консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Вишня]

А нам с бочкой не повезло,два раза меняли.Я их размачивала в кипятке ,как рекомендуют по несколько суток и всё равно текли они у меня.

[Юшкина]

сделала вчера кабачковую икру с луком и том.пастой, что-то невкусно у меня получилось
хорошо хоть делала немного, по итогу всего 2 банки
желтая икра по сравнению с этой просто нектар богов

[*Ослепленная*]

Сообщение от Вишня

А нам с бочкой не повезло,два раза меняли.Я их размачивала в кипятке ,как рекомендуют по несколько суток и всё равно текли они у меня.

А я вчера стала таки хозяйкой дубовой кадушки, мне сказали, что с ней вообще ничего не надо делать.

[Подарок]

Сообщение от Yushkina

сделала вчера кабачковую икру с луком и том.пастой, что-то невкусно у меня получилось

а по какому конкретно рецепту делали? тоже икры хочу, только не могу определиться с рецептом

[Тимошкина]

Сообщение от *Ослепленная*

А я вчера стала таки хозяйкой дубовой кадушки, мне сказали, что с ней вообще ничего не надо делать.

Даже замачивать?
Т.е. она полностью герметичная?

[Юшкина]

Сообщение от Подарок

а по какому конкретно рецепту делали? тоже икры хочу, только не могу определиться с рецептом

вкусно получилась вот эта
http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=3901

[Тимошкина]

Девушки, кто делал огурцы бутербродные и НЕ стерилизовал их? Как стоят?

Мои стали бродить, пришлось маринад (любимый Жены_Вовы_Коровкина) перекипятить, заново залить...Теперь в холодильнике их держу

[*Ослепленная*]

Сообщение от Подарок

а по какому конкретно рецепту делали? тоже икры хочу, только не могу определиться с рецептом

Делала вкуснейшую икру, все время делаю по одному рецепту, делала раза 3, так вот в последний раз она почему то не такая вкусная получилась. Но тоже недурственна.

Сообщение от Тимошкина

Даже замачивать?
Т.е. она полностью герметичная?

Герметичная, но я все равно замочила, периодически сливаю какую-то темную воду. Сколько вообще надо замоченной ее держать? Пока вода не станет прозрачной? А если это дуб такой? Я очкую

Сообщение от Тимошкина

Девушки, кто делал огурцы бутербродные и НЕ стерилизовал их? Как стоят?

Мои стали бродить, пришлось маринад (любимый Жены_Вовы_Коровкина) перекипятить, заново залить...Теперь в холодильнике их держу

Так, я сегодня с этим маринадом делала ассорти огурцы-помидоры-лук. Продолжаю очковать

[Жена_Вовы_Коровкина]

Девочки, я не стерилизовала свои огурцы, а только заливала 1 раз кипятком, стоят, проверяла сегодня....

[Тимошкина]

Сообщение от *Ослепленная*

Герметичная, но я все равно замочила, периодически сливаю какую-то темную воду. Сколько вообще надо замоченной ее держать? Пока вода не станет прозрачной? А если это дуб такой? Я очкую

Ну, по логике, бочку замачивают, чтобы дерево разбухло и щели между досочками исчезли
А про цвет воды ничего не могу сказать, но возможно это дуб ее окрашивает....

Сообщение от *Ослепленная*

Так, я сегодня с этим маринадом делала ассорти огурцы-помидоры-лук. Продолжаю очковать

Маринад тут ни при чем...Он, кстати, офигительно вкусный

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Девочки, я не стерилизовала свои огурцы, а только заливала 1 раз кипятком, стоят, проверяла сегодня....

Вот, в этом дело...Я кипятком забыла залить

А салаты с луком, вообще, мне кажется, нужно стерилизовать...он плохо стоит