Кулич на Пасху по какому рецепту печь будете?

[Kru]

Сообщение от Лан@чка

Пекла по рецепту кулич из холодильника, не очень получился. Тесто в холодильнике не подошло так как надо.
Очень понравился рецепт кулича, где надо положить 25 желтков.

кажется,этой мой рецепт http://www.forum.littleone.ru/showth...0#post41122160,с 25желтками(положила 20ж+5яиц)
вот результат

[сорока-ворона]

Хочу и здесь поблагодарить Fluffy76 за замечательный рецепт заварного кулича! Просто восторг! Уже два раза пекла из двойной порции продуктов: первый раз собственно на Пасху, и второй раз вчера, т.к. первые 2 кулича улетели за воскресенье, и к завтраку в понедельник остались только крошки, которые муж с ребенком подъедали с блюда руками и чайными ложаками, громко вздыхая. Пришлось сбегать в магазин за продуктами и замесить тесто еще на 2 куличика.
Я только немного отступила от рецепта: на двойную порцию взяла не 10, а 8 яиц, правда, крупных - С0, иначе очень жидко получалось. Первый раз на сливках 35% пробовала, второй раз на молоке - даже больше понравилось, еще воздушнее получилось тесто. К сожалению, вишни вяленой не нашла - положила изюм и курагу порезанную. Вот они, мои вкусные - красивые!
Fluffy76, СПА-СИ-БО!

[Fluffy76]

Сообщение от сорока-ворона

Хочу и здесь поблагодарить Fluffy76 за замечательный рецепт заварного кулича! Просто восторг! Уже два раза пекла из двойной порции продуктов: первый раз собственно на Пасху, и второй раз вчера, т.к. первые 2 кулича улетели за воскресенье, и к завтраку в понедельник остались только крошки, которые муж с ребенком подъедали с блюда руками и чайными ложаками, громко вздыхая. Пришлось сбегать в магазин за продуктами и замесить тесто еще на 2 куличика.
Я только немного отступила от рецепта: на двойную порцию взяла не 10, а 8 яиц, правда, крупных - С0, иначе очень жидко получалось. Первый раз на сливках 35% пробовала, второй раз на молоке - даже больше понравилось, еще воздушнее получилось тесто. К сожалению, вишни вяленой не нашла - положила изюм и курагу порезанную. Вот они, мои вкусные - красивые!
Fluffy76, СПА-СИ-БО!

На здоровье!

[пупс]

Сообщение от katysha2084

Очень даже ничего приз!Молодец!

Спасибо, приз мне несколько скрасил неудачу с куличами в этом году.

[Mама Сладкой Малины]

Освежим тему?

[leana]

я как раз вспоминала - где у меня лежит ссылка на любимый рецепт!
Саша, путеводители заберу на этой неделе!

[Mама Сладкой Малины]

я про них вообще забыла...
пойду-ка, поищу

[ямамулька]

ВОТ МОЙ РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕННЫЙ ГОДАМИ!! ОТ МОЕЙ ЕЩЕ МАМЫ! НАМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ.

Получается воздушный, немного сладкий!

1.5 стакана молока
50 гр дрожжей
3 стакана муки (для опары) + еще 3-4 стакана муки МУКУ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОСЕИВАТЬ
200 гр. сливочного масла (можно топленого)
1.5 стакана сахара
10 яиц
1 ч. ложка соли
изюм
сах.пудра + обсыпка

Молоко теплое + дрожжи + мука (3 стакана) - замесить опару. На 1.5-2 часа в теплое место. Добавить в опару в следующем порядке: желтки растереть с сахаром до белой пены + очень мягкое (не растопленное) масло + белки взбить до пены + муку (3-4 стакана = должно получиться жидковатое как сметана тесто смотрите фото) + соль. Оставить еще на 2 часа. Когда тесто поднимется последний раз (его не надо оббивать) в смазанную маслом форму на дно положить немного теста, положить изюм, сверху еще теста. Тесто класть не до краев формы, т.к. она немного поднимется. Дать в форме подняться. Выпекать до золотистой корочки. Я кладу в разные формы, в основном маленькие.
Пропитка (чтобы сахарная пудра хорошо прилипла) - 1 стакан сахара + 2 стакана воды, можно добавить для запаха немного коньяка или водки. Смазать куличи кусочком марли. Сверху сахарная пудра и обсыпка!



Получается вот сколько

[Mама Сладкой Малины]

Ваш рецепт, что ли, попробовать...?

По поводу форм для выпекания мне подсказал подругин муж, оооочень хозяйственный выходец из деревни. Когда я билась в истерике, что ни в одном магазине нет одноразовых бумажных форм, он предложил в несколько слоёв (2-3) обернуть подходящие мне по размеру кастрюли/стаканы фольгой, на донышке их загнуть внахлёст, внутрь положить кружочек пергамента. Я так и сделала, результатом очень довольна.

[Lecka]

девочки, не подскажите, где можно купить форму для куличей? В прошлом году удачно прикупила в Семье, там был набор 4 формы+краска+дрожжи+пудра, а в этом году их не наблюдаю, подскажите, кто где видел? Купила 3 шт. в дикси, сдуру не взяла больше, а теперь жалею, маловато будет