СУШИ любите? Значит Вам к нам!

[Kotil'da]

Сообщение от Wise

Рассыпаться - врядли) он более клейкий, поэтому, наоборот, я бы сказала, что есть опасность ПЕРЕварить и будет кашей) Бдите! ))

Это про Нишики?
А то уже привыкла Фушигон подольше варить

[Kotil'da]

Сообщение от Wise

Ну, пробовать не надо)) я про запах)

Уговорили, не буду

[Monechka]

Девушки, подскажите - впервые буду делать сама суши - буду варить рис по рецепту из топика в количестве 2 мультяшных стаканов . А сколько надо заправки для него сделать? Не могу сообразить
И еще вопрос -пишут что заправка должна быть настоявшаяся и хорошо остывшая. Можно ее приготовить например, сегодня, а суши делать завтра? Она в холодильнике может день храниться или не стоит?

[Wise]

Сообщение от Kotil'da

Это про Нишики?
А то уже привыкла Фушигон подольше варить

нет, с нишики всё всегда отлично.

это про "рис для суши" обычный магазинный, который скорее всего у вопрошающей(могу ошибаться, но я поняла именно так).

[Monechka]

и еще вопрос - купила в закупке угря - он до меня доехал уже размороженный - если его повторно заморозить - получится бяка? Или можно кусок взять сейчас для готовки , а оставшийся кусок в морозилку?

[Wise]

Сообщение от Monechka

и еще вопрос - купила в закупке угря - он до меня доехал уже размороженный - если его повторно заморозить - получится бяка? Или можно кусок взять сейчас для готовки , а оставшийся кусок в морозилку?

если Вам нужен сейчас кусок - отрежьте нужный и уберите в морозилку.
Ничего с ним не будет. Никакой бяки)))

[Monechka]

девочки, не могу понять - рецепты разнятся - заправку надо смешивать с водой и кипятить?
вот если брать этот рецепт http://bulka.livejournal.com/285185.html - то там просто смешать уксус, сахар и соль и все ?

[Чука]

Сообщение от Monechka

девочки, не могу понять - рецепты разнятся - заправку надо смешивать с водой и кипятить?
вот если брать этот рецепт http://bulka.livejournal.com/285185.html - то там просто смешать уксус, сахар и соль и все ?

Можно чуть подогреть,чтобы сахар лучше растворился! Зачем кипятить то?

[Monechka]

Сообщение от Чука

Можно чуть подогреть,чтобы сахар лучше растворился! Зачем кипятить то?

так а воду-то надо добавлять? не могу понять какой степени мокрости должен получится

[Maribel]

Если у Вас уксус из закупки - он более концентрированный. Его надо водой разбавить, примерно наполовину, или 1/3 воды и 2/3 уксуса. Я кипячу сначала воду, без уксуса, растворяю в ней сахар и соль, потом снимаю с плиты и добавляю уксус. Под крышкой это у меня типа настаивается на столе)) Готовую заправку храню около 2 месяцев в холодильники, т.к. делаю в бутылке 0,75 л стеклянной сразу. Все ок.