Вкусняцкий топик-6

[Tinkin]

Сообщение от Юльсан

поняла теперь!
вот что значит подовый!
формовой - кирпичик, подовый - круглый! соот-но рецепт один, суть в форме. так?

подовый не обязательно круглый, это значит выпеченный на поду (это ещё от печей пошло) по простому-то бишь без формы ( на горячем противне к примеру, лучше конечно на камне для хлеба)

[Tinkin]

Сообщение от Юльсан

так... формовку приписала... это что це такое?

придание хлебному тесту формы
Юль, ты как решишься, если действительно захочется, станет интересно и если сама не найдешь, ты свистни, я тебе по хлебной теме ссылок накидаю
потому что дело такое, в двух словах не опишешь

[Королева Полуцикла]

Сообщение от Tinkin

придание хлебному тесту формы
Юль, ты как решишься, если действительно захочется, станет интересно и если сама не найдешь, ты свистни, я тебе по хлебной теме ссылок накидаю
потому что дело такое, в двух словах не опишешь

И мне копию! (Тем более, что тоже Юля...)

[Юльсан]

Сообщение от Tinkin

придание хлебному тесту формы
Юль, ты как решишься, если действительно захочется, станет интересно и если сама не найдешь, ты свистни, я тебе по хлебной теме ссылок накидаю
потому что дело такое, в двух словах не опишешь

спасибо! так кидай... в любом случае пригодятся 2-м Юлям, как минимум!

[Lelechkin]

Добрый вечер, девочки. Я вам еды принесла на ночь глядя
Крылышки в гочично-медовом соусе с рисом
На 1кг крылышек:
2зуб.чеснока,
2ст.л. горчицы,
2ст.л. соевого соуса,
1ст.л. хмели-сунели,
0.5-1ст.л. жидкого меда
2ст.л. майонеза
Готовим: чеснок выдавить через пресс. Смешать в миске все ингр-ты. Крылышки хорошо обмазать соусом и оставить мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
Далее по рецепту нужно выложить крылышки на противень в один слой и запекать при 180 градусах 20 мин, потом перевернуть и оставить еще на 20 минут запекаться.
Я не переворачиваю никогда, держу в духовке от 40 до 60 мин.
После запекания крылышки переложить на блдо, чтобы они не впитывали лишний жир. Если крылышки накрыть фольгой (после запекания), они будут более мягкими. Если не накрывать - хрустящими.


Блинчики с малиновым вареньем
Рецепт очень простой, так делала всегда моя бабушка и я обожаю эти тонкие блинчики с хрустящими краями
Рецепт:
0.5л молока,
1 яйцо,
1/4ч.л. соли,
5-6ч.л. сахара,
мука (до консистенции жидкой сметаны),
1ст.л. растительного масла (добавляем в последнюю очередь).
Все хорошо разболтать венчиком/ миксером/блендером. Сковородку слегка смазать растит. маслом перед началом жарки и хорошенько разогреть. Налить тесто на сковородку, распределить его по всей поверхности сковороды. Жарить на среднем огне с 2-х сторон. Следить и не уходить далеко, горят очень быстро!
Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Это вычитала в соседнем топе "Слойки в спрайте". Стало интересно, сделала. Мужу поравились, дети только хрустящие корочки едят. Я не прониклась как-то.


Ну и пельмешки
Тесто на пельмешки делаю так:
0.5л. молока
1 яйцо
соль
мука
Все сыплю на глаз. В глубокую миску насыпать муку горкой, в серединке сделать ямку. (можно, наверное и не делать, я делаю). В ямку насыпать соль, разбить яйцо, размешать ложкой до крошки. Молоко подогреваю и выливаю в мучную смесь. Хорошенько вымешиваю, добавляю муку по необходимости. Когда тесто уже не очень липкое, вываливаю на стол и вымешиваю дальше. Тесто должно получится эластичным, не липким, оно не должно быть покрыто слоем муки. Убираем его в пакетик и оставляем на 30 мин отдохнуть. Затем раскатываем. Оно очень приятное, даже мукой стол не посыпаю при раскатывании. Лепим пельмешки, варим, кушаем. Фарш у меня обычно: свинина+говядина+лук репч. (перекручиваем с мясом вместе на мясорубке)+соль+ перец+ базилик фиолетовый (суш.).

[Зина Шнайдер]

Сообщение от Tinkin

подовый не обязательно круглый, это значит выпеченный на поду (это ещё от печей пошло) по простому-то бишь без формы ( на горячем противне к примеру, лучше конечно на камне для хлеба)

т.е. по идее батон нарезной - он тоже подовый?

[Зина Шнайдер]

Сообщение от Lelechkin

Добрый вечер, девочки. Я вам еды принесла на ночь глядя
Это вычитала в соседнем топе "Слойки в спрайте". Стало интересно, сделала. Мужу поравились, дети только хрустящие корочки едят. Я не прониклась как-то.
Ну и пельмешки

а что там про спрайт? очень любопытно!

[Королева Полуцикла]

Никогда не пробовала таких крылышек! Заверните целиком в просветительских целях!

[Tanchka]

Вот с утра и уже едите! С утра кашку кушать нужно!

[S&V]

Сообщение от Lelechkin

Добрый вечер, девочки. Я вам еды принесла на ночь глядя
Ну и пельмешки

Мне пельмешек пожалуйста