Кулич на Пасху по какому рецепту печь будете?

[Lissa98]

Сообщение от Fluffy76

Кулич по старинному рецепту, только вчера испечен и украшен
http://www.forum.littleone.ru/showpo...2&postcount=91

Огромное спасибо за рецепт Пекла первый раз, куличики очень вкусные, теперь этот рецепт станет семейным!!!!

[Ирина Маверик]

Сообщение от Zura(Зилёная Гадюка)

Значит так! Нашла! Все как у всех, в принципе:
1 кг муки
1,5 стакана молока
6 яиц
300 г масла (или маргарина)
1,5-2 стакана сахара
40-50 гр. дрожжей
3/4 чайной ложки соли
изюм (150 г), цукаты (50гр), миндаль (50гр) - брала от души, орехи не клала (аллергия), изюм с цукатами сыпала пока не решила Хватит! Сколько было - не скажу, может, и столько же

Итак. В теплом молоке развести дрожжи (помним, что при 40С дрожжи перестают размножаться и дохнут), вспымать 4 стакана муки, замесить тесто, потом добавить соль, стертый с 5 желтками сахар, растопленное мало, взбитые в пену белки (между каждым ингредиентом вымещиваем). Посыпать мукой, накрыть и поставить на ночь в теплое место (никаких сквозняков!). Утром добавить оставшуюся муку, ванилин, вымесить тесто, чтобы было не очень густым, но хорошо отставало от стенок посуды. Накрыть и поставить в теплое место. Когда увеличится в 2 раза - добавить изюм, цукаты (я лично все это вымачивала в коньяке, хотя вообще-то надо обсушенное класть - не знаю, не повредило). Перемешиваем, раскладываем в формы (на 1/3 высоты). Оставляем в тепле. Когда форма заполнится на 3/4, смазать верх яйцом и поставить в духовку (температура умеренная). Если верхушка уже подрумянилась, а сам кулич еще сыроват - накрыть смоченной водой бумагой. Выпекать 50-60 минут (ну от размера, само собой зависит). В процессе выпечки куличи надо очень осторожно поворачивать, но не трясти!!!
Вот, "долг Родине" отдала
С этим же рецептом можно делать с опарой, но это надо над ним бдеть очень долго, а вышеуказанный вариант идеален для экономит полезное время и дает возможность поспать

Делала по этому рецепту с небольшими изменениями (дрожжи были сухие, замесила тесто и пекла в один день). Куличики пекла первый раз. Спасибо, очень всем понравилось!!!

[Fluffy76]

Сообщение от Lissa98

Огромное спасибо за рецепт Пекла первый раз, куличики очень вкусные, теперь этот рецепт станет семейным!!!!

На здоровье!рада, что рецепт пришелся по душе. И на срезе он правильный. красивый!!!
Успехов Вам и удачи....

[katysha2084]

Сообщение от starnata

Девочки! Попробуйте мой рецепт!! У меня в этом году воздушныееее!! Прям таят во рту Просто неописать!!!

Киньте ссылку на рецептик.

[Fluffy76]

Сообщение от katysha2084

Киньте ссылку на рецептик.

Вот ссылка
http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=2582292
Попробуйте мой рецепт кулича!!! Супер-вкусный древний рецепт!
http://www.forum.littleone.ru/showpo...47&postcount=1

[katysha2084]

Сообщение от Fluffy76

Вот ссылка
http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=2582292
Попробуйте мой рецепт кулича!!! Супер-вкусный древний рецепт!
http://www.forum.littleone.ru/showpo...47&postcount=1

Спасибо

[ямамулька]

Сообщение от katysha2084

Киньте ссылку на рецептик.

Вот Сегодня едим.. прям тает во рту
http://www.forum.littleone.ru/showth...4#post41710444

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Настурция

Воистину Воскрес?

Угадали Крёстный наш попросил для него специально написать...

[katysha2084]

Сообщение от starnata

Вот Сегодня едим.. прям тает во рту
http://www.forum.littleone.ru/showth...4#post41710444

Спасибо

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от katysha2084

Какая красивая глазурь!Из чего делали?

Взбитые белки с сахаром. Потом ставила в горячую духовку на 5 минут, т.к. яйца сырые...
Глазурь стала хрустящая, но не как безе