Поделимся секретами производства...

[Барбариска]

Это точно. Человеческий фактор называется...

[Мэндерли]

в свое время от нача отдала продаж несколькихх мясопроизодств в питере слышала - советовал покупать только крондштатского завода мясное..мол там максимально чисто в цехах..

[Мэндерли]

а еще друг семьи в Талосто 10 лет работал, всегда сам продукцию их ест и даже обижался когда покупали "не его" мороженное. Значит, хорошее производство)

[Федора]

а про сырЫ знает кто-нить?

[Lapusiki]

Сообщение от Литтелвановка

Девочки, спасибо за тему!

Вдвойне спасибо тем, кто подобные секреты раскрывает. Я тоже много чего читала до этого: и про фарш, в который куриную кожу перекручивают (для веса), и про салатики, поэтому всегда с осторожностью относилась. Но крысы в чане! это уж слишком.

Это уже новость. А еще подпорченное мясо лишний раз посолят и поперчат, чтобы замести следы

[Mirime]

Сообщение от Мэндерли

в свое время от нача отдала продаж несколькихх мясопроизодств в питере слышала - советовал покупать только крондштатского завода мясное..мол там максимально чисто в цехах..

Раньше - может быть, а сейчас лучше продукцию этого завода не покупать. Там работает мама моей знакомой, говорит - раньше было очень хорошее качество, а сейчас завод то ли перекупают, то ли банкротят, контроля никакого и "ужас просто, что мы сейчас производим".

[Натали_]

Сообщение от Mirime

Раньше - может быть, а сейчас лучше продукцию этого завода не покупать. Там работает мама моей знакомой, говорит - раньше было очень хорошее качество, а сейчас завод то ли перекупают, то ли банкротят, контроля никакого и "ужас просто, что мы сейчас производим".

+1000
Они многих сотрудников поувольняли.
У меня там знакомые работали.

[Womba]

Осилила весь топ
Из всего выше прочитанного для себя выбрала:
масло сливочное "Старая ладога" - вкусное, похоже на настоящее
молоко "MILINI" недавно его нашла, пока нравится
сметана ГОСТ "Благода", "Вологодские кружева"
майонез "Слобода" и "Скит"
чай - не пакетированный, какой еще не знаю
кетчуп "Хайнс"
колбаса "Атяшево" докторская в/с ГОСТ (пока самая вкусная)
яйца Роскар
активию - убираю
сосиски ??? у Атяшево молочные 1 сорт и похоже испортились уже
плюшки заварные делаю сама
остался открытый вопрос с раст. маслом, творожной продукцией, хлебом, соками

[leysan]

Я работала в Гурми - производство суши и роллов. Сама конечно их не делала, но процесс наблюдала. На производстве все стерильно, все в шапочках, халатах, перчатках, спец.обувь. Зачастую проблема из-за грязного кунжута, самой неоднократно попадался печок на обсыбке. Лосось собственного посола. Свой контроль качества.

[Verochka]

Сообщение от Mirime

Не соглашусь
Во-первых, бледно-оранжевая курага точно обработана серой. Правильная - темная, почти коричневая (светлая не темнеет как раз из-за серы).
Во-вторых, глянцевый неслипшийся чернослив - обработан жиром.

Вообще цвет кураги во многом зависит от сорта абрикоса, знаю т.к. бабушка живет в Ташкенте и раньше мы сами курагу сушили!