МУЛЬТИВАРКА-4. обсуждение, рецепты, фотки

[Марьюшка]

Сообщение от lavchik_katya

Вот
а подложка печенье (250-300гр) + масло сливочное (150-180гр)

Расскажите про подложку поподробнее плиз
И по рецепту написано,что не открывать,пока не остынет-это сколько примерно?
Ещё вопросик-какой именно вы берёте творог?

[Wise]

Принесла супчика мультиварочного

Сливочный суп с форелью и креветками



форель (на бульон подойдут всякие "обрезки" + кусок нормальный) или лосось
креветки
картофель
морковь
лук репчатый
лук порей (если нет,ничего страшного)
сливки (22% или выше)

Из рыбных обрезков варим бульон (я делаю это на режиме "выпечка"), добавив в процессе перец горошек, лавровый лист, соль. Как проварится, процеживаем и выкидываем "обрезки" (если осталось что с них снять - снимаем и кидаем в суп).
Картошку режем кубиками, морковь кружочками (ну или как угодно - соломкой), режем мелко лук (оба), кидаем в суп, туда же кидаем нарезанную кубиками форель (или лосось, или семгу). Доводим до кипения, кидаем креветки (их надо разморозить и почистить) и вливаем сливки(чем больше сливок и чем они жирнее, тем вкуснее).Если любите более кремово-тягучую текстуру супа, можно пару ложек муки развести в воде и добавить в суп.
Выправляем на соль, доводим до кипения и выключаем.
В тарелку уже добавляем нарезанный перьями порей (или зеленый лук), укроп, черный свежесмолотый перец. Можно украсить креветкой,как сделала я.

[lavchik_katya]

так я и написала про подложку

ещё раз: печенье (250-300гр) + масло сливочное (150-180гр)
инструкция: печенье раскрошить либо руками, либо блендером и смешать с ОЧЕНЬ мягким слив.маслом (должно получится на подобии "картошки" только маслянее)

как приготовится чиз-кейк, выключаете подогрев и не открывая крышки он остается там ещё на 1 ЧАС!

как достать: спустя час после приготовления, открываете мультю, вставляете вставку для варки на пару, переворачиваете мультяшную кастрюльку и поднимаете вверх, чиз-кейк остается "попой" вверх на вставке, берете тарелку, на которой будет лежать чиз, кладете её сверху и обратно переворачиваете, надеюсь понятно написала))) на самом деле очень просто, написано много, а времени уходит на это меньше 30 сек.))) и ни разу ничего не ломалось, не крошилось и не стекало

какой творог использую: нам оч нравится "императорский 9%", покупаю в О'Кее, только там его и вижу, получается очень-преочень нежно;
несколько раз готовила из "пискарёвского", нам не нравится, получается с какими-то крупинками((( типа зернистого что ли.

вроде на все вопросы ответила

[Винки]

Сообщение от Wise

Принесла супчика мультиварочного

Сливочный суп с форелью и креветками

Какая красота

[kseniya.ru]

Сообщение от Wise

Принесла супчика мультиварочного

Сливочный суп с форелью и креветками

Ваш супчик выглядит очень эффектно!

[Настурция Petro]

Сообщение от Wise

Принесла супчика мультиварочного

Сливочный суп с форелью и креветками

Ух ты! Как аппетитно! А рецепт где-то отсюда брали?


П.С. Вчера попробовала сделать а-ля Чизкейк. Когда стала переворачивать, где-то треть отломилась сразу И очень сладко получилось по пропорциям. Хотя я и так вместо 1,5 стаканов сахара в белки добавила только 1 неполный стакан. Думаю, даже 0,5 стакана хватило бы. Или даже еще меньше, если поливать потом шоколадным сиропом. Так-то, конечно, все съели, но мне надо навостриться переворачивать резко.

[КЛЯКSА]

Сообщение от Anastasiya

а как вы потом вынимаете? оно не крошицца-не ломаецца?

http://chadeyka.livejournal.com/187187.html

спасибо, но у меня рецептов хватает)))) у меня вопрос был, может ли за 1, 40 кекс не пропечься, но уже вроде как вопрос отпал, т.к. ,когда остл мой шедевр)))) липнуть перестал, вроде едим потихоньку, без фанатизьму правда)))))но я не сдамся. продолжу выпекать)

[mamaar]

Сообщение от annaalien

дева, Вы по ссылке рецепта-то ходили?

И я ходила, если бы там все поняла, не спрашивала бы!!! там тесто типа бисквитного- шарлоточное...

[mamaar]

avchik_katya!!! спасибо огромное за подробный ответ!!!

[annaalien]

Мне казалось, что поооолно уже рецептов про такую подложку, ну вот полно, я читала минимум в пяти