| |
|
29.08.2011, 17:15
|
#6161
|
|
Элита
Регистрация: 08.10.2007
Адрес: Коломяги
Сообщений: 2 739
|
Цитата:
Сообщение от Verochka
при отсутствии воздуха накипи обычно нет.
|
это правда. И кстати ничего ужасного в ошметках нет - просто свернувшийся белок.
Хотя я супы варю на вторичном бульоне только.
__________________
 
Марина.
Будь собой, другие роли уже заняты! (Оскар Уайльд)
|
|
|
|
29.08.2011, 18:15
|
#6162
|
|
Небожитель
Регистрация: 08.07.2005
Адрес: Ю-З
Сообщений: 15 630
|
Цитата:
Сообщение от Verochka
при отсутствии воздуха накипи обычно нет.
|
 к вас там вакуум?
__________________
Славный мальчик Мишутка (24.08.2006)  и маленькая сплюшка Сонечка (19.06.2009) 
Никогда не встанут на колени, даже если заберут их в плен, добрые и смелые тюлени, ибо вовсе нет у них колен.
Где-то далеко живет маленький тихий человек, который собирает все печальные слезы, и делает из них звезды, и вешает на небо. И когда исчезает причина печали, звезда падает, чтобы кто-то, там, на земле, мог загадать счастливое желание...
|
|
|
|
|
29.08.2011, 18:34
|
#6163
|
|
Элита
Регистрация: 01.10.2007
Адрес: Озерки
Сообщений: 2 507
|
Цитата:
Сообщение от ~Mariner~
это правда. И кстати ничего ужасного в ошметках нет - просто свернувшийся белок.
Хотя я супы варю на вторичном бульоне только.
|
тоже не поняла как это "при отсутствии воздуха"?
В ошметках ничего ужасного нет, кроме эстетики. А она немаловажна для гурмана 
Тоже варю супы на втором бульоне, уже "насобачилась" с МВ. Исключение составляют супы с фрикадельками и суп из лосося - их предварительно не кипячу и пенка, засоряющая бульон меня весьма огорчает 
__________________
Хвалите себя - источник забывается, мнение остается (с)
|
|
|
|
|
29.08.2011, 20:25
|
#6164
|
|
Наш человек
Регистрация: 26.09.2003
Адрес: рядом с Большевиками
Сообщений: 6 008
|
Цитата:
Сообщение от Verochka
И смысл бульона тогда? Всё нужное уже выварится... только если чтоб мясо плавало.
|
за 5 минут нужное не выварится, потом еще 1,5-2 часа в запасе 
|
|
|
|
|
29.08.2011, 21:14
|
#6165
|
|
Гость
Регистрация: 06.07.2011
Сообщений: 24
|
Цитата:
Сообщение от Бекаска
врачи и диетологи давно советуют (при нынешнем качестве мяса  ) варить бульоны на второй воде. Т.е. после закипания, например, на плите, перекладываете мясо в мультю и спокойно варите. И ошметок не будет и всего прочего ненужного, особенно в курином бульоне. |
Я тоже только так делаю. На плите закипает, а потом в мультю. Насмотрелась передач про то, как мясо и кур всякой гадостью шпигуют ( даже на рынках)- б-р-р-р! А так хоть чуть-чуть меньше всякой дряни в организм попадет.
|
|
|
|
|
29.08.2011, 22:23
|
#6166
|
|
Старожил
Регистрация: 07.04.2009
Адрес: Просвещения/ХоШиМина
Сообщений: 1 246
|
Да уж...После многочисленных передач "Среда обитания"!
Я и рыбу варю во 2ом бульоне тоже.. 
|
|
|
|
|
29.08.2011, 23:08
|
#6167
|
|
Активный участник
Регистрация: 15.12.2009
Сообщений: 438
|
Девочки, а кто-нибудь готовил брокколи в мультиварке?
|
|
|
|
|
29.08.2011, 23:17
|
#6168
|
|
Ветеран
Регистрация: 21.10.2008
Адрес: пл.Мужества
Сообщений: 703
|
Цитата:
Сообщение от Снежный заяц
Девочки, а кто-нибудь готовил брокколи в мультиварке?
|
А что именно?
Сегодня готовила на пару 15 мин за глаза и за уши, думаю можно даже 10 ставить. В процессе готовки посолила немножко. Потом со сливочным маслом ням). Люблю брокколи.
|
|
|
|
|
29.08.2011, 23:22
|
#6169
|
|
Активный участник
Регистрация: 15.12.2009
Сообщений: 438
|
Цитата:
Сообщение от T@TkA
А что именно?
Сегодня готовила на пару 15 мин за глаза и за уши, думаю можно даже 10 ставить. В процессе готовки посолила немножко. Потом со сливочным маслом ням). Люблю брокколи.
|
Я тоже очень люблю.  Хотелось бы полную кастрюльку
|
|
|
|
|
30.08.2011, 01:31
|
#6170
|
|
Активный участник
Регистрация: 30.05.2006
Адрес: Выборгский р-н. Светлановская пл.
Сообщений: 432
|
Опытные пользователи помогите! Купила сегодня Панасоник. Хочу на завтра приготовить гречу на завтрак, но я не люблю рассыпчатую, а люблю размазню. Подскажите как лучше сварить?
|
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|
