Хлебопечка! Что за зверь?!

[~З@Б@В@~]

Сообщение от sahok

Месяц назад купили хлебопечку панасоник 2501 хорошая штучка! И ржаной и белый -обьедение . в магазин не ходим . Только что испекли французкий. Вот он.

Тоже франц. вчера пекли. 6 часов - тааак долго!
НО результат очень порадовал! Действительно очень на багет похож!
Я его сразу в целлофановый пакет убрала, чтоб корочка смягчилась

[Ю_Я]

вот мой Французский из LG печется 4 часа
пробовала разные из книги рецептов
этот нравится больше всех

[Malinka!]

Сообщение от sahok

Месяц назад купили хлебопечку панасоник 2501 хорошая штучка! И ржаной и белый -обьедение . в магазин не ходим . Только что испекли французкий. Вот он.

Французский - наш любимый! Только стал сильно подрумяниваться, как если выбрать среднюю корку. Не пойму в чем дело..

[vamboxer]

Сообщение от Ю_Я

вот мой Французский из LG печется 4 часа
пробовала разные из книги рецептов
этот нравится больше всех

Юля , добрый день ! А какая у Вас LG ? Я месяц назад купила LG HB-2001BY , очень довольна .
Да Французский очень вкусный получается ( только сильно крошится ) , у меня дочка только его теперь и ест

[Katerinka 2008]

Сообщение от stb

кукурузный делаю из книги рецептов
он указан в основном режиме,как хлеб из нескольких видов муки+ добавляются овсян хлопья

я вообще не пойму,почему он не идет у меня((((((((
делаю второй раз и все таже картина

крыша плоская совсем,внутри в крупную дырку и как резиновый

может опечатка в книге,даже не знаю что и думать

а какой у вас рецепт кукурузного?

Я пробовала печь по рецепту из книги рецептов (у меня 2501), но ц меня не было кукурузной муки, взяла крупу и смолола в кофемолке (понадеялась что это одно и тоже), в процессе замеса открыла и посмотрела, что тесто очень жидкое получается и ничего похожего на колобок нет и добавила пшеничной муки, все получилось, может вам тоже попробовать муки добавить?

[Аполлинария]

Сообщение от stb

а вот с кукурузной мукой каак то не получается((((((((

девочки,у кого есть опыт выпечки кукурузного хлеба?

Тот, который в панасониковской книжке, у меня не очень получается.
А вот этот получается:

Кукурузный хлеб
Ингредиенты
Мука пшеничная 450 г
Мука кукурузная 120 г
Кефир + молоко 380 мл (180 мл молока + 200 мл кефира)
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Масло сливочное 45 г
Дрожжи 1,5 ч.л.

Режим основной, размер L, корочка средняя.

Где взяла рецепт, не помню. Пекла несколько раз, всегда успешно. Только не ждите, что он будет очень высокий. Хлебушек получается приземистый, но вкусный.

[Solik]

Девушки, у меня Кенвуд ВМ250 хлеб не получается.... внутри какой то влажный, как будто сыроватый...верхушка сухая пресухая, твердая на вкус. Купила спецом весы, так что все четко отмерено. Что такое не пойму. Уже хочется эту печку маме подарить, т.к. стоит использую раз в месяц и то неудачно....(((

[nadja_vass]

Сообщение от Аполлинария

Тот, который в панасониковской книжке, у меня не очень получается.
А вот этот получается:

Кукурузный хлеб
Ингредиенты
Мука пшеничная 450 г
Мука кукурузная 120 г
Кефир + молоко 380 мл (180 мл молока + 200 мл кефира)
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Масло сливочное 45 г
Дрожжи 1,5 ч.л.

Режим основной, размер L, корочка средняя.

Где взяла рецепт, не помню. Пекла несколько раз, всегда успешно. Только не ждите, что он будет очень высокий. Хлебушек получается приземистый, но вкусный.

Поскольку кук мука относится к безглютеновым, то она не поднимается дрожжами.ей нужен разрыхлитель. но она придает тесту рассыпчатость, за что ее оч хорошо добавлять в кексы и бисквиты. Но и хлеб и сладкий кекс будут вкусные если подобрано соотношение пшеничной и кук мук. В вашем рецепте больше доля пшеничн муки и меньше кукурузной- поэтому и хлеб лучше. Я так считаю

[Аполлинария]

Сообщение от nadja_vass

Поскольку кук мука относится к безглютеновым, то она не поднимается дрожжами.ей нужен разрыхлитель. но она придает тесту рассыпчатость, за что ее оч хорошо добавлять в кексы и бисквиты. Но и хлеб и сладкий кекс будут вкусные если подобрано соотношение пшеничной и кук мук. В вашем рецепте больше доля пшеничн муки и меньше кукурузной- поэтому и хлеб лучше. Я так считаю

Да, этот хлебушек условно можно назвать кукурузным (пшеничной муки существенно больше), но хлебушек получается красивым и вкусным.

[Your Majesty]

Сообщение от Masha:)

Может дело не в дрожжах?

Я вчера пекла творожный хлеб(скорее сладкая булка к чаю) и на 500гр муки положила 10гр свежих дрожжей(если пеку несдобный хлеб, то кладу 7-8 грамм) крыша получилась идеально ровная

До этого, тот же хлеб получался.
С сухими дрожжами.


Купила Саф-момент, там написано, что 1 пакетик на кг муки. До этого, пекла другими, другой марки, там 1 пакетик на 500 гр. муки. У сухих дрожжей может быть разная концентрация?