|
|
18.05.2011, 23:22
|
#5531
|
Наш человек
Регистрация: 08.11.2007
Адрес: ЮЗный район
Сообщений: 8 205
|
Девочки, спасибо!! Пошла смотреть, что-нить придумаю.
|
|
Цитировать ·
|
18.05.2011, 23:24
|
#5532
|
Мега-элита
Регистрация: 26.01.2008
Адрес: Купчино, Димитрова ...
Сообщений: 3 006
|
Цитата:
Сообщение от Persik
пошла разбираться...
У меня по кг Макфы и Горницы еще есть...это какие?
|
Макфа - Мука пшеничная хлебопекарная, высший сорт. ГОСТ Р 52189-2003
Мука «Горница» - Мука пшеничная общего назначения тип М 55-23
Соответственно Макфа - мука для хлеба
|
|
Цитировать ·
|
18.05.2011, 23:47
|
#5533
|
Наш человек
Регистрация: 08.11.2007
Адрес: ЮЗный район
Сообщений: 8 205
|
Цитата:
Сообщение от УРБАНИЗАЦИЯ
Макфа - Мука пшеничная хлебопекарная, высший сорт. ГОСТ Р 52189-2003
Мука «Горница» - Мука пшеничная общего назначения тип М 55-23
Соответственно Макфа - мука для хлеба
|
Позвольте еще раз вас помучить вопросом. Т.е. касательно моего рецепта
Цитата:
мука для хлеба 170 г
цельная пшеничная мука 80 г
|
я могу взять Макфы 170 гр и горницы 80 гр? верно?
__________________
|
|
Цитировать ·
|
19.05.2011, 00:06
|
#5534
|
Наш человек
Регистрация: 26.09.2003
Адрес: рядом с Большевиками
Сообщений: 6 008
|
Цитата:
Сообщение от Persik
я могу взять Макфы 170 гр и горницы 80 гр? верно?
|
влезу
не верно. Горница не цельнозерновая мука. Цельнозерновую муку посмотрите здесь
|
|
Цитировать ·
|
19.05.2011, 00:14
|
#5535
|
Наш человек
Регистрация: 08.11.2007
Адрес: ЮЗный район
Сообщений: 8 205
|
Цитата:
Сообщение от Бекаска
влезу
не верно. Горница не цельнозерновая мука. Цельнозерновую муку посмотрите здесь
|
Слушайте, а можно просто взять 250 гр хлебопекарной муки?
__________________
|
|
Цитировать ·
|
19.05.2011, 00:32
|
#5536
|
Наш человек
Регистрация: 26.09.2003
Адрес: рядом с Большевиками
Сообщений: 6 008
|
Цитата:
Сообщение от Persik
Слушайте, а можно просто взять 250 гр хлебопекарной муки?
|
в принципе можно, но тогда нужно следить за колобком обязательно. Т.к. цельнозерновая и обычная мука по разному воду впитывают и нужно отрегулировать ее количество. Советую изначально муки недосыпать с полстаканчика и потом при замесе добавлять, пока колобок не сформируется.
|
|
Цитировать ·
|
19.05.2011, 01:08
|
#5537
|
Наш человек
Регистрация: 08.11.2007
Адрес: ЮЗный район
Сообщений: 8 205
|
Цитата:
Сообщение от Бекаска
в принципе можно, но тогда нужно следить за колобком обязательно. Т.к. цельнозерновая и обычная мука по разному воду впитывают и нужно отрегулировать ее количество. Советую изначально муки недосыпать с полстаканчика и потом при замесе добавлять, пока колобок не сформируется.
|
|
|
Цитировать ·
|
19.05.2011, 01:09
|
#5538
|
Мега-элита
Регистрация: 26.01.2008
Адрес: Купчино, Димитрова ...
Сообщений: 3 006
|
Цитата:
Сообщение от Persik
Слушайте, а можно просто взять 250 гр хлебопекарной муки?
|
так может сразу взять рецепт без цельнозерновой муки??? Я так понимаю Вы новичок? Так зачем городить??? У меня ХБ всего недельку ... я пеку каждый день что-нибудь новенькое - усложняя процесс ... вот недавно освоила ржаной хлеб в ХБ без режима "ржаной" ... но перед этим я пару дней лопатила инет вычитывая советы и рекомендации ... хлеб вышел на славу! А начинала с простого белого ... ... следующим этапом будут хлеба на закваске бездрожжевые!
|
|
Цитировать ·
|
19.05.2011, 01:12
|
#5539
|
Наш человек
Регистрация: 08.11.2007
Адрес: ЮЗный район
Сообщений: 8 205
|
Цитата:
Сообщение от УРБАНИЗАЦИЯ
так может сразу взять рецепт без цельнозерновой муки??? Я так понимаю Вы новичок? Так зачем городить??? У меня ХБ всего недельку ... я пеку каждый день что-нибудь новенькое - усложняя процесс ... вот недавно освоила ржаной хлеб в ХБ без режима "ржаной" ... но перед этим я пару дней лопатила инет вычитывая советы и рекомендации ... хлеб вышел на славу! А начинала с простого белого ... ... следующим этапом будут хлеба на закваске бездрожжевые!
|
Я честно говоря не думала, что есть такие различия в муке... может действительно стоит попробовать просто белый, а потом поискать эту цельнозерновую... у нас просто белый не в особом почете.
|
|
Цитировать ·
|
19.05.2011, 01:33
|
#5540
|
Активный участник
Регистрация: 03.02.2009
Адрес: Угол Полюстровского и Пискаревского
Сообщений: 310
|
Цитата:
Сообщение от УРБАНИЗАЦИЯ
... вот недавно освоила ржаной хлеб в ХБ без режима "ржаной" ... но перед этим я пару дней лопатила инет вычитывая советы и рекомендации ... хлеб вышел на славу! А начинала с простого белого ... ... следующим этапом будут хлеба на закваске бездрожжевые!
|
А у вас какая ХП? Поделитесь, пожалуйста, Вашим рецептом ржаного. Вы помогали в процессе замешивания? У меня Мулинекс без режима ржаного, так моторчику очень тяжело вымешивать тесто сбольшим количеством ржаной муки и тесто все время пыталось прилипнуть то к одной, то к другой стенке.
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|