Пирог получился обалденный. Слопали за пять сек!
Для теста:
200г муки
2 ст.ложки сахара
2 ст.ложки ледяной воды
1 желток
100г слив.масла
щепотка соли
Для начинки:
6 половинок консервированных персиков
100г темного шоколада
2 ст.ложки темного сахара
Для крема:
150мл жирных сливок
1 яйцо
1 желток (у меня было дома всего 2 яйца, поэтому 1 желток пошел в тесто, а сюда я вместо желка положила белок).
Муку просеиваем.
Масло смешиваем с сахаром, желтком, солью, водой.
Замешиваем тесто, постепенно подсыпая муку.
Скатываем в шарик и на 15 мин в холодильник.
Персики вынимаем из сиропа и кладем на бумажную салфетку, чтобы ушла лишняя влага.
Нарезаем тонкими ломтиками.
Тесто раскатываем в размер формы, стараясь использовать поменьше муки.(Я не раскатывала, а просто размяла и рапределила руками по форме).
Дальше на тесто насыпаем натертый шоколад, на него укладываем персики.(Я положила больше чем 6 половинок, просто столько сколько было в банке)
Делаем крем - взбиваем сливки с яйцом и желтком.
Заливаем кремом пирог.
Ставим в нагретую до 200град духовку и держим 10 минут. Вынимаем, посыпаем сверху темным сахаром и снова в духовку на 180град еще 20 минут.
Дать остыть - потом вынуть из формы.
Получается суперически - очень нежное тесто, и обалденно ведет себя шоколад - его же там совсем не ждешь
Здоровья ему богатырского, счастья огроменного и чтоб родители всегда его слушались и потакали в благих намерениях
