|
|
05.02.2012, 13:33
|
#511
|
Хранитель
Регистрация: 03.12.2004
Адрес: Новая Европа на пр.Славы
Сообщений: 10 630
|
Попробовала сейчас известный рецепт Мишель с кукинга (Пышные оладьи (Buttermilk Pancakes)). Многие по нему наверное делали оладьи. У меня вопрос - зачем в этом рецепте и сода, и разрыхлитель? Ведь это по сути одно и тоже.
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 13:36
|
#512
|
Наш человек
Регистрация: 06.09.2008
Адрес: пр. Космонавтов
Сообщений: 6 760
|
Девочки, все не могу решиться на дрожжевые булочки с корицей и в заливке...
Скажите, пожалуйста, что в их приготовлении самое трудное? Разобраться с дрожжами (никогда не делала), суметь хорошо вымесить?
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 13:38
|
#513
|
Мега-элита
Регистрация: 27.03.2009
Адрес: Купчино, Бухарестская 118, иногда Софийская
Сообщений: 3 612
|
Цитата:
Сообщение от ОльгаLeto
Девочки, все не могу решиться на дрожжевые булочки с корицей и в заливке...
Скажите, пожалуйста, что в их приготовлении самое трудное? Разобраться с дрожжами (никогда не делала), суметь хорошо вымесить?
|
я вот тоже скопировала, а боюсь (только буду с маком делать).
__________________
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 13:42
|
#514
|
Наш человек
Регистрация: 21.07.2006
Адрес: м. Нарвская
Сообщений: 5 453
|
Делайте все по рецепту. Я беру дрожжи Саф-момент. Вымесить нужно хорошо. Я использую миксер с рогами для теста. Но можно и руками.
Не бойтесь ошибиться! В любом случае, будет опыт, Вы сможете сделать выводы. В следующий раз будет проще. Все когда-то начинали.
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 13:50
|
#515
|
Небожитель
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: любимый ЮЗ
Сообщений: 16 736
|
__________________
мама Марина 24.05, Марианна 24.05.05 г. Мирослава 24.05.08 г.
а ещё: Марсель и Морешка)
Я об одном Всевышнего прошу...хранить людей, которых я люблю!
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 14:13
|
#516
|
Наш человек
Регистрация: 06.09.2008
Адрес: пр. Космонавтов
Сообщений: 6 760
|
Цитата:
Сообщение от mart1978
я вот тоже скопировала, а боюсь (только буду с маком делать).
|
Давайте друг друга поддерживать))
Я уже решаюсь
Цитата:
Сообщение от Королева Полуцикла
Делайте все по рецепту. Я беру дрожжи Саф-момент. Вымесить нужно хорошо. Я использую миксер с рогами для теста. Но можно и руками.
Не бойтесь ошибиться! В любом случае, будет опыт, Вы сможете сделать выводы. В следующий раз будет проще. Все когда-то начинали.
|
Спасибо за поддержку Правда, есть же миксер
Попробую решиться. Сколько можно бояться дрожжевого теста
Цитата:
Сообщение от Близняшки
|
Тирамису тоже планирую на след.неделе.
__________________
"Ни дня без строчки".
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 14:16
|
#517
|
Наш человек
Регистрация: 06.09.2008
Адрес: пр. Космонавтов
Сообщений: 6 760
|
А Саф-момент везде есть?
Я в Реал поеду за продуктами...
__________________
"Ни дня без строчки".
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 14:21
|
#518
|
Хранитель
Регистрация: 03.12.2004
Адрес: Новая Европа на пр.Славы
Сообщений: 10 630
|
Цитата:
Сообщение от ОльгаLeto
Давайте друг друга поддерживать))
Я уже решаюсь
|
Я вчера почти решилась - купила все для булочек - буду делать с маком, мак купила. Муж увидел, говорит - наркоманить что ли будешь?
купила свежие дрожжи саф-момент для сдобы, коричневый сахарный песок.
и формы из фольги, а то у меня подходящей формы не было. а в той, что обычно запекаю не буду делать, вчера там баранину запекали. мало ли запахи остались.
заливку делать не буду - мои не оценят думаю.
вроде все есть. теперь надо сделать последний шаг - начать
__________________
Мама Юлечка, папа Артем и наш детёныш Серега (12.01.05)
"Мой вкус, по определению, лучший в мире" Л.Д.Ландау.
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 14:24
|
#519
|
Наш человек
Регистрация: 21.07.2006
Адрес: м. Нарвская
Сообщений: 5 453
|
Цитата:
Сообщение от ОльгаLeto
А Саф-момент везде есть?
Я в Реал поеду за продуктами...
|
Это не важно. Купите Воронежские или любые другие сухие в маленьких пакетиках. Саф-Левюр только не берите.
Миксер с рогами для теста!!! (такие спирали толстые)
Муку добавляйте постепенно.
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 14:27
|
#520
|
Мега-элита
Регистрация: 27.03.2005
Адрес: Академическая
Сообщений: 3 174
|
Цитата:
Сообщение от Юльсан
Я вчера почти решилась - купила все для булочек - буду делать с маком, мак купила. Муж увидел, говорит - наркоманить что ли будешь?
купила свежие дрожжи саф-момент для сдобы, коричневый сахарный песок.
и формы из фольги, а то у меня подходящей формы не было. а в той, что обычно запекаю не буду делать, вчера там баранину запекали. мало ли запахи остались.
заливку делать не буду - мои не оценят думаю.
вроде все есть. теперь надо сделать последний шаг - начать
|
начинайте, я уже сделала- всё получилось, булочки суперские, особенно когда горячие.
Единственное для опары молоко подогревала до температуры тела. И потом когда тесто поставила в кастрюльке подниматься, поставила ближе к батарее, так как в доме прохладно +22, но это не помогло, тесто не поднималось. В тазик водичку около 40 градусов, туда кастрюльку и к батарее- поднялось шикарно, дрожжи были сухие Д-р Откер.
__________________
Мама Наташа и доченька Лиза
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|