|
|
05.02.2012, 17:30
|
#561
|
Наш человек
Регистрация: 21.07.2006
Адрес: м. Нарвская
Сообщений: 5 453
|
Молодец! Главное, что вкусно! Прекрасные булки! В следующий раз, попробуйте аутентичный Катин рецепт с корицей. Ровно и красиво тесто раскатывать и рулетом сворачивать - дело навыка. Тренировки, тренировки, тренировки! Особенно, если есть кому скармливать булки, и сила воли, чтобы самой не жрать есть.
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 17:33
|
#562
|
Хранитель
Регистрация: 03.12.2004
Адрес: Новая Европа на пр.Славы
Сообщений: 10 630
|
Цитата:
Сообщение от Wise
раскатать тесто прямоугольником, выложить начинку по всей площади прямоугольника, но с краев чуть-чуть отступать. и скатывать по длинной стороне прямоугольника в рулет. аккуратно)
а потом поперек нарезать)
|
это всё понятно, но у меня не получилось...
когда скатывала, мак вылезал спереди, перед рулетом. ну и когда резала, тоже все вылезло. но я потом вытекший мак сверху булочек добавила
Цитата:
Сообщение от Королева Полуцикла
Мак нужно сварить так, чтобы он был густой и намазывался, а не растекался по тесту!
|
я не варила мак, купила уже готовый.
__________________
Мама Юлечка, папа Артем и наш детёныш Серега (12.01.05)
"Мой вкус, по определению, лучший в мире" Л.Д.Ландау.
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 17:33
|
#563
|
Хранитель
Регистрация: 03.12.2004
Адрес: Новая Европа на пр.Славы
Сообщений: 10 630
|
Цитата:
Сообщение от mart1978
такая же ерунда.
что вышло, то вышло.
в очередной раз убедилась в своей рукож...сти.
страшненько, но вкусно.
|
очень славные булки!!!
__________________
Мама Юлечка, папа Артем и наш детёныш Серега (12.01.05)
"Мой вкус, по определению, лучший в мире" Л.Д.Ландау.
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 17:34
|
#564
|
Хранитель
Регистрация: 03.12.2004
Адрес: Новая Европа на пр.Славы
Сообщений: 10 630
|
Девочки, а тесто при какой температуре надо расстаивать?
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 17:34
|
#565
|
Наш человек
Регистрация: 10.12.2006
Адрес: Где-то, где-то в середине лета...а еще в Eesti
Сообщений: 8 618
|
Сделала рулет из грудинки. Получился вкусный и совсем не жирный. Мариновался в холодильнике чуть больше 12 часов, запекала в рукаве. Рецепт взяла тут: http://forum.littleone.ru/showpost.p...32&postcount=2
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 17:38
|
#566
|
Мега-элита
Регистрация: 27.03.2009
Адрес: Купчино, Бухарестская 118, иногда Софийская
Сообщений: 3 612
|
Цитата:
Сообщение от Королева Полуцикла
Молодец! Главное, что вкусно! Прекрасные булки! В следующий раз, попробуйте аутентичный Катин рецепт с корицей. Ровно и красиво тесто раскатывать и рулетом сворачивать - дело навыка. Тренировки, тренировки, тренировки! Особенно, если есть кому скармливать булки, и сила воли, чтобы самой не жрать есть.
|
ой, спасибо.
мне можно есть всё, я из тех, кому надо поправляться (из дистрофиков, короче)
Цитата:
Сообщение от Юльсан
это всё понятно, но у меня не получилось...
когда скатывала, мак вылезал спереди, перед рулетом. ну и когда резала, тоже все вылезло. но я потом вытекший мак сверху булочек добавила
я не варила мак, купила уже готовый.
|
я тоже сверху приляпала, результат видели.
а мак я варила, мак+сахар+молоко. всё равно жидковато было.
__________________
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 17:39
|
#567
|
Наш человек
Регистрация: 21.07.2006
Адрес: м. Нарвская
Сообщений: 5 453
|
Цитата:
Сообщение от Юльсан
Девочки, а тесто при какой температуре надо расстаивать?
|
При комнатной в тёплом месте.
Если вылезал мак, значит его было многовато. И сворачивать рулет нужно не туго, а так пышненько.
Это все дело навыка и собственного опыта!
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 17:40
|
#568
|
Наш человек
Регистрация: 21.07.2006
Адрес: м. Нарвская
Сообщений: 5 453
|
Цитата:
Сообщение от mart1978
а мак я варила, мак+сахар+молоко. всё равно жидковато было.
|
Отваренный мак можно отвесить и отжать, если он жидкий.
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 17:42
|
#569
|
Наш человек
Регистрация: 21.07.2006
Адрес: м. Нарвская
Сообщений: 5 453
|
Цитата:
Сообщение от АКВАМАРИНа
Сделала рулет из грудинки. Получился вкусный и совсем не жирный.
|
Симпатичный рецепт. Но вот на счет не жирный...
|
|
Цитировать ·
|
05.02.2012, 17:42
|
#570
|
Мега-элита
Регистрация: 04.02.2007
Адрес: Приморский р-н Шуваловский пр-кт
Сообщений: 4 464
|
Ммммм какой рулетик!!!
Юля, ты в след раз свари мак сама и почувствую разницу). К самому дальнему краю не размазывай, оставляй сантиметрика пару запаса. Тесто наверное не достаточно вымесила, с "правильным" тестом проблем со скатыванием не возникает! Я без труда нарезала обычным ножом
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|