♥ Вкусняцкий топик - 7 ♥

[Юльсан]

Попробовала сейчас известный рецепт Мишель с кукинга (Пышные оладьи (Buttermilk Pancakes)). Многие по нему наверное делали оладьи. У меня вопрос - зачем в этом рецепте и сода, и разрыхлитель? Ведь это по сути одно и тоже.

[ОльгаLeto]

Девочки, все не могу решиться на дрожжевые булочки с корицей и в заливке...

Скажите, пожалуйста, что в их приготовлении самое трудное? Разобраться с дрожжами (никогда не делала), суметь хорошо вымесить?

[mart1978]

Сообщение от ОльгаLeto

Девочки, все не могу решиться на дрожжевые булочки с корицей и в заливке...

Скажите, пожалуйста, что в их приготовлении самое трудное? Разобраться с дрожжами (никогда не делала), суметь хорошо вымесить?

я вот тоже скопировала, а боюсь (только буду с маком делать).

[Королева Полуцикла]

Делайте все по рецепту. Я беру дрожжи Саф-момент. Вымесить нужно хорошо. Я использую миксер с рогами для теста. Но можно и руками.
Не бойтесь ошибиться! В любом случае, будет опыт, Вы сможете сделать выводы. В следующий раз будет проще. Все когда-то начинали.

[МАЙское Трио]

как бы не разорваться у меня сейчас в процессе пирожки с картофелем и печенкой, стоит Маскарпоне для Тирамису, но и булочек так хооотса

[ОльгаLeto]

Сообщение от mart1978

я вот тоже скопировала, а боюсь (только буду с маком делать).

Давайте друг друга поддерживать))
Я уже решаюсь

Сообщение от Королева Полуцикла

Делайте все по рецепту. Я беру дрожжи Саф-момент. Вымесить нужно хорошо. Я использую миксер с рогами для теста. Но можно и руками.
Не бойтесь ошибиться! В любом случае, будет опыт, Вы сможете сделать выводы. В следующий раз будет проще. Все когда-то начинали.

Спасибо за поддержку Правда, есть же миксер
Попробую решиться. Сколько можно бояться дрожжевого теста

Сообщение от Близняшки

как бы не разорваться у меня сейчас в процессе пирожки с картофелем и печенкой, стоит Маскарпоне для Тирамису, но и булочек так хооотса

Тирамису тоже планирую на след.неделе.

[ОльгаLeto]

А Саф-момент везде есть?

Я в Реал поеду за продуктами...

[Юльсан]

Сообщение от ОльгаLeto

Давайте друг друга поддерживать))
Я уже решаюсь

Я вчера почти решилась - купила все для булочек - буду делать с маком, мак купила. Муж увидел, говорит - наркоманить что ли будешь?
купила свежие дрожжи саф-момент для сдобы, коричневый сахарный песок.
и формы из фольги, а то у меня подходящей формы не было. а в той, что обычно запекаю не буду делать, вчера там баранину запекали. мало ли запахи остались.

заливку делать не буду - мои не оценят думаю.

вроде все есть. теперь надо сделать последний шаг - начать

[Королева Полуцикла]

Сообщение от ОльгаLeto

А Саф-момент везде есть?

Я в Реал поеду за продуктами...

Это не важно. Купите Воронежские или любые другие сухие в маленьких пакетиках. Саф-Левюр только не берите.

Миксер с рогами для теста!!! (такие спирали толстые)

Муку добавляйте постепенно.

[Наташа]

Сообщение от Юльсан

Я вчера почти решилась - купила все для булочек - буду делать с маком, мак купила. Муж увидел, говорит - наркоманить что ли будешь?
купила свежие дрожжи саф-момент для сдобы, коричневый сахарный песок.
и формы из фольги, а то у меня подходящей формы не было. а в той, что обычно запекаю не буду делать, вчера там баранину запекали. мало ли запахи остались.

заливку делать не буду - мои не оценят думаю.

вроде все есть. теперь надо сделать последний шаг - начать

начинайте, я уже сделала- всё получилось, булочки суперские, особенно когда горячие.
Единственное для опары молоко подогревала до температуры тела. И потом когда тесто поставила в кастрюльке подниматься, поставила ближе к батарее, так как в доме прохладно +22, но это не помогло, тесто не поднималось. В тазик водичку около 40 градусов, туда кастрюльку и к батарее- поднялось шикарно, дрожжи были сухие Д-р Откер.