Хлебопечка! Что за зверь?!

[МАЙское Трио]

сделала сегодня:
Сладкий сдобный хлеб с изюмом (жёлтый от домашних яиц )

Приготовление
Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2,5 ч.л или 15г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Ванильный сахар - 1пакетик
Растительное масло - 6ст.л
Изюм, курага, яблоки - полный диспенсер
Молоко (вода) - 100мл

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко (воду).
Выпекать в программе «Основная», режим "Тесто с изюмом", корочка средняя.

[Пига]

Сообщение от Близняшки

сделала сегодня:
Сладкий сдобный хлеб с изюмом (жёлтый от домашних яиц

Красивенный хлеб, и уверена, вкусный
у Вас давно хлебопечка?

[МАЙское Трио]

Сообщение от Пига

Красивенный хлеб, и уверена, вкусный
у Вас давно хлебопечка?

с марта 2010, а что?

[Пига]

Сообщение от Близняшки

с марта 2010, а что?

Думаю, какой должен быть опыт, чтоб такой хлеб получался
у меня неделька только...

[МАЙское Трио]

Сообщение от Пига

Думаю, какой должен быть опыт, чтоб такой хлеб получался
у меня неделька только...

это не от опыта зависит, а от желания (мне так кажется )

[SvetlanaSPb]

Сообщение от Близняшки

мой хлебушек

Дрожжи "Саф-Момент" - 2 ч.л.
Мука пшеничная хлебопекарная - 225 г.
"Мука ржаная обдирная" - 325 г
"Закваска Экстра-Р" - 1 ст.л.
Сахар - 1,5 ст/л
Соль - 1,5 ч/л
Масло сливочное - 1-2 ст.л.
Вода - 420 мл.
подс.семечки на свой вкус

Выпекать в хлебопечке в режиме "РЖАНОЙ"

(засыпаю в ХП, в той очередности, как написано в рецепте)

Скажите вместо "Закваска Экстра-Р" можно квас сухой использовать???

Сусло - это и есть закваска?

[МАЙское Трио]

ААААААААААААААААААААААААААААА
Фокачча с сыром и прованскими травами

Спасибо Meyta за рецепт
раст.масла добавила 70 мл.

Сообщение от Meyta

Пекла сегодня Фокачча с сыром и прованскими травами
Прованские травы купила в окее в специях. Получилось очень воздушно, как облако, вкусно, но слишком жирно.На матканаш совсем не похоже, фокачча мягкая, совсем другая. Масло надо однозначно уполовинивать. Все засыпала в ХП режим тесто, у меня 2,20, потом расстойка на протвине, посыпала сверху сыром и травами. Выпекала 25 минут на 180 С

400 грамм муки
2ч.л.соль
7 г дрожжей (я брала 1+1/2 мерной ложки)
150 мл растительного масло
1ст. л. Сахар
150 мл теплое молоко (вода)
2 средние картошки сваренные в мундире, очищенные и вилкой пюрированные

[Persik]

Ой, елки...аж слюнки потекли от фокаччи... Надо будет обязательно попробовать, утащила рецепт в закрома.

А это мой сегодняшний эксперимент, третий по счету, хлеб деревенский, пекла по книжке к х/п, правда кол-во основной хлебопекарной муки все же уменьшила и правильно сделала... Офигенский вкус, корочка хрустит... короче, все удалось.

[МАЙское Трио]

Сообщение от Persik

Ой, елки...аж слюнки потекли от фокаччи... Надо будет обязательно попробовать, утащила рецепт в закрома.

А это мой сегодняшний эксперимент, третий по счету, хлеб деревенский, пекла по книжке к х/п, правда кол-во основной хлебопекарной муки все же уменьшила и правильно сделала... Офигенский вкус, корочка хрустит... короче, все удалось.

ага, фокаччу уже слопали

а что за рецепт деревенского? крпасивый такой хлебушек

я вот не соображаю, когда надо что уменьшить/добавить всё делаю по рецепту

[Persik]

Сообщение от Близняшки

ага, фокаччу уже слопали

а что за рецепт деревенского?

я вот не соображаю, когда надо что уменьшить/добавить всё делаю по рецепту

Я первый раз делала все четко по рецепту, мне показалось, что муки много - это и по выпечке чувствовалось и по по форме хлеба... я тут где-то выкладывала свой первый колобок с хохолком Сейчас 30 грамм не досыпала от нормы в 170 основной муки - ну супер все получилось.

А рецепт от "Мулинекс":

200 мл воды
1,5 ст. л. подс. масла
1 ч.л. соли
1,5 ч.л. сахара
0,5 ст. л. сух. молока
170 г мука для хлеба (вот здесь я уменьшила на 30 г)
80 г цельная пшеничная мука ( "Здоровье Алтая")
80 г цельная ржаная мука (тут я положила обычную ржаную обдирную, мож она и есть цельная)
0,5 ч.л. сухих дрожжей

Порядок закладки разумеется для Мульки.