консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Вива]

Сообщение от АФРА

+1, в гипермаркетах, супермаркетах и пятерочках их искать уже бесполезно

Мне тоже тут в ашане сказали, что сезон уже закончился..а у меня ток разгар..грибов еще мало замариновала, а банок уже нет..незнаю что и делать теперь...
Девочки, кто первый обнаружит их где-нибудь-напишите плиззз

[magic_me]

Мне вот тоже это нравится.Банки начинают подавать в начале лета, а нужнее всего она в августе-сентябре. В начале то лета они у всех есть, а потом как разойдёшься !

Я всё думала купить-не купить, пока они стояли никому не нужные.Решила не покупать,т. к неизвестно буду ли я много делать, не буду ли ..
Теперь уже ясно,что не помешало бы купить банок пять..тогда...

[АФРА]

Сообщение от Вива

Мне тоже тут в ашане сказали, что сезон уже закончился..а у меня ток разгар..грибов еще мало замариновала, а банок уже нет..незнаю что и делать теперь...
Девочки, кто первый обнаружит их где-нибудь-напишите плиззз

Сообщение от magic_me

Мне вот тоже это нравится.Банки начинают подавать в начале лета, а нужнее всего она в августе-сентябре. В начале то лета они у всех есть, а потом как разойдёшься !

Я всё думала купить-не купить, пока они стояли никому не нужные.Решила не покупать,т. к неизвестно буду ли я много делать, не буду ли ..
Теперь уже ясно,что не помешало бы купить банок пять..тогда...

при чем эта ахинея из года в год тянется.. когда сезон закаток в разгаре, в магазинах банки уже днём с огнём не найдёшь

[Мышка :-)]

Вдруг кому-нибудь пригодится еще один рецепт Кетчупа

нам очень нравится. Получается богатый вкус, острый из-за чили, можно не класть, кто совсем не приемлит острого.Гвозика с корицей и горчицей дают очень интересное сочетание.



Комментарий от себя: я не мучаюсь с очищение и кусочками каждого помидора - я тру на терке сразу..
Чили кладу сухой от 0,5 до 1 ч ложки
Специи кладу без мешочка - после процеживания все "отлавливается"
Сахар и уксус кладу в конце уже при финальном уваривании.
Протираем через сито (у нас муж по ентому делу спец )
Закрываю в закручивающиеся банки, стерилизую в воде. Стоит бех холодильника.

[Shi]

В Зеленогорске в хозяйственном возле библиотеки (подвальчик) были в выхи. Может, поможет кому-нить.

[Vavizik]

Я в этом году наверно раз 5 покупала в сезон когда продавались, и все равно мало, больше не стала поэтому ничего делать.
Компотом ещё сделаю из сливы по 2 ил 1,5л
Оставила для клюквы и брусники литровые банки

[Мышка :-)]

Сообщение от Vavizik

Оставила для клюквы и брусники литровые банки

а что Вы с ними делаете?
я все больше морожу....а что еще можно, чтоб не в холодильнике?

[Vavizik]

Сообщение от Oriona

Эта аджика хранится и без холодильника отлично.Каждый год делаю,вкуснятина!

Сообщение от nina984

Ой , и я такую аджику делаю. Хорошо если до НГ доживает, очень вкусно!

А если яблок антоновки нет, можно без них, или тогда хранится не будет?

[Vavizik]

Сообщение от Мышка :-)

а что Вы с ними делаете?
я все больше морожу....а что еще можно, чтоб не в холодильнике?

Я протираю с сахаром клюкву. Можно просто водой залить в банки.
Бруснику - варенье шведское и финский соус, ещё компоты с яблоками и брусникой
Из брусники ещё делаю моченую, потом на пирогу, сироп сладкий варю 1ст.на 1 л воды, залить бруснику (можно горячим или холодным). Сироп потом развести и выпить а ягоды на пирог
Но протертое наверно лучше в холоде
Мы все в погреб к родственником отвозим. Дома чуть-чуть оставляю на первое время
Хотя брусника и клюква «не бродячие», хорошо должны стоять.

[nina984]

Сообщение от Vavizik

А если яблок антоновки нет, можно без них, или тогда хранится не будет?

Я не пробовала, но вкус другой получится.