Еда раньше и сейчас

[Аделина133]

У нас дома был культ бутербродов. Утром обязательно на белый хлеб намазывалось сливочное масло, сверху - сыр и колбаса. Еще в чести были всякие консервы - килька в томате, шпроты в масле. Мой папа и сейчас так питается, я уже давно все это не ем и вам не советую

[Vatsa]

Сообщение от oljatzy2804

может есть здесь еще бывшие пионеры, которые помнят вкус настоящих сосисек 80-хгодов и докторской колбасы????????
думаю это была более здоровая еда чем нынешняя отварная кура напичканая антибиотиками... эх ностальгия...
а овощи на пару, смех один (выращенные на геле...их варить надо и воду сливать раза 2, какие витамины?)
правильно девочки писали выше-питание было более сбалансированное, разве ел кто то майонез кроме как в салате оливье и шубе?

Ну вот я бывшая пионерка, и помню прекрасно вкус сосисек и колбасы, ни то, ни другое было днем с огнем не сыскать. Не скажу. что это был потрясающий вкус, вовсе нет, но вот химозы и всякой иной дряни там, разумеется, было меньше. Все же был ГОСТ и он соблюдался. А про майонез...он же в те времена был всего одного вида, в маленьких стеклянных баночках, и вот я могла его есть только в салатах и т.п. Так на вкус он мне не нравился абсолютно.

[Fuji]

Мы перестали практически есть гарниры - картошку, макароны, гречку. Нет, макароны в виде спагетти с соусами мы едим еще как (+обожаю лазаньи), но вот рожки с котлеткой или сосиской давно ушли в небытие. Как и маянезные салаты. Очень редко готовлю оливье. Раз в году, наверное. Зато да здравствует зелень - салатные смеси Белой дачи, руккола, базилик, романо.
Мясо, рыбу, курицу запекаем по всякому нежели жарим. Ура правильным специям (карри, тандури и т.д). Подаю с зелеными салатами.
Пловы готовлю иногда, шашлыки, котлеты рыбные, куриные. Теплые салаты из смеси свежих и только что обжаренных овощей и кальмаров.
Фарширую перцы брынзой с травами и прочими овощами чаще, чем мясным фаршем, запекаю сладкий перец с наполнителями.
А еще сыры. сколько же сейчас сыров и сколько можно всякого с ними натворить

[Филианя]

Сообщение от Fuji

Мы перестали практически есть гарниры - картошку, макароны, гречку. Нет, макароны в виде спагетти с соусами мы едим еще как (+обожаю лазаньи), но вот рожки с котлеткой или сосиской давно ушли в небытие. Как и маянезные салаты. Очень редко готовлю оливье. Раз в году, наверное. Зато да здравствует зелень - салатные смеси Белой дачи, руккола, базилик, романо.
Мясо, рыбу, курицу запекаем по всякому нежели жарим. Ура правильным специям (карри, тандури и т.д). Подаю с зелеными салатами.
Пловы готовлю иногда, шашлыки, котлеты рыбные, куриные. Теплые салаты из смеси свежих и только что обжаренных овощей и кальмаров.
Фарширую перцы брынзой с травами и прочими овощами чаще, чем мясным фаршем, запекаю сладкий перец с наполнителями.
А еще сыры. сколько же сейчас сыров и сколько можно всякого с ними натворить

Как вы вкусно описали! Вот пример современного правильного меню. Я стремлюсь к такому

[ЛеМурМур]

Мы придерживаемся здорового питания, иногда готовим что-то вредно, но вкусное. Но в советское время, когда бабушка делала наваристый бульон, были несколько другие, более здоровые продукты, поэтому тогда, наверное, можно было злоупотреблять жареным. А то, что мы едим сейчас (чаще всего, вообще неизвестно что - курица с гормонами, морковь с нитратами), да еще и если начать употреблять в жареном виде - это, на мой взгляд, жестоко.

[Fuji]

Сообщение от Филианя

Как вы вкусно описали! Вот пример современного правильного меню. Я стремлюсь к такому

Мы к правильности и здоровой пище особенно не стремились. Чаще всего то или иное блюдо входит в рацион после поездок и знакомством с другими кухнями. Ну и чтение кулинарных ЖЖ-сообществ сильно повлияло на отношение к приготовлению еды. Русская кухня - она тоже ведь очень интересная. Это в советское время все изменилось не в лучшую сторону