МУЛЬТИВАРКА-4. обсуждение, рецепты, фотки

[KittyFly]

Сообщение от shepka

а за какое время это происходит?

лук не засекала, ну 7-10 мин может
суп на 1-1,5 ч ставлю, смотря какой. Но это время от начала закипания

[KittyFly]

Сообщение от Klementina

Девочки, подскажите кто знает , на каком режиме лучше мясной бульон варить (из говядины на косточке), чтобы на ночь поставить? На тушении?

И на сколько ставить? часа на 4?

я довожу до кипения на выпечке или варке, снимаю пену и на тушение на 1,5 ч. 4 это у вас почти холодец будет

[Klementina]

Сообщение от KittyFly

я довожу до кипения на выпечке или варке, снимаю пену и на тушение на 1,5 ч. 4 это у вас почти холодец будет

спс

[shepka]

Сообщение от KittyFly

я довожу до кипения на выпечке или варке, снимаю пену и на тушение на 1,5 ч. 4 это у вас почти холодец будет

теперь понятно

[Оська80]

у меня вчера тоже за 1,5 часа сыроватым осталось, но я сама виноватазагрузила продукты+вода выше (на много выше) отметки МАХ (хотелось побольше получить супа)... и так как времени уже не оставалось, пришлось переливать в обычную кастрюлю и на огонь и тут полезли все сюрпризы готовки на огне "то кипит то не кипит"... вобщем бульен сразу замутнел

Сообщение от glasha

У меня тоже самое что и у shepka, пару раз попробовала суп варить на тушении, все было полусырое и через 2 часа, а на выпечке то что надо, теперь почти всегда только выпечкой и пользуюсь

[Оська80]

подскажите , а что нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО для холодца, что бы он потом загустел?

[Лунная]

Сообщение от Оська80

подскажите , а что нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО для холодца, что бы он потом загустел?

Желе образовывается из хрящевых соединений обычно... Это подбедёрок, это хвосты телячьи, это свинные ноги, это почти вся голова свинная (ушки, пятачок и т.п.), и т.д.

Каждый выбирает что ему больше по вкусу нравится.

Лично я чаще всего беру одну ногу (для застывания), один подбедерок (для мяса в студне), ну и могу ещё ногу индейки добавить (тоже для мяска)

[Милледди]

Сообщение от glasha

У меня тоже самое что и у shepka, пару раз попробовала суп варить на тушении, все было полусырое и через 2 часа, а на выпечке то что надо, теперь почти всегда только выпечкой и пользуюсь

я например сначала на выпечке довожу до кипения, а потом уже тушение

[Оська80]

дело в том что мне "досталась" мультя 2,5л (ТМН-10) и много всего туда не запихнешь
но прихожу к мысли что предеться мне сделать мой первый студень "на плите"... за то, если получится-будет много студня

Сообщение от Лунная

Желе образовывается из хрящевых соединений обычно... Это подбедёрок, это хвосты телячьи, это свинные ноги, это почти вся голова свинная (ушки, пятачок и т.п.), и т.д.

Каждый выбирает что ему больше по вкусу нравится.

Лично я чаще всего беру одну ногу (для застывания), один подбедерок (для мяса в студне), ну и могу ещё ногу индейки добавить (тоже для мяска)

[glasha]

Сообщение от Милледди

я например сначала на выпечке довожу до кипения, а потом уже тушение

Надо мне приноровиться, а то все получается , а с супами никак