Хлебопечка! Что за зверь?!

[Ехидна]

вот http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=1140

[Mila_Sav]

Сообщение от Ехидна

вот http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=1140

Спасибо большое! Попробую! А выпекаете на скольки градусах? И сколько по времени?

[Ехидна]

Сообщение от Mila_Sav

Спасибо большое! Попробую! А выпекаете на скольки градусах? И сколько по времени?

ой, не знаю, у меня духовка без градусов
минут 20, если духовка разогрета была
по цвету смотрю

[сергей-79]

Девочки, кто делал в ХБ тесто на пирожки? По какому рецепту вкусно сделать и на каком режиме замешивать? Хочу сделать первые пирожки в моей жизни))))!


я делаю по этому рецепту

600 гр муки
1ст.л.сухих дрожжей
1ст.л.сахара
1ч.л.соли
1 яйцо
0.5л.молока
делаю в режиме тесто,но потом ещё оставляю на минут 30 что бы подошло получше.

[Mila_Sav]

Спасибо, но я уже сделала по рецепту Ехидны - очень вкусно получилось! Только вот с плитой еще не разобралась - низ подгорел маленько... но все равно вкусно))))! Надо будет следующий раз попробовать пожарить их на сковородке!

[Клера]

Люди!!! Я чёй-то ни чего не понимаю. Что у меня с мукой. Уже не первый раз покупаю муку по 10 кг в мешке, притензий не было. А в последнем мешке, причем заметила не сразу, наверное уже треть использовала. Мука серая, вернее наоборот, в чистом виде она обычная - белая, а хлеб (мякиш) получается серый, как из цельнозерной муки и при этом жидкости явно мало. Я воды доливаю, а иначе колобок совсем сухой и перемешивается с трудом. Ни у кого такого не было? Есть у кого-нибудь какие-то мысли по этому поводу? Муки -то еще много, куда ее?

[Бекаска]

Сообщение от Клера

Люди!!! Я чёй-то ни чего не понимаю. Что у меня с мукой. Уже не первый раз покупаю муку по 10 кг в мешке, притензий не было. А в последнем мешке, причем заметила не сразу, наверное уже треть использовала. Мука серая, вернее наоборот, в чистом виде она обычная - белая, а хлеб (мякиш) получается серый, как из цельнозерной муки и при этом жидкости явно мало. Я воды доливаю, а иначе колобок совсем сухой и перемешивается с трудом. Ни у кого такого не было? Есть у кого-нибудь какие-то мысли по этому поводу? Муки -то еще много, куда ее?

а на мешке надписи все те же? может по ошибке какой нибудь первый сорт ухватили? ну или набодяжили производители, смешали в/с и 1-2 сорт. Можно докупать в магазине и разбавлять высшим белым сортом, чтобы выпечка попрезентабельней выглядела. Хотя я своих домашних посадила на цельнозерновые батоны и даже пирожки, ничего, лопают и не морщатся

[Клера]

Сообщение от Бекаска

а на мешке надписи все те же? может по ошибке какой нибудь первый сорт ухватили? ну или набодяжили производители, смешали в/с и 1-2 сорт. Можно докупать в магазине и разбавлять высшим белым сортом, чтобы выпечка попрезентабельней выглядела. Хотя я своих домашних посадила на цельнозерновые батоны и даже пирожки, ничего, лопают и не морщатся

Да. нет. все тоже написано. правда я такого х\завода незнаю - ОАО " Ленинградский КХП им. Кирова", но тем не менее раньше все нормально было. Читала я здесь как-то , что в муку и мел добавляют, может и у меня что-то подобное. Вот сейчас спекла рулетики, но такое тесто неприглядное - серое., а поднимается нормально. Прям и незнаю . что подумать. А сорт похоже не первый, а пятый . Мои разные булки едят, но замечаю, что к чаю руки тянутся за белым, и даже цельнозерновой с супом едят. Спекла гречишный, у него цвет , как у столичного, а внутри и сладко и орешки - нет с 1-2 блюдами едят .
Да.Попробую из пачек белой подсыпать, да еще попробую панифарин положить, он хлеб отбеливает. Хотя в пшеничный никогда не сыпала, там и так клейковины достаточно.

[Наталия Чорна]

У меня свекровь купила хлебопечь, ну скажу вам мне не очень нравится хлеб из нее, какой то крохкий, сразу вкусный, а постоит, то теряет свою свежесть, может она что то не так делает. Хлебопечка Мулинекс, вроде не дешевая.

[Клера]

Сообщение от Наталия Чорна

У меня свекровь купила хлебопечь, ну скажу вам мне не очень нравится хлеб из нее, какой то крохкий, сразу вкусный, а постоит, то теряет свою свежесть, может она что то не так делает. Хлебопечка Мулинекс, вроде не дешевая.

Я бы сказала, что цена роль здесь маленькую играет, руку набьет Ваша свекровь и у нее получится вкусный хлеб. Главное строго по рецептуре, весами пусть пользуется, на глаз здесь не уместно, а потом "глаз наточит" и заменять одни компоненты на другие станет. У моей невестки тоже муля, руки опустила в начале, а многие привыкают и подстраиваются. Все у Вас будет хорошо и вкусно !