Хлебопечка! Что за зверь?!

[Клера]

Сообщение от Your Majesty

Рецепт такой же.

Но 420 мл воды на 500гр муки....... очень много. + еще жидкости мед, уксус, солод.

Минутку, солод запаривается водой из этих же 420 мл, уксус я не добавляла, у меня аграм, мед он густой, р. масло - да жидкое, так я еще очень много кориандра и тмина сыплю. Может в муке дело, от нее тоже очень многое зависит, я на Настюше не люблю печь, я имею ввиду ржаную.

[Your Majesty]

Сообщение от Клера

Минутку, солод запаривается водой из этих же 420 мл, уксус я не добавляла, у меня аграм, мед он густой, р. масло - да жидкое, так я еще очень много кориандра и тмина сыплю. Может в муке дело, от нее тоже очень многое зависит, я на Настюше не люблю печь, я имею ввиду ржаную.

Использовала жидкое черное - заварка? Из пакетика для кваса, лила мед, уксус, масло.
Кориандр только в зернах имеется, молю сама в ступке.

[Клера]

Сообщение от Your Majesty

Использовала жидкое черное - заварка? Из пакетика для кваса, лила мед, уксус, масло.
Кориандр только в зернах имеется, молю сама в ступке.

Ну я даже не знаю что и сказать, съедим имеющийся дома хлеб, спеку еще раз по тому рецепту. Вы меня заинтересовали .
А я кориандр в кофемолке мелю.

[Elf_A]

Рада присоединиться к вам! Мы сегодня тоже купили хлебопечку! Panasonic.
Я так рада так рада! Даже не знаю с чего начать. Столько информации! Поскакала читать

[Cartier]

Сообщение от Клера

Сверху, нормальный хлеб, просто разрезан горячим. Хлеб должен полностью остыть под полотенцем, там он доходит. Покажите фото Вашего хлеба, как выглядит колобок перед выпечкой? Рецепт, по которому хлеб не вышел?

Нууу, фото я не делаю, да и рецептов тоже не упомню. Но частенько сильно крошится, разваливается.

[vamboxer]

Сообщение от Your Majesty

Правильно.
Из-за долгой расстойки дрожжей меньше.
На програмах быстрой выпечки больше дрожжей пишут.

Спасибо за ответ ! А не подскажите в книге рецептов дано количество дрожжей для приготовления быстрого хлеба ? А то у меня на 1 кг. буханку указано 2,5 чайных ложки

[Katerinka 2008]

Сообщение от Your Majesty

У меняет этому рецепту получилось жидкое тесто. Добавила на глаз муки тут же, ничего не записала. Получилось шикарно!

Второй раз стала печь - не то.
Закон подлости.

Я пекла в панасонике, у меня нормальный хлеб получился

Сообщение от Your Majesty

Использовала жидкое черное - заварка? Из пакетика для кваса, лила мед, уксус, масло.
Кориандр только в зернах имеется, молю сама в ступке.

Сообщение от Клера

Ну я даже не знаю что и сказать, съедим имеющийся дома хлеб, спеку еще раз по тому рецепту. Вы меня заинтересовали .
А я кориандр в кофемолке мелю.

это только я такая "умная" и сыплю зерна кориандр как есть??

[Your Majesty]

Сообщение от vamboxer

Спасибо за ответ ! А не подскажите в книге рецептов дано количество дрожжей для приготовления быстрого хлеба ? А то у меня на 1 кг. буханку указано 2,5 чайных ложки

Я переписала четко как в книге.
Если программа для быстрого, то и количество дрожжей нужно увеличить, чтобы быстрее поднять.

Сообщение от Katerinka 2008

это только я такая "умная" и сыплю зерна кориандр как есть??

В рецепте дано и молотый и зерна.

[Your Majesty]

Мой Бородинский с бОльшим кол-вом муки

[Your Majesty]

Это вчера пекла Столичный.

Стала уменьшать время расстойки, и крыша не упала.