Хлебопечка! Что за зверь?!

[LEVik]

Сообщение от УРБАНИЗАЦИЯ

Хм ... сделала все хлеба по книжке Мулинекса - все получились, от французского и Бриошь вообще в восторге и муж сказал "делать исчо!"
Корочка сверху получается!!!

А сверху у вас корочка куполом или подошвой?У меня чтой-то ровная.

Сообщение от Persik

Я так поняла, что это теперь надолго... очередное творение из готовой смеси "Ржаной". Пекла на быстром режиме Деревенский (в Мулинексе)...

Спасибо Урбанизации за описание процесса выпечки ржаного без аналогичного режима - вовремя вынула мешалку на второй замес...хотя на быстром режиме второй замес какой-то слишком короткий по времени...

Вот у меня тоже такая же верхняя корочка,ровнаяв процессе подъема поднимается,а потом почему-то опадает.

[УРБАНИЗАЦИЯ]

Сообщение от Persik

Спасибо Урбанизации за описание процесса выпечки ржаного без аналогичного режима - вовремя вынула мешалку на второй замес...хотя на быстром режиме второй замес какой-то слишком короткий по времени...

этот короткий замес портит весь вид хлеба!

Сообщение от LEVik

А сверху у вас корочка куполом или подошвой?У меня чтой-то ровная.

Вот у меня тоже такая же верхняя корочка,ровнаяв процессе подъема поднимается,а потом почему-то опадает.

У меня ровная ... спрашивала ту в похожем топе - сказали куполом только если всякие улудшители добавлять! А мы то печем правильный хлеб, без магазинных примочек!

вот мой "ржаной" и "бородинский" :

[УРБАНИЗАЦИЯ]

Бородинский малость недопекся, надо немного меньше воды, наверное, будем пытаться!!!

[LEVik]

Сообщение от УРБАНИЗАЦИЯ

У меня ровная ... спрашивала ту в похожем топе - сказали куполом только если всякие улудшители добавлять! А мы то печем правильный хлеб, без магазинных примочек!

вот мой "ржаной" и "бородинский" :

Странно,тогда почему у мамы в Панасе без всяких улучшителей всегда куполом?Меня мой муж уже испилил,говорит,не надо было искать чего-то другого,а взять Панас и все!

Сообщение от УРБАНИЗАЦИЯ

Бородинский малость недопекся, надо немного меньше воды, наверное, будем пытаться!!!

у меня тоже Бородинский немного сыроват вышел,но мне кажется,что у него вообще такая структура.

[Verochka]

Девочки, если что-то не получается(при этом рецепт проверренный) - проверяйте качество продуктов. вот у меня, например, на купленных на распродаже перед пасхой в Окее яйцах хлеб подниматься нормально отказывался, как только сменились яйца - всё стало чудесно (остальные продукты остались те же). И еще, я последнее время пеку на Воронежских дрожжах, стоят в два раза дешевле Саф момента, а по качеству мне больше нравится.

[УРБАНИЗАЦИЯ]

Сообщение от LEVik

Странно,тогда почему у мамы в Панасе без всяких улучшителей всегда куполом?Меня мой муж уже испилил,говорит,не надо было искать чего-то другого,а взять Панас и все!

я спецом в топе про Панасоник и спрашивала про купол!!!

[Persik]

Сообщение от LEVik

А сверху у вас корочка куполом или подошвой?У меня чтой-то ровная.

Вот у меня тоже такая же верхняя корочка,ровнаяв процессе подъема поднимается,а потом почему-то опадает.

да и фиг с ней... У меня вчерашний хорошо поднялся и с ровной корочкой, почти как у Урбанизации на картинках жалко сфотать нечем было.
Я просветилась насчет хлебопечек - думаю, все-таки соглашусь с мнением, что многое зависит от рук, желания, продуктов и капельку везения, а не от агрегата

[AquaMarina]

Девочки, ну никак мне столько страниц не осилить подскажите какие модели подходят в том числе и для ржаного хлеба? до 6000 р. желательно по цене. заранее спасибо

[SvetlanaSPb]

Девочки а что про эту можете сказать Panason*ic SD-256WTS

[zubatka]

у меня не панасоник, но вдруг ответите....хп Аляска...первый опыт...решила по книжке прилагаемой сделать самый простой - итальянский- постный, без яиц дрожжей и маргарина....получилась подошва сырая внутри...колобка не было....мало муки? колобок всегда должен быть? подскажите проверенный рецепт унивесальный, топ не осилю :-) и вопрос про маргарин - его топить ? в рецептах он в ложках почему-то....купила дрожжи - какие-то воронежкие и доктор откер....вот теперь боюсь их испытавать, фигня наверное....а мука - макфа и аладушкин, какую пробовать? вот сколько вопросов....поможите, а?....