Караул. Хлеб, и тот химический!

[Melamori Blimm]

Сообщение от Мур

Мы не про мягкость.

Почему, я прекрасно помню, это , действительно, очень и очень было вкусно Если честно, я , конечно, не знаток современных технологий выпечки, но мне кажется, что отсутствие корочки теперь - вина индивидуальной упаковки. Если только остывшую выпечку сразу в полиэтилен заматывать, то корочки хрустящей и не будет ( по домашней сужу ).

это конечно влияет но мне кажется они технологию в принципе изменили - не заквашивают как раньше а всякими разрыхлителями ускорителями пользуются

[Melamori Blimm]

Сообщение от Мама и Киклан

Не на всех хлебозаводах сохранились печи, в которых получается отличный ржаной хлеб
Качество муки в общем тоже снизилось - это связано с тем, что в условиях капитализьма экономят на всем - и если современное оборудование позволяет выработать муку из зерна более низкого качества - то естесственно так и делают, а значит, и показатели муки будут на нижнем пределе, и в изделии это почувствуется
Ну и еще много чего
Обратите внимание, как сейчас развивается рынок премиксов и прочих добавок для пищевки

да да именно в этом дело - экономят, заменяют на дешевое сырье и ускоряют процесс химикатами
вот поэтому такая разница с финским

[Melamori Blimm]

Сообщение от Bombus

А меня раздражают все эти передачи, которые только и капают на мозг: смотрите...будьте внимательны....проверяйте......не покупайте ....и тд. А где ж, спрашивается, надзор за производителями-продавцами?

воот! вот что меня тоже напрягает! типа будьте бдительны ничего не ешьте! А где те кто будет контролировать чтоб наша еда была пригодна для еды!!!!

[Anellica]

Сообщение от Ленин☭

На вискарь двенадцатилетний.

от это дело...

[Я почти готова !]

Сообщение от Мур

А что, разве надзор ещё остался? Разве не отменили обязательную сертификацию или чего там было ?

сказали, что раз в три года надзор (роспортеб. что ли (?) ) к ним имеет право приходить ,штраф до 20 тыс. не более

[Я почти готова !]

Сообщение от Bombus

Надзор в плане проверок СЭС и тп.

сэс видимо не вникает в технологию

[Мама и Киклан]

Сообщение от Melamori Blimm

да да именно в этом дело - экономят, заменяют на дешевое сырье и ускоряют процесс химикатами
вот поэтому такая разница с финским

ну тут все экономят - колхозники, выращивая некачественное или низкокачественное зерно, элеваторы при хранении экономят, мукомолы, занижая основные показатели в целях экономии, ну и хлебопеки, само собой

[R. едкая]

Сообщение от Пеля

сэс видимо не вникает в технологию

ну а кто тогда? Ведь в каждой районной администрации есть отделы торговли. Пусть бы хоть они занимались. Ну хоть кто-то! Или специально структуру создали или реорганизовали. Хотя.....никому это не надо.....

[Мама и Киклан]

Сообщение от Пеля

сэс видимо не вникает в технологию

а что может предъявить СЭС?
если используются ингредиенты, разрешенные Минздравом, если на сырье есть необходимые документы - ничего не поделать
особенно если хлеб плесневеет в соответствии со своим 120-часовым сроком годности

[Иришечка]

Сообщение от Мур

Девушки, ну согласитесь, что натуральному продукту свойственно в конце концов плесневеть, уж извините, а если он месяцами не портится, что - то тут не так с добавками.

Месяцами? А такое бывает? У меня максимум 6 дней хлеб лежал (домашний) и ничего не было,но он без добавок