|
|
29.03.2012, 21:47
|
#521
|
Участник
Регистрация: 13.11.2010
Адрес: Ручьи
Сообщений: 131
|
Цитата:
Сообщение от Lana599
Меня если честно тоже это смущает . Эти коробки не предназначены для высоких температур. Найти бы альтернативу и цены бы не было этому рецепту. Может у кого есть мысли на что заменить коробку? В идеале наверное стекляная банка но как потом выковыривать?
|
Я делаю такую ветчину в обычных пол.пакетах. Выкладываю все в пакет,ровняю колбаской,закатываю этот пакет еще внесколько пакетов,все туго закручиваю,концы завязываю,получается колбаса, и варю.Остужаю на балконе,разрезаю полиэтилен,вуаля-колбаса-ветчина.Чеснока советую много не ложить,забивает нежный вкус птицы.
|
|
Цитировать ·
|
29.03.2012, 23:03
|
#522
|
Ветеран
Регистрация: 13.07.2009
Адрес: Озерки
Сообщений: 603
|
Цитата:
Сообщение от mamalumy
Девы, а кто делает в мультиварке, вы просто смешиваете ингредиенты (и желатин тоже) и тушите? Потом по баночкам?
|
Да.
|
|
Цитировать ·
|
30.03.2012, 09:32
|
#523
|
Участник
Регистрация: 27.11.2011
Адрес: м.Ломоносовская
Сообщений: 103
|
Очень вкусная ветчина получилась ,к курице добавила лисичек и морковку ,чуть отваренную. И грибы надо куда-то использовать, а то ещё пол морозилки забито ими.
|
|
Цитировать ·
|
30.03.2012, 11:09
|
#524
|
Наш человек
Регистрация: 19.03.2009
Адрес: Юго-Запад
Сообщений: 9 685
|
Цитата:
Сообщение от KBETA2
Да.
|
Спасибо Попробую.
__________________
|
|
Цитировать ·
|
30.03.2012, 13:27
|
#525
|
Участник
Регистрация: 02.06.2010
Адрес: Пионерская м.
Сообщений: 120
|
Все получилось! Только вот морковь либо чуть отварить заранее, либо может без нее обойтись можно...
А так очень вкусно! Мужем одобрено
|
|
Цитировать ·
|
04.04.2012, 17:50
|
#526
|
Наш человек
Регистрация: 19.03.2009
Адрес: Юго-Запад
Сообщений: 9 685
|
Еще вопрос про мультиварку Воду надо добавлять? Скорей всего нет, но на всякий случай уточню.
|
|
Цитировать ·
|
05.04.2012, 18:44
|
#527
|
Участник
Регистрация: 27.11.2011
Адрес: м.Ломоносовская
Сообщений: 103
|
Вчера снова делала , из курицы 1.6 килограммовой , добавила , примерное, чашку кофейную постной свинины и столько же грибов. Только , когда уже из кастрюли горячую коробку вытаскивала , пролила немного жидкости . Когда застала ветчина , сверху 2 см получились без желе. Очень вкусненько!!! Сегодня гостей угощать буду!
|
|
Цитировать ·
|
09.04.2012, 12:50
|
#528
|
Участник
Регистрация: 27.03.2012
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 128
|
Делала в мульте. Получилось вкусно. Всех удивила
Спасибо за рецепт!
|
|
Цитировать ·
|
11.04.2012, 01:27
|
#529
|
Частый гость
Регистрация: 26.03.2012
Адрес: м. Пр. Большевиков
Сообщений: 59
|
Цитата:
Сообщение от Kobra
В дополнение к "Мешочкам из курицы", хочу предложить вам вариант домашней куриной ветчины, рецепт подглядела в инете, теперь делаю частенько. Очень просто готовить и очень вкусно, а самое главное - нет никаких ГМО и прочей бяки
На такую порцию мне понадобилось:
-коробка тетрапак объемом 1 литр (можно и больше) - молока или сока, главное. чтобы фольгированное нутро было у коробочки,
-одна большая курица (в данном рецепте кура была 1,5кг) или окорока, бедра, грудки, кто-что любит, но просто с одних грудок получается суховато (ИМХО),
-желатин, примерно 40гр. (смотря какие пачки, если пачка 25гр., то полторы пачки, можно и две, хуже не будет),
-специи, соль, перец, несколько зубчиков чеснока, все по вкусу, кто-сколько любит,
-одна крупная морковь,
-фольга, большая кастрюля и пищевая пленка.
__________________________________________________ ___________________________________
Морковь режем средними брусочками:
С курицы, окороков или бедрышек срезаем мясо, режем на кусочки (не мелкие, а то развалится)
В миске смешиваем морковь и курицу.
Добавляем выдавленный через чеснокодавку или мелко резаный чеснок (примерно 4-5 зубчиков, они не чувствуются, поэтому можно даже маленьким деткам), специи, соль, перец, желатин (желатин сыпем сухой, не замачиваем) все перемешиваем.
Затем, в коробке аккуратно срезаем самый верх, коробку моем, насухо вытираем и выкладываем в нее готовую смесь, хорошо утрамбовываем
Затем, верх коробки складываем по швам и заматываем пищевой пленкой, а низ коробки оборачиваем фольгой, примерно в высоту 2/3 коробки.
Ставим коробку в кастрюлю с водой, если ваша кастрюля позволяет по высоте, то закройте ее крышкой, у меня коробка была выше бортов кастрюли, поэтому когда вода закипела, я убавила огонь и накрыла кастрюлю фольгой, закрепив ее на ручках кастрюли. Варим нашу "коробочку" 2 часа, затем аккуратно достаем, поддерживая за дно большой ложкой или лопаткой, или шумовкой, ставим в миску и выносим на балкон охладиться, затем убираем на ночь в холодильник для полного застывания (если сделали утром, то можно до вечера)
Утром разрезаем коробочку аакуратно ножницами и достаем нашу ветчину. С одного края желе будет меньше, но все равно вкусно.
Режем и кушаем, приятного аппетита, надеюсь и этот рецепт придется вам по вкусу
Хочу в следующий раз добавить немного воды, с учетом 50гр. желатина, может тогда сока выделенного курицей приварке+вода, хватит для того, чтобы вся ветчина покрылась желе. Попробую - отпишусь
|
тоже так делаю, приготовить не сложно, а вкус отличный. моим домашним нравится!!!
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|