МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки

[*Sunrise*]

Сообщение от королла

Девочки..ничего не пойму...в инструкции написано:
Обратите внимание: открывать крышку в процессе приготовления не рекомендуется. Во-первых, правильное приготовление круп требует определённого давления внутри кастрюли, во-вторых, при открывании меняется температура внутри кастрюли и, в-третьих, это мешает работе датчиков и однозначно приводит к увеличению времени приготовления.
Но все как я поняла открывают? нужно ли нажимать выкл перед открытием крышки?

не рекомендуют открывать на первых трех режимах - греча, плов, молочная каша - если вы выключите мультю, то потом программа начнет заново работать, а не продолжится прежняя работа

[liza akishina]

Опытные пользователи, подскажите, на какой программе лучше всего "Ежики" готовить?
Недавно делала "на пару" - суховаты получились?
Потом еще на "тушение" поставила и молока добавила. Но так долго, и все равно сухо.
Хочется сочных ежиков! Как вы делаете?

[Ulitka]

Я на тушении делаю всегда.
Заливаю соусом ежики и тушу 1 ч.

[liza akishina]

Сообщение от Ulitka

Я на тушении делаю всегда.
Заливаю соусом ежики и тушу 1 ч.

А каким соусом?
Просто сметаны налить или специально приготовленный?

[Отчаяннаядомохозяйка]

Сообщение от Ulitka

Я на тушении делаю всегда.
Заливаю соусом ежики и тушу 1 ч.

Меня тоже ежики интересуют. Не подскажите рецептик, так чтоб они не разваливались, а то у меня почему-то все время разваливаются...

[Ulitka]

Сообщение от liza akishina

А каким соусом?
Просто сметаны налить или специально приготовленный?

Сообщение от Отчаяннаядомохозяйка

Меня тоже ежики интересуют. Не подскажите рецептик, так чтоб они не разваливались, а то у меня почему-то все время разваливаются...

Добавляю в фарш сырой рис, формирую ежики, складываю в кастрюльку и заливаю соусом - разведенная водой сметана и томатная паста (1 ч.л.), соль-специи-зелень.
И на тушение на 1 час.

А вообще, ежики можно и как тефтели готовить, в оглавлении много рецептов, в том числе рецептов соуса

[Мashick]

там и ежики есть

[Снежная Королева]

сырой рис + фарш + 1 яйцо + специи, на тушении час-полтора. За 10 минут до готовности заливаю смесью сметаны и специй.

[Отчаяннаядомохозяйка]

Сообщение от Ulitka

Добавляю в фарш сырой рис, формирую ежики, складываю в кастрюльку и заливаю соусом - разведенная водой сметана и томатная паста (1 ч.л.), соль-специи-зелень.
И на тушение на 1 час.

А вообще, ежики можно и как тефтели готовить, в оглавлении много рецептов, в том числе рецептов соуса

Спасибо за рецепт, надо будет попробывать...

[SSSvetlana]

из этого состава теста в оригинале получалось всего три коржа, ну а в мультиварке получилось шесть коржей, т.е. два тортика

- 3 яйца
- 2 стакана сахара
- 3 стакакна сметаны (у меня было 3 баночки по 170 г)
- 3 ст.л. крахмала
- 2,5 стакана муки
- 1 пакетик разрыхлителя (10г)
- 3 ст.л. мака
- 3 ст.л. грецких орехов
- 3 ст.л. изюма
для крема:
- 200 г слив.масла
- 1 банка сгущенки
- 1 баночка сметаны (170г)
- шоколад для украшения

Приготовление:
Желтки отделить от белков. К желткам добавить сахар, взбить, добавить сметану, взбить, подмешать кразмал с мукой и разрыхлителем, взбить. Взбить белки в крепкую пену и аккуратно вмешать в тесто.
Грецкие орехи порубить, изюм ошпарить и высушить, мак перемолоть.
Тесто разделить на три части, в одну вмешать мак, во вторую орехи и в третью изюм, слегка обваляв в муке.
В мультиварке выпечь на режиме "Выпечка" три коржа по 40 мин. каждый.

В духовке разогретой до 180 - 30-35 мин. до сухой спички, выпечь три коржа.
Для крема разм.слив.масло взбить со сгущенкой и сметаной.
Промазать коржи, сверху украсить натертым шоколадом.