консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[лапа4ка]

Сообщение от Sarang Song™

Новеньких принимаете? Моя первая в жизни аджичка. Сборная.

из кабачков делали? давайте рецепт

[Tuve]

Сообщение от лапа4ка

здесь немного другой рецепт, не такой запарный. А про тот здесь говорят, что никакой шоколадной пасты не нужно, такая вкуснятина получается
Я все-таки попробую, а то мы сливу в основном на компоты и на вино изводим

Ага, я как почитала поподробнее вот даже закралась мысль сделать на пробу

А про вино можно подробнее, какое оно получается в итоге?

[лапа4ка]

вино по вкусу, как магазинная сливянка.
Засыпаю в большую бутыль сливу спелую, заливаю водкой, чтобы сливы покрыла, плотно закрываю. Оставляю в темном месте недель на 6. Потом водку сливаю, а сливу засыпаю сахаром - сколько войдет, снова плотно закрываю на 2 недели. Слить сироп, смешать его с ранее слитой водкой, профильтровать и разлить по бутылкам с завинчивающимися пробками. Храню в холодном месте. Пить можно через 6 месяцев (это по рецепту, мы начинаем на новый год, а делаю я в сентябре)

[Sarang_Song™]

Сообщение от лапа4ка

из кабачков делали? давайте рецепт

Аджика сборная "Импровизация"...

1 большой кабачок
1 большая морковка
2 желтых болгарских перца
4 небольшие луковицы
1 большое зеленое яблоко
4 средних помидора

Весь этот список через мясорубку. Потом - 2 столовые ложки подсолнечного масла, несколько горошков ченого перца, 2 столовые ложки соли круной, 1 чайная сахара, красный острый молотый перец по вкусу, как говорится.
Все это уваривала час. За полчаса до готовности добавила 2 столовые ложки 9% уксуса, за 10 минут - 4 головки протертого чеснока.

В общем, жутко мне захотелось аджики, а из магазина только что вернулись, возвращаться было лень, иначе б еще стручковй острый перец добавила.

Такая вот сборная проба пера получилась. Пробовала ложку еще горячей, - вкусно. Сейчас баночки остужаются.

[лапа4ка]

спасибо! я тож люблю кабачковую.

[Tuve]

Сообщение от лапа4ка

вино по вкусу, как магазинная сливянка.
Засыпаю в большую бутыль сливу спелую, заливаю водкой, чтобы сливы покрыла, плотно закрываю. Оставляю в темном месте недель на 6. Потом водку сливаю, а сливу засыпаю сахаром - сколько войдет, снова плотно закрываю на 2 недели. Слить сироп, смешать его с ранее слитой водкой, профильтровать и разлить по бутылкам с завинчивающимися пробками. Храню в холодном месте. Пить можно через 6 месяцев (это по рецепту, мы начинаем на новый год, а делаю я в сентябре)

я сливянку не пробывала...видела ещё такой рецепт http://vkontakte.ru/photo-119895_174184372 маюсь делать или не делать...Хотя водка в заначке есть уже почти 6 лет стоит...
Была мысль сделать из вишни...в общем вся в мучениях...

[Sarang_Song™]

Завтра-послезавтра еще огурчики по-корейски выложу. Тож впервые сделала на пробу.

[лапа4ка]

Сообщение от Tuve

я сливянку не пробывала...видела ещё такой рецепт http://vkontakte.ru/photo-119895_174184372 маюсь делать или не делать...Хотя водка в заначке есть уже почти 6 лет стоит...
Была мысль сделать из вишни...в общем вся в мучениях...

из винши, наверное, тоже вкусно. У меня свекровь обалденное вино делала из черной смородины, так рецепт потеряла, а вспомнить не может...
Вот мы только из сливы и яблок еще делаем (типа сидра). Выпивается правда все очень быстро

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от лапа4ка

из винши, наверное, тоже вкусно. У меня свекровь обалденное вино делала из черной смородины, так рецепт потеряла, а вспомнить не может...
Вот мы только из сливы и яблок еще делаем (типа сидра). Выпивается правда все очень быстро

а можно рецепт сидра?

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Tuve

и наследила


По теме...искала сегодня томат. пасту для икры кабачковой...в магазине ассортимент сразил таки наполвал, всего 2 вида...одна китайская..., другая местная, но с консервантами...Вопрос: где посмотреть нормальную томат. пасту? (я в Пятёрке смотрела), хочу определиться с маршрутом

Мне кажется я в Окее видела Иранскую, я только её для заготовок покупаю
Особенно для Лечо