|
|
13.01.2012, 13:38
|
#601
|
Наш человек
Регистрация: 17.03.2010
Адрес: м. Звездная
Сообщений: 6 565
|
Цитата:
Сообщение от Nastenька
Да , первое фото на фольге с первой попытке, есть где то фото в разрезе дела , выложу.
Нашприцевала вот так http://www.g****ood-cook.ru/vtoroe/vtoroe_218.shtml .Забыла можно или нет ссылки оставлять , звёздочки уберите.
Если соберетесь делать. Процедить лучше через тряпочку , у меня салфетки очень плотные были , шприц был маленький 5 мл, набирала без иглы , втыкала с иглой, если чуствуете что не идет поршень , лучше место поменяйте. Я воткнула , видно в чеснок попала , давлю ,не давится, а оно как выплеснется мне в лицо и по кухне в мелкую каплю.Стояла оптекала.
|
спасибо. попробую как-нибудь )
__________________
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 13:50
|
#602
|
Мега-элита
Регистрация: 25.04.2008
Адрес: М. Дыбенко
Сообщений: 3 364
|
Цитата:
Сообщение от Nastenька
А вот буженина , как в первый раз не получилось. По порядку.
Делала первый раз пост 434 , мясо то что на фольге , было очень нежное и мягкое , но на волокна не разваливалось.ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Второй раз все то же самое , плюс горчица (фото то , что на тарелке). Мяско вкусное , но жестковатое (как будто высушенное,не сочное) , и цвет совсем другой. Когда обжаривала на сковородке , сразу заметила , что оно мне совершенно другую корочку дает.Вообщем или я болею или свинья подвела
|
Очень аппетитно!
Вы в фольге его тушили, после обжарки? Можно ли на дно кастрюльки фольгу, надо ли под неё масло?
__________________
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 14:02
|
#603
|
Активный участник
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: Питер
Сообщений: 521
|
Цитата:
Сообщение от Lenchig
Очень аппетитно!
Вы в фольге его тушили, после обжарки? Можно ли на дно кастрюльки фольгу, надо ли под неё масло?
|
Обжарила на сковородке , без фольги! в мультиварку и сок и жир со сковородки.Чуть воды на всякий случай примерно 50-100 мл.
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 14:08
|
#604
|
Активный участник
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: Питер
Сообщений: 521
|
Цитата:
Сообщение от Nastenька
Мяско вкусное , но жестковатое (как будто высушенное,не сочное) , и цвет совсем другой. Когда обжаривала на сковородке , сразу заметила , что оно мне совершенно другую корочку дает.Вообщем или я болею или свинья подвела
|
Пошла сейчас перекусила мяском , точно не то как первый раз. Мяско разбирается на толстые жёсткие волокна . Грешу на свинью. В первый раз покупала в метро в охлажденке , второй раз муж привез из окея, мы вообще там мясо не берем, но я болею и муж после работы поехал туда за продуктами.
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 14:17
|
#605
|
Активный участник
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: Питер
Сообщений: 521
|
Девочки нужен Ваш совет.Есть бараньи ребрышки и ножка порубленная .Делала очень давно вот по этому рецепту в духовке http://www.pov****arenok.ru/recipes/...67/.Получилось очень вкусно и необычно. Но замучилась лазить в духовку проверять её, у меня тяжелый чугунок.Решила повторить этот рецепт в мульте.
Обжарить на сковородке , залить , поджечь и в мультю. Но на какой режим? По рецепту 160 гр.Не нашла к панасоньке таблицу с температурами, только к брэнду наковыряла.Тушение 100 гр , выпечка 160-180 гр.
Варианты тушение .
Выпечка с добавлением водички.
выпечка+Тушение.
просто выпечка (не будет ли суховатым)
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 15:08
|
#606
|
Наш человек
Регистрация: 20.02.2007
Сообщений: 7 130
|
Цитата:
Сообщение от Nastenька
Пошла сейчас перекусила мяском , точно не то как первый раз. Мяско разбирается на толстые жёсткие волокна . Грешу на свинью. В первый раз покупала в метро в охлажденке , второй раз муж привез из окея, мы вообще там мясо не берем, но я болею и муж после работы поехал туда за продуктами.
|
я сегодня первый раз делала и тоже как у вас получилось, разбирается на волокна и резиновое какое-то.. свинья из окея, кстати.. в фольге и духовке всегда вкусно получалось
__________________
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 15:22
|
#607
|
Активный участник
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: Питер
Сообщений: 521
|
Цитата:
Сообщение от пупок
я сегодня первый раз делала и тоже как у вас получилось, разбирается на волокна и резиновое какое-то.. свинья из окея, кстати.. в фольге и духовке всегда вкусно получалось
|
Точно свинья виновата . Я думаю одна и таже.
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 22:46
|
#608
|
Элита
Регистрация: 18.09.2007
Адрес: ул.Народная
Сообщений: 1 768
|
Цитата:
Сообщение от KittyFly
Сегодня сделала картофельную запеканку так - картошку порезала тонюсенькими кружочками
слой картошки, слой фарша покрошила, картошка
Залила смесью Магги на второе для картофельной запеканки, посыпала чуть-чуть сыром
И на Выпечку на 65 мин.
Снизу получилась корочка поджаристая, но не пригорела.
Я не пробовала, но муж съел полкастрюли
|
у меня через 65 мин картошка жесткая, добавила еще 40 мин - жду
__________________
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 22:49
|
#609
|
Небожитель
Регистрация: 08.07.2005
Адрес: Ю-З
Сообщений: 15 630
|
Цитата:
Сообщение от dachnic
у меня через 65 мин картошка жесткая, добавила еще 40 мин - жду
|
я резала тоненькими кружками - около 2 мм
ну и слои не толстые
__________________
Славный мальчик Мишутка (24.08.2006) и маленькая сплюшка Сонечка (19.06.2009)
Никогда не встанут на колени, даже если заберут их в плен, добрые и смелые тюлени, ибо вовсе нет у них колен.
Где-то далеко живет маленький тихий человек, который собирает все печальные слезы, и делает из них звезды, и вешает на небо. И когда исчезает причина печали, звезда падает, чтобы кто-то, там, на земле, мог загадать счастливое желание...
|
|
Цитировать ·
|
13.01.2012, 22:56
|
#610
|
Элита
Регистрация: 25.10.2003
Адрес: Большевиков пр.
Сообщений: 2 300
|
Девочки, готовлю ленивые голубцы. Первый раз на программе "тушение". Подскажите, должна ли кипеть жидкость? Мне кажется там недосаточно температуры. Готовятся уже час, капуста все еще жесткая
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|