Хлебопечка! Что за зверь?!

[Penelopa]

Сообщение от Lass13

Вообще странный вкус! Мужу не очень понравился, мне вроде нормально, но без особого восторга! Я делала по рецепту, где еще ржаная мука добавляется, так вот мне она кажется лишней, следующий раз попробую без нее, думаю так мне больше понравится!

а фотку?

[Lass13]

Сообщение от Penelopa

а фотку?

Поскольку вышел не очень красивый, фоткать вчера не стала , а сейчас глянула - уже все съели!

[Your Majesty]

А у меня опять "провал" крыши.
Не умею дозировать свежие дрожжи.
Научите! на 500 гр муки сколько грамм дрожжей нужно?

[sahok]

Месяц назад купили хлебопечку панасоник 2501 хорошая штучка! И ржаной и белый -обьедение . в магазин не ходим . Только что испекли французкий. Вот он.

[stb]

французкий хлеб-просто объеденье!!!

а вот с кукурузной мукой каак то не получается((((((((

девочки,у кого есть опыт выпечки кукурузного хлеба?

[Masha:)]

Сообщение от Your Majesty

А у меня опять "провал" крыши.
Не умею дозировать свежие дрожжи.
Научите! на 500 гр муки сколько грамм дрожжей нужно?

Может дело не в дрожжах?

Я вчера пекла творожный хлеб(скорее сладкая булка к чаю) и на 500гр муки положила 10гр свежих дрожжей(если пеку несдобный хлеб, то кладу 7-8 грамм) крыша получилась идеально ровная

[Клера]

Сообщение от Lass13

А просто в пищу? Я достаточно долгое время пользовалась крупной солью, мне нравилась, потом глядя на маму перешла на экстра..

--
Только что испекся мой первый гречневый хлеб! Стоит остывает, в комнате пахнет кашей! Муж посматривает в сторону хлеба как-то настороженно.. Вот только крыша получилась косовато- плоская, по рецепту надо было готовить на режиме "цельнозерновой", я готовила на "диетическом".. Колобок вышел оооочень плотный. Такой и должен быть? Пришлось пару раз воды плюхнуть. На вкус какой - пока не знаю, стоит остывает.

Еще обратила внимание, что на дрожжах изготовленных меньше месяца назад хлеб гораздо выше, чем у тех, которым несколько месяцев, несмотря на то, срок годности аж до 13-го года! Хранят их что ли неправильно? Посмотрела, есть пара пачек апрельских.. и выкинуть жалко, и хлеб боюсь испортить..

Так я и использую в пищу, при готовке добавляю, так ведь 3 пачки стоит, мы столько соли-то не едим, на год хватит
Гречневй хлеб я пекла, у нас он тоже не прижился, у меня в рецепте еще орешки грецкие были, совсем как-то показалось неуместно. Но хлеб получился нормальный, про плотность ничего не могу сказать, т.к. пекла давненько и больше не повторяла, фотка есть, могу показать. Сейчас, дабы мука не пропала, подсыпаю ее по чуть-чуть в деревенский хлеб, а там даже вкус гречки не улавливается.

Сообщение от stb

французкий хлеб-просто объеденье!!!

а вот с кукурузной мукой каак то не получается((((((((

девочки,у кого есть опыт выпечки кукурузного хлеба?

Кукурузный я тоже пеку, вот он у нас идет нормально, а какие трудности? Может и смогу чем-то помочь.

[stb]

кукурузный делаю из книги рецептов
он указан в основном режиме,как хлеб из нескольких видов муки+ добавляются овсян хлопья

я вообще не пойму,почему он не идет у меня((((((((
делаю второй раз и все таже картина

крыша плоская совсем,внутри в крупную дырку и как резиновый

может опечатка в книге,даже не знаю что и думать

а какой у вас рецепт кукурузного?

[Клера]

Сообщение от stb

кукурузный делаю из книги рецептов
он указан в основном режиме,как хлеб из нескольких видов муки+ добавляются овсян хлопья

я вообще не пойму,почему он не идет у меня((((((((
делаю второй раз и все таже картина

крыша плоская совсем,внутри в крупную дырку и как резиновый

может опечатка в книге,даже не знаю что и думать

а какой у вас рецепт кукурузного?

Вот как раз из книги рецептов я что-то этот хлеб проигнорировала, сейчас поискала на Хлебопечке, нашла такой рецепт, пеку по нему тоже http://hlebopechka.ru/index.php?opti...6&topic=1145.0. Обратите внимание, ниже показано фото, у моего хлеба стенки тоже такие-же толстые и еще там упоминают, что хлеб крошится- да и мой тоже и из-за кукурузной муки буханка получается приземистая.
Еще вот здесь гляньте http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=967, этот хлеб я тоже пекла.
А еще есть такой рецепт, хлеб получается с нюансиком, Сын долгое время жил в Польше и привык к их хлебу, привез оттуда рецепты любимых. Вроде ничего особенного, а вкусно.
Кукурузный с зерном
Дрожжи 1,5ч.л
Мука кукурузная 150 гр.
Мука пшеничная 350 гр.
Масло кукурузное 3 ст.л.
Сахар 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Молоко + сок от кукурузы = 300 мл.
Кукуруза консервированная 200 гр (без жидкости) в диспенсер

Молоко предварительно чуток подогреть.
Колобок будет плотноват, НО кукуруза разжидит
Программа ОСНОВНАЯ, р-р XL, корочка средняя.
Кукурузу, хорошо бы использовать проверенную, чтоб она была нежной и меленькой, а если попадется крупная и старая, то в хлебе будет жесткая.
Если найду фотку этого хлеба, то выложу.
Пока попробуйте эти, у меня еще есть парочка, но этим рецептам я пеку чаще всего - получается всегда.

[Собака на сене]

Подскажите ! Пеку кекс по рецепту от хп, там выпечка 60 минут, если я удвою ингридиенты - маловат кекс выходит, то сколько выпекать надо?