
Цитата:
Сообщение от Висенна
Фух прочитала весь топик с начала
Я то же готовлю очень бюджетно и буду с вами рецептами делиться.
Сегодня сварила суп с клецками, а на ужин будет отварная гречка, отбивные куриные и салат из капусты с морковью
Такой балык из курицы мы с мамой уже давно делаем и гости всегда удивляются когда узнают что он из курицы все думают рыбный
|
а расскажите про балык, как делаете?
__________________
Лучший способ передачи мыслей на расстояние - это прицельная стрельба. Все остальное - баловство.
Была Дважды мама
|
|
Цитировать ·
|
01.10.2011, 23:47
|
#5097
|
Наш человек
Регистрация: 31.01.2005
Адрес: Академическая
Сообщений: 7 465
|
Странный рецепт про свинной "балык". Балык из рыбы проходит хоть какую-то термич. обработку и коптиться. А тут просто маринованное и засоленное куринное мясо получается. Побаиваюсь
|
|
Цитировать ·
|
02.10.2011, 00:16
|
#5098
|
Мега-элита
Регистрация: 23.02.2008
Адрес: ЮЗ
Сообщений: 4 012
|
Поделюсь рецептом супчика вкусного: пассерую в сковороде лук и чеснок(мелко),добавляю нарезанные помидорки и болг перец,затем фарш(я свой делаю),все это немного обжариваю... в кастрюлю с водой кидаю вермишель,варю минуты 3-5,потом добавляю все со сковородки,ну соль,перец,лаврик,зелень,все по вкусу.
__________________
Все самое лучшее, что может дать мне жизнь, уже моё! (с)
|
|
Цитировать ·
|
02.10.2011, 01:06
|
#5099
|
Гость
Регистрация: 15.08.2011
Сообщений: 11
|
Мечта Сбывается, берем куриную грудку и помещаем в лоток с солью и перцем затем этот лоток ставим в холодильник и периодически заглядываем в холодильник что бы ее перевернуть через три дня вытаскиваем из холодильника и лотка вывешиваем ее возле печки через сутки она уже повяленная, а если любите более сухую можно что бы подольше полежала
В гостях у сказки!, мы ее не превращаем в рыбу просто всем почему-то кажется что рыба (может потому что хорош соленная плюс повяленная напоминает вкус вяленой рыбы
|
|
Цитировать ·
|
02.10.2011, 17:12
|
#5100
|
Наш человек
Регистрация: 15.12.2005
Адрес: Культурный север города
Сообщений: 7 657
|
Цитата:
Сообщение от Ума не надо
А жидко не будет? Подойдет для начинки в пирожки, как думаете?
|
Конечно, вообще, без проблем.
Я и пирожки с такой начинкой делаю.
Цитата:
Сообщение от Ума не надо
Вы про сальмонеллу? Сырая, но может сильный солевой раствор убивает? Не знаю, не пробовала. Но вот рыбу же засаливают также.
|
Где-то читала, что 20% соли от веса рыбы при длительном засоле, губят всех паразитов и их личинки.
Заморозка и тушение в течении 30' тоже.
Про сальмонеллу надо поискать
Цитата:
Сообщение от Лунный свет
|
Цитата:
Сообщение от Lyuba_n
Мои бывшие свекры (из Белоруссии) всегда делали типа балыка из свинины. Так там просто мясо просаливается и подвяливается.
|
Соль - убивает всю живность...
__________________
Арсений (17 марта 2008 г.)
Тимофей ( 9 мая 2005 г.)
Андрей (16 сентября 1995 г.)
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|