Хлебопечка! Что за зверь?!

[Клера]

Сообщение от Verochka

Lemon_girl, у меня тоже давно живут, вот только при кухне в 5,5 метров всё приходится прятать, а это неудобно. У меня бинатон с двумя ведерками: одно на большую буханку, и второе на две поменьше. Последнее время одновременно пеку два разных хлебушка. А чем кекс неправильный получился? Вообще, форма на вкусовые характеристики обычно не влияет, только на эстетические.

У меня такая же кухня, поэтому я очень понимаю . А вот когда искала печку с 2-мя ведерками, что-то на Бинатон не наткнулась, а на даче очень удобно поставить сразу и белый и черный и не печь весь день .

[pipetochka]

Счастливые обладательница Панасоника 2501, в рецептах хлеба, у меня опечатка судя по всему. На стр.22 хлеб с отрубями, воды аж 430 мл. Сделала, не задумываясь по рецепту, а получилась жидкая масса... Загляните в свои инструкции плиз.

[InGusik]

Сообщение от pipetochka

Счастливые обладательница Панасоника 2501, в рецептах хлеба, у меня опечатка судя по всему. На стр.22 хлеб с отрубями, воды аж 430 мл. Сделала, не задумываясь по рецепту, а получилась жидкая масса... Загляните в свои инструкции плиз.

Здесь есть топик про ХП Панасоник, там на первой странице написано про эту опечатку, вроде нужно 330 мл, поищите или девочки придут точнее подскажут. Я у себя прямо в книжке помню исправляла, но я правда не пеку с отрубями.

[Fenya09]

Сообщение от Verochka

Lemon_girl, у меня тоже давно живут, вот только при кухне в 5,5 метров всё приходится прятать, а это неудобно. У меня бинатон с двумя ведерками: одно на большую буханку, и второе на две поменьше. Последнее время одновременно пеку два разных хлебушка. А чем кекс неправильный получился? Вообще, форма на вкусовые характеристики обычно не влияет, только на эстетические.

Какая конкретно у Вас модель и сколько стоит. Хочу на дачу, чтобы печь одновременно

[Verochka]

Сообщение от Lemon_girl

не, кексу нужна либо форма с дыркой по середине,либо в виде продолговатой буханки.
мне как-то дочка технолога хлебобулочного пр-ва об этом долго рассказывала, там какой-то процесс идет, ему надо в серединке собраться и треснуть в продолговатой или распределиться по стенкам вокруг отверстия. а в широких формах такое не выходит.
вот и у меня получился низкий и широкий. похож на шарлотку по итогу.
а вы хп постоянно на поверхности держите? просто если и ее убираете, то придется каждый раз из-за весов доставать, если, например, что-то другое отмерить надо, нежели рецепт для хп.


п.с. сделала йогурт на другом молоке и закваске. объеденье просто.
сейчас сделала тесто для сосисок в тесте. по рецепту на 4 т. по факту на 16шт хватило

ХП у меня на столе стоит, как и мультиварка. Некуда мне их прятать. А про кексы такое впервые слышу, я конечно, не технолог ХБ, но повар-кондитер с дипломом..

Сообщение от Fenya09

Какая конкретно у Вас модель и сколько стоит. Хочу на дачу, чтобы печь одновременно

У меня бинатон 2169, я брала за 3360 где-то, но это почти два года назад было.

[vamboxer]

Добрый день . Счастливые обладатели ХЛЕБОПЕЧКИ похвалите своих помощниц
Какие функции необходимы , а без каких можно обойтись ? Напишите пожалуйста , фирму и модель ( у одной фирмы очень большой модельный ряд бывает ) Очень хочется купить хлебопечку , что бы она была функциональна и бюджетна .Пересмотрела кучу сайтов - в голове куча-мала , хочется конкретных отзывов и советов . Заранее спасибо за ответы .

[Бекаска]

Сообщение от vamboxer

Добрый день . Счастливые обладатели ХЛЕБОПЕЧКИ похвалите своих помощниц
Какие функции необходимы , а без каких можно обойтись ? Напишите пожалуйста , фирму и модель ( у одной фирмы очень большой модельный ряд бывает ) Очень хочется купить хлебопечку , что бы она была функциональна и бюджетна .Пересмотрела кучу сайтов - в голове куча-мала , хочется конкретных отзывов и советов . Заранее спасибо за ответы .

понятие бюджетно для всех разное
Вы озвучьте примерную сумму и минимально-желаемый набор функций

[Собака на сене]

У меня панасоник 2500, в инструкции (она и для 2501 тоже) по хлебу с отрубями - 430 мл
Я вам советую воды добавить 300 мл, а дальше на этапе замеса поглядеть, должен получаться колобок, если он сильно сухой - это сразу видно. Подливайте по 30-50 мл на замесе до хорошего чуть влажного колобка. Запомните итоговое кол-во воды и исправьте книжку

vamboxer
Все зависит от ваших пожеланий для начала.
Мне нужна была хп для ржаного хлеба и тестомешания (пельмени, пицца, круасаны, куличи - вообще не люблю тесто вымешивать). Моя вполне устраивает, хотя режима ржаного нету. Я нашла рецепты ржаного и пеку на двух режимах.

Из минусов -большая очень, нет режима ржаного, одна форма для выпекания, нет багетной ыормы(знаю есть такие модели где мелкие булочки можно печь в хп)

Девы, кто-нибудь пек бездрожжевой хлеб? Хочу попробовать проверенный рецептик

[vamboxer]

Сообщение от Бекаска

понятие бюджетно для всех разное
Вы озвучьте примерную сумму и минимально-желаемый набор функций

желательно не дороже 6000 , а функций хочется побольше , (разные виды хлеба , замес теста )

[Lass13]

Сообщение от Собака на сене

У меня панасоник 2500, в инструкции (она и для 2501 тоже) по хлебу с отрубями - 430 мл
Я вам советую воды добавить 300 мл, а дальше на этапе замеса поглядеть, должен получаться колобок, если он сильно сухой - это сразу видно. Подливайте по 30-50 мл на замесе до хорошего чуть влажного колобка. Запомните итоговое кол-во воды и исправьте книжку

Лучше воды взять 330 мл, а если колобок будет сыроват - добавить ложку-другую муки. Уже замешанное тесто хуже вбирает воду, может получится так, что колобок будет долго "плавать" в луже, а ведь можно и не угадать с количеством воды сразу, потом опять "лужа", а если еще и время замеса кончится.. С мукой все проще. А если уж очень много муки пришлось добавлять, следующий раз сократить немного количество воды.