|
|
14.01.2009, 13:59
|
#641
|
Наш человек
Регистрация: 08.02.2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщений: 6 161
|
на здоровье!
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2009, 17:49
|
#642
|
Ветеран
Регистрация: 10.04.2006
Сообщений: 908
|
Девоньки, подскажите худеющим!
У нас Panasonic 255
Ткните носом в правильный рецепт ржаного хлеба, без добавления сахара и пшеничной муки ...
или это не реально? кто-нибудь пробовал фруктозу добавлять в рецепты вместо сахара?
Заранее всем благодарна
__________________
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2009, 17:51
|
#643
|
Наш человек
Регистрация: 08.02.2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщений: 6 161
|
Цитата:
Сообщение от Маруся2006
Девоньки, подскажите худеющим!
У нас Panasonic 255
Ткните носом в правильный рецепт ржаного хлеба, без добавления сахара и пшеничной муки ...
или это не реально? кто-нибудь пробовал фруктозу добавлять в рецепты вместо сахара?
Заранее всем благодарна
|
про ржаной не подскажу, сама ещё только к нему побдбираюсь..
а вместо сахара кладу мёд - хорошо получается.
__________________
долгий спокойный вдох ребёнка - какое же это счастье!!!
здесь меня держат бантики ЛВ, мультиварочники, мамы астматиков и настоящие ДРУЗЬЯ
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2009, 18:51
|
#644
|
Ветеран
Регистрация: 06.02.2007
Адрес: Юго-Запад
Сообщений: 696
|
Цитата:
Сообщение от Маруся2006
Девоньки, подскажите худеющим!
У нас Panasonic 255
Ткните носом в правильный рецепт ржаного хлеба, без добавления сахара и пшеничной муки ...
или это не реально? кто-нибудь пробовал фруктозу добавлять в рецепты вместо сахара?
Заранее всем благодарна
|
я по этому рецепту делала, мне очень понравилось
Обычный рецепт мой - 50-80 г сухого кваса "Саф" (тк закончился солод), ржаной муки - до 500 г, 2 чл дрожжей, 1,5 ч.л. соли. Иногда добавляю растолченный в ступке кориандр, анис, тмин - в сумме до 1 ч.л. Жидкости - 450-470 мл. Если на пиве делаю, то 450 хватает, если на кефире - 470. На воде не люблю.
Если ко всему этому добавить 2 ч.л. аграма и 1 ч.л. панифарина - будет лучше. Если нет - и так неплохо.
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2009, 19:28
|
#645
|
Мега-элита
Регистрация: 30.11.2007
Адрес: В.О.
Сообщений: 4 307
|
Цитата:
Сообщение от Trish
я по этому рецепту делала, мне очень понравилось
Обычный рецепт мой - 50-80 г сухого кваса "Саф" (тк закончился солод), ржаной муки - до 500 г, 2 чл дрожжей, 1,5 ч.л. соли. Иногда добавляю растолченный в ступке кориандр, анис, тмин - в сумме до 1 ч.л. Жидкости - 450-470 мл. Если на пиве делаю, то 450 хватает, если на кефире - 470. На воде не люблю.
Если ко всему этому добавить 2 ч.л. аграма и 1 ч.л. панифарина - будет лучше. Если нет - и так неплохо.
|
Скажите, пожалуйста, аграм и панифарин нужно добавлять или то, или другое. Взаимозаменяемые они или разное действие?
__________________
Many men, many minds.
My house is my castle.
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2009, 19:57
|
#646
|
Ветеран
Регистрация: 06.02.2007
Адрес: Юго-Запад
Сообщений: 696
|
Цитата:
Сообщение от Люда-сан
Скажите, пожалуйста, аграм и панифарин нужно добавлять или то, или другое. Взаимозаменяемые они или разное действие?
|
я вообще не добавляла
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2009, 19:58
|
#647
|
Элита
Регистрация: 21.11.2007
Адрес: Звездная-Вырица
Сообщений: 2 013
|
Я сегодня первый раз ржаной пекла ...не получился ...испеклась одна боковая корочка,внутри все жидкое,даже мука нижний слой не перемешался.. У меня панасоник 255 рецепт из инструкции,где поровну пшенич.мука+ржаная+отруби(без них делала). Сейчас замесила пшеничный+кукуруз.мука+хлопья зерновых,посмотрим что получится.
__________________
Мы слишком сильно любим своих детей и слишком мало - своих родителей.Альфред Конар
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2009, 20:42
|
#648
|
Ветеран
Регистрация: 06.02.2007
Адрес: Юго-Запад
Сообщений: 696
|
Цитата:
Сообщение от Кукулечка
Я сегодня первый раз ржаной пекла ...не получился ...испеклась одна боковая корочка,внутри все жидкое,даже мука нижний слой не перемешался.. У меня панасоник 255 рецепт из инструкции,где поровну пшенич.мука+ржаная+отруби(без них делала). Сейчас замесила пшеничный+кукуруз.мука+хлопья зерновых,посмотрим что получится.
|
может просто плохо перемешались ингредиенты??
я ставлю сначало на пельмени а потом на ржаной и проверяю состояние колобка
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2009, 21:08
|
#649
|
Элита
Регистрация: 21.11.2007
Адрес: Звездная-Вырица
Сообщений: 2 013
|
Цитата:
Сообщение от Trish
может просто плохо перемешались ингредиенты??
я ставлю сначало на пельмени а потом на ржаной и проверяю состояние колобка
|
Спасибо!В следующий раз так попробую.Я правильно поняла-поставить как на тесто для пельменей-когда будет готово все это же -на программу ржаной-ивсе это будет делаться дальше еще 4 часа?! Извиняюсь,это мои первые шаги в хлебопечении. А еще вопрос,надо нож менять ,все одним ножом будет мешаться и каким?
|
|
Цитировать ·
|
14.01.2009, 22:32
|
#650
|
Ветеран
Регистрация: 06.02.2007
Адрес: Юго-Запад
Сообщений: 696
|
Цитата:
Сообщение от Кукулечка
Спасибо!В следующий раз так попробую.Я правильно поняла-поставить как на тесто для пельменей-когда будет готово все это же -на программу ржаной-ивсе это будет делаться дальше еще 4 часа?! Извиняюсь,это мои первые шаги в хлебопечении. А еще вопрос,надо нож менять ,все одним ножом будет мешаться и каким?
|
да все правильно, я мешала все одним ножом для ржаного хлеба, готовится будет 3 ч 50 мин., только я еще перед тем как хлеб начнет печься проверяла и поправляла немного тесто, ато оно у меня не равномерно лежало.
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|